营养不良包括营养低下和营养过剩。长期缺乏一种或多种营养素可造成营养地下，严重的营养低下并出现各种相应得临床表现或病症，则为营养缺乏病，如地方性甲状腺肿、维生素c缺乏病（坏血病）、贫血、维生素a缺乏症（干眼病）等都属于营养缺乏病，分别由于碘、维生素c、铁、维生素a等摄入不足造成的。然而，营养过剩是指由于食物于营养物质过量摄入超过了机体的生理需要而表现在体内过多堆积，如肥胖病或其他不良疾病。
营养缺乏病分类可根据不同人群分为儿童、青少年、成人及老年营养缺乏病。按发生原因可分为原发性营养不良和继...>>
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1. 将雄老鸭宰杀后，除去毛及内脏，用清水洗净，剁去脚爪；2. 鸭在开水中氽一下，捞出，晾凉；3. 把冬虫夏草放入温水中泡半小时，再用清水洗净，去除沙子；4. 将冬虫夏草放入鸭腹内，鸭放入炖盅内，加开水适量；5. 文火隔水炖至鸭肉烂透，加入精盐、味精，调好口味，即可。…>>
查看详细推荐:0 营养:3 难易:3 时间:4 减肥:0 养颜:3 麻辣:0 点击:914 收藏:138
1.将猪肉洗净，剁成末；水发冬菇洗净，切成小粒；大虾去皮，洗净，切成小粒。
2.将猪肉末放入盆里，加入水发冬菇粒、大虾粒搅匀，放入精盐、酱油、胡椒粉、麻油拌匀即成馅料。
3.将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约1个小时，揉透搓成长条，分成每个约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间较厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。
4.将锅放在火上，倒入火烧沸，分散下入饺子生坯…>>
查看详细推荐:0 营养:7 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:80 收藏:108
1. 猪肉剁细成猪肉馅备用；2. 火腿剁碎成蓉；3. 豆腐冲洗干净放大碗中搓烂，放入盐半茶匙，干淀粉半汤匙及蛋白共同拌匀；4. 肉馅放入调味料，加入豆腐中拌匀，盛放每个小酱油碟中或汤匙上，在豆腐面撒上火腿蓉少许，蒸熟取出；5. 将鸡清汤350克煮沸，加入调味，放入蒸好的豆腐；6. 待再煮沸，用少许湿淀粉勾芡即成。
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查看详细推荐:0 营养:7 难易:5 时间:6 减肥:0 养颜:5 麻辣:0 点击:916 收藏:371
1. 将熟羊肉、菠萝切丁；2. 勺内加油，下入羊肉丁、料酒、葱姜汁略炒；3. 下入葡萄干、菠萝、鲜汤炒匀；4. 下入挑散的米饭，加精盐炒匀，出勺装盘即成。…>>
查看详细推荐:0 营养:6 难易:7 时间:7 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:695 收藏:603
1.煎焖羊肉、羊肋带骨切每份5块，撒盐、胡椒粉，用油煎上色，放锅内加水、香叶、干辣椒焖之。
2.焖饭:葱头洗净切丝用油炒黄，放番茄酱炒至油呈红色放焖肉锅内焖至八成熟时放上洗净的大米、葡萄干、大蒜（切末）末搅匀，沸后移温火焖熟即可。…>>
查看详细推荐:0 营养:8 难易:6 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:174 收藏:142
1. 雪耳（银耳）用水浸透发开，洗净；2. 拣选大只响螺去壳取肉，切去肠脏污物，用水洗净，切片；3. 麦冬，陈皮和猪肘肉分别用水洗净；4. 用适量水，猛火煲至滚；5. 放入麦冬，陈皮，螺和猪肘肉；6. 候水再滚，用中火煲约2小时；7. 放入雪耳，煲约30分钟；8. 加入细盐调味，即可以佐膳饮用。
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查看详细推荐:4 营养:8 难易:6 时间:1 减肥:0 养颜:3 麻辣:0 点击:278 收藏:613
1. 先将鸡汤煮沸，加入鲜牛奶，再加入油面酱搅匀，用小火煮约半小时，即用纱布过滤，加入白脱油和盐(如鲜味不足，亦可加些味精)；2. 上菜时，把鸡丝、蘑菇片分装在碗内，趁热加入奶油汤便成，如能加些鲜奶油，则味道更佳。
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查看详细推荐:6 营养:8 难易:7 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:353 收藏:774
1. 粉葛去皮，切件，用水洗净。2. 银鱼仔、豆腐、蜜枣和陈皮用水洗净。3. 加水于瓦煲内煲至水滚。4. 放入全部材料，用中火煲3小时。5. 加入细盐调味，即可饮用。
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查看详细推荐:6 营养:7 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:6 麻辣:0 点击:979 收藏:178
1.将鲫鱼去鳃、鳞，剖去内脏，切成5厘米见方、0.3厘米厚的鱼片(鱼刺弃之不用)；猪瘦肉去筋膜，洗净沥水切片；豆腐切块；粉条水发后切段；莴笋叶洗净择好。以上各料全部装盘，围于火锅四周。
2.用干净纱布包上黄芪、炒枳壳，入沙罐中，注入清水，熬2次，每次15分钟，收药液待用。
3.锅置火上，下猪油烧至六成热，下姜（切片）煸出香味，放盐、胡椒粉、醋、料酒、白糖等，加入汤烧开，撇去浮沫，再下…>>
查看详细推荐:7 营养:9 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:813 收藏:243
1. 葱洗净切粒；2. 姜刮去皮切片拍松；3. 冬菇浸软，擅干水，切去菇脚，用糖和油腌；4. 金针(黄花菜)，云耳(木耳)浸发大，洗净撕成小朵，金针剪去硬梗，煮开5分钟，捞起洗一洗，滴干水；5. 豆腐泡洗净开边；6. 白菜洗净滴干水；7. 下油爆香姜并添加适量水，水开便下豆腐泡、金针、云耳和冬菇，略开便下白菜继续煮至捻，最后下葱花调味即可。
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查看详细推荐:8 营养:8 难易:8 时间:7 减肥:6 养颜:5 麻辣:0 点击:79 收藏:927