脾胃虚弱是因素体脾虚或饮食不节、情志因素、劳逸失调等原因引起脾的功能虚衰、不足的病证。因为脾对食物的消化和吸收起着十分重要的作用，因此几乎所有的胃肠道疾病都可出现或伴有脾虚证。多因饮食失调．劳逸失度，或久病体虚所引起。脾有运化食物中的营养物质和输布水液以及统摄血液等作用。脾虚则运化失常，并可出现 营养障碍，水液失于布散而生湿酿痰，或发生失血等症。...>>
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1. 白瓜（菜瓜）去瓜瓤洗净，切件，鱼尾去鳞洗净，陈皮浸软刮净，红枣洗净去核。2. 白锅爆炒白瓜片刻以去其青味，然后兜起。跟着将锅洗净，起锅，放入鲩鱼尾（草鱼），煎至金黄色。3. 将适量清水煲齐，放下白瓜，红枣，姜和陈皮，用猛火煲开后，收慢火，继续煲1小时左右，然后才放鲩鱼尾同坚，约煲10分钟便成，最后中盐调味。
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1. 番茄入开水中浸5分钟，取起去皮核，切件。2. 陈皮浸软，刮去瓤洗净，剁碎；马铃薯洗净切粒。3. 冲菜（芥菜）洗净切粒；姜去皮，洗净拍松；葱洗净，切碎。4. 牛肉洗净，抹干剁碎，加调味搅至起胶。5. 加陈皮、葱、冲菜搅匀，做成肉丸，放在已搽油之碟上。6. 烧热锅，下油爆香姜，加水煲开。7. 放下马铃薯、番茄，煲至马铃薯黏。8. 下牛肉丸再煲5分钟至牛肉丸熟，放下调味即可。
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1. 先将猪脾、猪肚和白萝卜分别洗净，切成豆粒大小；葱姜洗净切末。2. 香油下锅，加入猪脾、猪肚、萝卜炒散，烹入黄酒，再加入清水1000毫升，下精盐、葱姜末，加入淘洗干净的粳米，一同煮成粥，调入味精和胡椒粉即成。…>>
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1. 百页（豆腐丝）摊开；把小苏打放水中化开；2. 把百页放入湿水调化的小苏打水中泡软；3. 待百页泡至颜色变白时，取出反复用清水漂净，再剥成片状；4. 将雪里蕻去除老叶、黄叶，用清水洗净，挤干水分待用；5. 用清水将辣椒洗干净切成块备用；6. 起油锅将辣椒、雪里蕻炒过，加入素汤；7. 最后加入百页及调味料，先猛火烧开后转慢火，至各料熟透即可。
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1. 韭菜洗净，滴干水，切短；2. 红辣椒洗净，开边去核切粒；3. 雪里蕻洗净（芥菜），揸干水，然后放入淡盐水中浸20分钟，洗一洗擅干，切碎；4. 青豆煮开片刻，浸冷后捞起，滴干水；5. 板豆腐洗净滴干水；6. 爆香姜，煲开水，先将豆腐、雪里蕻和韭菜放入煲；7. 稍后再放入红椒和青豆，烧开后收中火续煲，至材料稔即可调味享用。
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起油锅，爆过姜、葱白，炒开肉丝，加水虾米、榨菜、粉丝煮，入葱段，以盐、味精调味即成。
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1. 鲩鱼肉（草鱼）用水洗净，抹干水，连皮切双飞片。2. 粉丝、冬菜分别用水浸透，粉丝浸软后，取出干水，切短。3. 白菜仔用水洗净，切去根尾。4. 生姜用水洗净，刮去姜皮，切1片。5. 加适量水，猛火煲至水滚。6. 然后放入白菜仔、粉丝、冬菜和生姜，改用慢火继续煲至白菜仔稔，加入鲩鱼片，片刻后，候鱼片熟。7. 以少许细盐调味，即可食用。
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1. 牛柳切成粗条，放入腌料（酱油、胡椒粉、淀粉）拌匀，腌片刻，干葱切成片，用热油炸香捞起，沥干油分。2. 将牛柳条放入热油泡油后，捞起待用，橙皮磨茸1茶匙，橙榨汁。3. 将橙皮茸放入调料（橘汁、白砂糖、酱油）拌匀，用慢火煮滚，倒下牛柳条略炒，撒入干葱（大葱）即可上碟。
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1.将饼皮面粉、糖粉、泡打粉、混合过筛，加入全蛋、牛奶、奶油液以刮面刀拌匀成面糊；奶酪成块状，备用。
2.平底锅内抹上薄薄的色拉油热锅，舀入1汤匙的面糊，使其自然扩散开，以小火煎约1分钟，至面糊表面出现许多泡泡时，翻面继煎10秒，即可起锅。剩余的面糊以相同的方式制作至用毕。
3.取一片松饼，放上豌豆苗、起司块、淋上少计油醋沙拉酱，盖上第二片松饼，放入烟熏三文鱼，再次淋上油醋沙拉酱，…>>
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1. 将莲子、枸杞子洗净泡透；2. 腰果炸酥；3. 鸡肉切小丁；4. 葱蒜洗净切末；5. 鸡丁、虾仁用精盐1克、蛋清、淀粉上浆；6. 入四成热油中滑熟捞出；7. 勺内留油50克，下入莲子略炒；8. 再下入虾仁、鸡丁炒匀；9. 加入料酒、葱蒜末、精盐、味精、白糖、鸡精、鸡汤、腰果炒匀；10. 最后下入枸杞子、米饭炒透，出勺装盘即成。…>>
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