脾胃虚弱是因素体脾虚或饮食不节、情志因素、劳逸失调等原因引起脾的功能虚衰、不足的病证。因为脾对食物的消化和吸收起着十分重要的作用，因此几乎所有的胃肠道疾病都可出现或伴有脾虚证。多因饮食失调．劳逸失度，或久病体虚所引起。脾有运化食物中的营养物质和输布水液以及统摄血液等作用。脾虚则运化失常，并可出现 营养障碍，水液失于布散而生湿酿痰，或发生失血等症。...>>
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1.将生姜法净去皮，撒盐腌制7天后切成细丝，用水浸泡3小时。
2.装筐压干水，再与花椒，大料，五香粉，味精，白糖，酱油等佐料拌匀泡制。…>>
查看详细推荐:2 营养:3 难易:1 时间:0 减肥:0 养颜:0 麻辣:7 点击:267 收藏:441
1.将萝卜头洗净，一层萝卜一层盐码放在容器中，半月后捞出，放在清水中撤咸味，捞出后晒至表皮出现皱纹时，装入布袋放入酱缸。
2.每天搅动一次，约30天再捞出晾晒，待其色如蜜枣，形显皱纹，再与白糖拌匀，装坛15天即成。…>>
查看详细推荐:1 营养:0 难易:2 时间:0 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:438 收藏:577
酱制方法俗称五走法：1.一走：将原料削好洗干净剔去纤维粗筋(如豇豆头等)，切成条状或片状，以浓度5%盐水进行浸泡5天，浸出原料中的原液。 2.二走：原料处理后，约100千克菜入缸，用100千克酱油泡5天。3.三走：二缸翻入三缸再泡5天(用原酱油)。4.四走：三缸翻入四缸泡5天，用原酱油，即为半成品。 以上前四走统称随缸，也就是我们常说的倒缸。 5.从第四缸取出，放入料缸，再泡7天，即为成品。6.随…>>
查看详细推荐:1 营养:4 难易:4 时间:0 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:980 收藏:461
1.选料：选用肉质新鲜的黄牛或水牛肉，以黄牛肉为最好。
2.原料处理：将选好的牛肉按骨肉纹理分析，除去油、筋膜及碎骨，切成重250克左右的方块，洗净后下锅白烧1小时，待牛肉断血、断红，里外熟透时起锅，放竹筛内散热降温，即为肉坯。
3.切片：将坯肉按规格切成长3至4厘米，宽2至3厘米、厚0.1至0.2厘米的长方形肉片。
4.配料、煮制；将原料中，除味精和曲酒外各料均倒入锅内，加…>>
查看详细推荐:5 营养:6 难易:4 时间:0 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:382 收藏:350
1.将大白菜用盐腌制3个小时，取一小碗，放入江米面，加少许水调稀， 锅中倒入少量水，倒入江米水，烧热后倒出晾凉，将梨放入粉碎机中打成茸备用；2.晾凉后的江米水中加入盐、姜蒜泥、辣椒面、梨茸调成酱，一层一层抹在大白菜上，放置3-4天即成泡菜。
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查看详细推荐:2 营养:0 难易:2 时间:0 减肥:0 养颜:0 麻辣:7 点击:168 收藏:342
1.在尽月份选出细长鲜嫩无籽的长茄子洗净擦干水分后切成3厘米长的段，然后再把每段竖着劈成4份，将大蒜，大葱均切成末。
2.在切好的茄子上撒点盐腌上一夜，然后用纱布包好压上石头。
3.把茄子的水分压挤干后，将它放在通风处，将其表皮开始发干。然后再按比例制好的调料酱一层一层地洒到茄子上，装入坛子中，盖上盖储存起来。
4.3-4天后即可取出食用，上桌时最好点1-2滴香油，这样味道…>>
查看详细推荐:1 营养:0 难易:2 时间:0 减肥:0 养颜:0 麻辣:3 点击:553 收藏:727
1.将牛尾洗净一段段切开。切牛尾时可先用手摸出骨头中的软凹处，然后进刀，避免盲目乱砍。
2.锅里加水烧沸，放入切好的牛尾煮几分钟后捞出。
3.将胡萝卜、洋葱一切为二，部分胡萝卜、洋葱切成片，将芹菜切成小段。
4.锅中再放水浇沸，加入月桂香叶及芹菜段、洋葱片、胡萝卜片等蔬菜香料，放入牛尾，用大火烧沸后，改小火烧6至8小时，待牛尾烧酥，捞出。
5.将另外部分洋葱、胡萝卜切…>>
查看详细推荐:4 营养:8 难易:5 时间:0 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:89 收藏:314
1. 花胶先浸透发开用水洗净，切块。2. 将花胶放入滚水中煲2小时，沥干。3. 老鸽刮净，去毛，去内脏。4. 淮山、杞子、生姜和红枣用水洗净，生姜去皮，切2片。5. 红枣去核。6. 加适量水，猛火煲至滚。7. 放入以上整理好的花胶、老鸽、淮山、杞子、生姜、红枣，改用中火继续煲4小时。8. 加盐调味即可饮用。
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查看详细推荐:5 营养:8 难易:5 时间:0 减肥:0 养颜:9 麻辣:0 点击:530 收藏:71
将羊肉切块，用鱼鳔(鱼肚)、黄芪同水煮，加盐、姜（切末）、葱（切末）煮熟后食用。
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查看详细推荐:0 营养:0 难易:0 时间:0 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:583 收藏:892
1.先将萝卜洗净后切成细丝，晒至六成干后，放入酱油内浸泡。
2.把味精，生姜均匀撒入，吃前将炒好的芝麻加入拌均匀即可。
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