菜品：番茄炒鸡蛋

类别：私家菜  养颜美容调理  健脾开胃调理  办公室午餐 工艺：生炒

1. 把西红柿洗净，去蒂，切成象眼块；2. 鸡蛋打入碗内，加入盐少许，搅匀；3. 将炒锅放植物油，先将鸡蛋倒入，炒成散块，盛出；4. 炒锅中再少放些植物油，油烧热后放入西红柿翻炒几下，再放入鸡蛋，搅炒均匀加入白糖、盐，再翻炒几下，用淀粉勾芡即成。
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菜品：米粉皮蛋

类别：私家菜  补气调理  健脾开胃调理 工艺：拌

米粉洗净切成丝放入盆中，加入去壳切成小片的皮蛋、葱花和少许精盐拌匀腌片刻，浇入用白糖、醋、香油和味精调成的汁，撒上胡椒粉拌匀装盘即可。…>> 查看详细

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菜品：葱头汤

类别：私家菜  感冒调理  健脾开胃调理 工艺：煮

1.黄皮葱头切成3毫米粗的丝；干辣椒洗净，去蒂、籽。
2.煎盘内放入色拉油，用旺火烧热，下入葱头丝、干辣椒及白胡椒粉翻炒，炒至葱头丝呈深棕色，均匀地撒入过箩面粉，再炒出香味，倒入汤锅内。
3.素汤1500毫升倒入汤锅内，用旺火烧开，加入精盐、味精、香叶，调好口味，撇去浮沫即成。
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菜品：金针鸡丝汤

类别：私家菜  气血双补调理  养颜美容调理  补虚养身调理  健脾开胃调理  营养不良调理 工艺：煮

1. 将鸡脯肉洗净、切丝，用料酒、酱油、盐腌半个小时待用；2. 将黄花菜、木耳、香菇洗净，泡发，并将香菇木耳起丝备用；3. 锅里放植物油少许，烧热后投入葱姜爆香；4. 再加入酱油、盐、清水、香菇、木耳、黄花菜，武火烧沸，改文火煮几分钟；5. 放入鸡丝烧滚，淋香油，放味精即可食用。…>> 查看详细

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菜品：酸菜肉丝

类别：私家菜  青少年食谱  贫血调理  健脾开胃调理 工艺：生炒

1.咸酸菜洗净切丝用糖腌片刻。
2.瘦肉切丝用腌料泡十分钟并泡油盛出备用。
3.烧红锅落油爆香蒜茸，倒下酸菜，炒匀，下调味料，将瘦肉回锅炒匀，即可上碟。
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菜品：油香豇豆

类别：私家菜  利尿调理  糖尿病调理  健脾开胃调理  夏季养生调理 工艺：拌

大蒜剥去外皮拍成蒜末；豇豆洗净切成3厘米长的段，放入沸水锅中焯熟，捞出放入凉开水中过凉，沥干水分后放入盆中，加入用少许凉开水调稀的芝麻酱、蒜末、精盐和香油，拌匀装盘即成。
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菜品：番茄土豆饼

类别：家常菜  消化不良  健脾开胃调理 工艺：溜

1. 将土豆泥用精盐、味精、葱姜末、鸡蛋、淀粉40克，适量水调拌均匀；2. 挤成直径3厘米的丸子，沾上面包渣；3. 按成棋子形饼，即成番茄土豆饼生坯；4. 锅内放油，加热至六成热，放入番茄土豆饼生坯炸；5. 炸好捞出，码在盘内；6. 另用锅加热放油25克，油热放番茄酱炒熟；7. 再放葱丁、蒜片、姜末、清水150克、糖、醋、黄瓜丁调好口味；8. 汤沸时，用10克淀粉拢芡，芡熟；9. 加明油，淋麻油，…>> 查看详细

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菜品：番茄鸡蛋饼

类别：家常菜  养颜美容调理  减肥瘦身调理  健脾开胃调理  营养不良调理 工艺：煎

1. 将番茄洗净用沸水烫后，剥皮去籽切成末；2. 洋葱头洗净用热油炸干；3. 芹菜叶洗净用热油炸至焦黄；4. 把鸡蛋打入器皿内，加盐打散成糊，放入番茄末、炸过的洋葱头、芹菜叶拌匀备用；5. 把锅烧热后倒入植物油，待油温四成热时，倒入鸡蛋糊摊成圆饼，煎至两面金黄色即可。
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菜品：锅贴整虾仁

类别：湖南菜  壮腰健肾调理  健脾开胃调理 工艺：生煎

1.虾子洗一遍拣去杂草，用两手各捏住头部和尾部（腹向上，背向下）往上一挤，虾肉脱壳而出（叫虾仁），放入加盐的清水中，用筷子搅一会，使虾肉上残存的薄膜脱落，再用水继续冲几遍，直到薄膜、虾脚冲尽成为雪白的虾仁，沥干水分，再用白净布按干水分后备用。
2.火腿切小象眼片。香菜摘叶洗净，葱和姜捣烂后用料酒取汁。
3.肥膘肉放入汤锅内煮熟(切勿煮烂)，捞出后切成直径为4厘米、约3毫米厚的圆片，用干…>> 查看详细

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菜品：芙蓉牛肉排

类别：湖南菜  贫血调理  消化不良  健脾开胃调理  营养不良调理 工艺：碎屑料炸

1.熟瘦火腿切成末；削皮的荸荠剁成米状；葱、姜捣烂用料酒取汁；香菜摘叶洗净。
2.牛里脊剔去筋，用刀和刀背捶剁成细泥，放入鸡蛋75克以及荸荠米、葱姜酒汁、味精、盐、白糖、胡椒粉、干淀粉和香油搅拌成馅。
3.鸡蛋打开去黄用清，用筷子打起发泡，放入适量的干淀粉，搅匀成雪花蛋糊。
4.面包切成5厘米长、3厘米宽、3毫米厚的片，摊在木板上，将牛肉馅铺满在面包上，再铺上一层雪花蛋糊，一端贴…>> 查看详细

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