营养不良包括营养低下和营养过剩。长期缺乏一种或多种营养素可造成营养地下，严重的营养低下并出现各种相应得临床表现或病症，则为营养缺乏病，如地方性甲状腺肿、维生素c缺乏病（坏血病）、贫血、维生素a缺乏症（干眼病）等都属于营养缺乏病，分别由于碘、维生素c、铁、维生素a等摄入不足造成的。然而，营养过剩是指由于食物于营养物质过量摄入超过了机体的生理需要而表现在体内过多堆积，如肥胖病或其他不良疾病。
营养缺乏病分类可根据不同人群分为儿童、青少年、成人及老年营养缺乏病。按发生原因可分为原发性营养不良和继...>>查看全文
1. 玉米和牛奶倒入锅内加热，以盐调味。2. 沸腾后倒入太白粉（淀粉）水，稍微勾芡，盛入碗内，撒上荷兰芹末。
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1.　苹果洗净去核去皮，切成小块；2.　油菜洗净，切成小片备用；3.　将苹果块和油菜片一同放入榨汁机中，加入牛奶搅拌均匀；4.　加入蜂蜜即可饮用。
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类别：前列腺疾病调理  补虚养身调理  营养不良调理 工艺：煮
用开水将蜂王浆配制成1：100的溶液。


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1.番茄、甜橙洗净去皮，切成小丁，西芹洗净切丁。

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类别：小儿厌食调理  营养不良调理 工艺：拌
1. 泰国大米洗净沥干；2. 在鸡汤中放入洗净的泰国大米，煮熟后取出搅松，加盖保温备用；3. 将红菜椒、胡萝卜、紫甘蓝洗净，切丝，焯水，沥干备用；4. 将荷兰豆、红菜椒、胡萝卜、紫甘蓝和煮熟的好的米饭一起装盘；5. 用色拉油、白醋等调味、拌匀即可。…>> 查看详细
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菜品：生蘸时蔬
1. 将青笋、白萝卜、胡萝卜洗净，分别切成牛舌片，入冷开水中漂一下，捞出沥干水分，装盘；2. 取一碟子，放入味精、白糖、白芝麻、盐、红油等调匀和时蔬一起上桌即成。…>> 查看详细
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菜品：多味凉粉
1. 凉粉切成条块，投入凉开水浸泡后捞出装盘；2. 大蒜剥去蒜衣，洗净，切成碎末，再剁成泥；3. 香菜择洗干净后切成碎末；4. 腌萝卜用清水冲洗几遍使其咸味减淡，再切成丝；5. 酱油、老醋、麻酱、蒜泥、辣椒油、味精、糖、香菜末、腌萝卜丝放碗里拌匀，蘸食凉粉即可。…>> 查看详细
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1. 将鸡蛋磕入碗内，加入青豆、精盐、胡椒粉搅匀；2. 姜去皮切末，葱切花；3. 炒锅注油烧热，下入姜末煸出香味，放入蛋液翻炒至熟，淋入香油、撒入葱花即可。…>> 查看详细
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类别：家常菜  滋阴调理  明目调理  营养不良调理 工艺：其他
1. 胡萝卜下入水锅；2. 锅内加精盐3克煮熟捞出晾凉，斜切成斜片；3. 黄瓜切圆片，用精盐1克拌均入味；4. 火腿肠切成半圆片；5. 猪舌切半圆片；6. 猪肝切三角片；7. 把胡萝卜、黄瓜、火腿、猪舌依次从盘的两边向中间排摆成蝴蝶状；8. 中间放上猪舌片，呈梯形摆平；9. 摆好后淋上香油即成。
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1. 将绿豆芽掐去两头，洗净沥水；2. 鸡蛋磕入碗内搅散；3. 葱切丝；4. 勺内加豆油50克烧热，倒入搅散的蛋液；5. 炒熟成蛋块，出勺装碗；6. 勺内另加油烧热，放入葱丝炝香；7. 豆芽旺火煸炒，至断生，加料酒、精盐炒匀；8. 最后倒入炒好的蛋块，炒匀出勺装盘即成。…>> 查看详细
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