营养不良包括营养低下和营养过剩。长期缺乏一种或多种营养素可造成营养地下，严重的营养低下并出现各种相应得临床表现或病症，则为营养缺乏病，如地方性甲状腺肿、维生素c缺乏病（坏血病）、贫血、维生素a缺乏症（干眼病）等都属于营养缺乏病，分别由于碘、维生素c、铁、维生素a等摄入不足造成的。然而，营养过剩是指由于食物于营养物质过量摄入超过了机体的生理需要而表现在体内过多堆积，如肥胖病或其他不良疾病。
营养缺乏病分类可根据不同人群分为儿童、青少年、成人及老年营养缺乏病。按发生原因可分为原发性营养不良和继...>>
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1. 把白菜支叶切成1.5厘米宽、5厘米长的块；2. 炒锅加热放猪油，油温达到七成热时；3. 将白菜块下锅炸1分钟左右，见白菜块四周呈米黄色时捞出，控净余油；4. 原锅留油25克，放入姜末炝锅；5. 倒入炸好的白菜、牛奶、海米、精盐、味精和少许鲜汤，用文火焖之；6. 待汁少时放火腿末，用淀粉拢芡，芡熟后翻锅淋麻油出锅装盘即成。
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查看详细推荐:8 营养:8 难易:8 时间:8 减肥:8 养颜:8 麻辣:0 点击:369 收藏:192
1. 将白薯（甘薯）去皮洗净，切成细丝，用冷水浸泡后捞出控水备用；2. 炒锅注油烧热，下入豆瓣辣酱炸出香味，放入白薯丝翻炒，加精盐、白糖炒匀，撒入味精即可。
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查看详细推荐:7 营养:7 难易:7 时间:6 减肥:8 养颜:7 麻辣:6 点击:69 收藏:661
1. 生菜洗净后切成片；2. 鸡蛋放入沸水锅内煮熟，捞入凉开水内过凉，取出剥去壳后切圆片；3. 芹菜叶洗净后放入沸水锅内焯一下，捞入凉开水内过凉，取出挤干水分后切碎；4. 胡萝卜去皮洗净后切成丝，投放沸水锅内焯一下，捞入凉开水内过凉，捞出挤干水分；5. 将香油、白醋和味精同放碗内调成味汁；6. 生菜片放入盆内，加入精盐、白糖、胡萝卜、芹菜叶和鸡蛋片，浇入调味汁，拌匀装盘即可。…>>
查看详细推荐:8 营养:8 难易:7 时间:6 减肥:8 养颜:5 麻辣:0 点击:911 收藏:427
1.将所备菜，果分别洗净，青椒去蒂籽，苹果去皮，一同放入榨汁机中。
2.加入柠檬醋，蜂蜜，冰块，打碎装杯即可。…>>
查看详细推荐:8 营养:9 难易:8 时间:7 减肥:8 养颜:7 麻辣:1 点击:210 收藏:7
1. 将土豆去皮洗净；2. 香菜洗净；3. 鱿鱼收拾好；4. 将土豆切成均匀的丝；5. 香菜切段；6. 鱿鱼切丝；7. 勺内加水烧开，下入土豆丝焯熟捞出；8. 勺内另加水烧开，下入鱿鱼焯熟捞出；9. 将焯熟的土豆丝铺在盘内，上面放鱿鱼丝；10. 将精盐、味精、白糖、陈醋、葱、蒜、姜丝调匀；11. 浇在鱿鱼丝上，淋上香油、辣椒油，撒上香菜段即成。…>>
查看详细推荐:8 营养:9 难易:7 时间:9 减肥:8 养颜:0 麻辣:3 点击:279 收藏:281
1. 将绿豆芽掐去两头，洗净沥水；2. 鸡蛋磕入碗内搅散；3. 葱切丝；4. 勺内加豆油50克烧热，倒入搅散的蛋液；5. 炒熟成蛋块，出勺装碗；6. 勺内另加油烧热，放入葱丝炝香；7. 豆芽旺火煸炒，至断生，加料酒、精盐炒匀；8. 最后倒入炒好的蛋块，炒匀出勺装盘即成。…>>
查看详细推荐:9 营养:8 难易:9 时间:8 减肥:8 养颜:0 麻辣:0 点击:567 收藏:706
1.将油面筋切成筷子条。黑木耳、青红椒分别切成细丝。绿豆芽摘去两端，洗净。 2.取碗一只，放入酱油，白糖，姜丝，味精，鲜汤50克，湿淀粉，调匀成味汁。
3.炒锅放入熟花生油，烧至七成热时，将油面筋丝抖散投入，炸至深金黄色时捞起沥油。锅中留余油，将青红椒丝，绿豆芽，黑木耳放入煸炒几下，再加入炸制好的面筋丝，速将味汁倒入颠翻几下，淋上麻油装盘即成。…>>
查看详细推荐:7 营养:8 难易:7 时间:7 减肥:7 养颜:0 麻辣:5 点击:410 收藏:258
1. 将净偏口鱼肉洗净，切成大片，放入碗内，磕入鸡蛋清，加入料酒、味精、拌腌，鱼肉入味后，加上湿淀粉拌匀。净冬笋切成片，木耳撕碎，葱切丝，蒜切片。2. 将拌好的鱼片下入油锅内滑熟，呈白色时捞出，控净油。净笋片和木耳放入内锅内氽一下。3. 锅底留油少许，放入葱丝、蒜片爆锅，烹入料酒，加入清汤、精盐、味精、白糖，投入冬笋片、木耳烧沸，撇去浮沫，下入鱼片， 用小火煨透，用湿淀粉勾芡，加入香油，味精即可。…>>
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1. 将油菜心斜刀去根，破十字刀口，洗净；2. 用手指掐住菜叶在锅内煮根部，再将整个油菜汆一下，投凉，控净水；3. 用干净的纱布挤干水分；4. 把鸡蛋清抽成蛋泡，再把鱼泥（鱼肉剁碎）用少许料酒、味精、猪油、盐拌匀；5. 把调好鱼泥放入拍好的蛋泡内，分成16份；6. 再把油菜心朝上，叶朝外摆在平盘内，在菜心上挤上一份鱼泥粗；7. 在粗上撒些发菜末、火腿末，上屉用小火蒸10分钟；8. 蒸熟后放入大汤碗…>>
查看详细推荐:8 营养:8 难易:7 时间:6 减肥:7 养颜:8 麻辣:0 点击:311 收藏:339
1.把土豆削去皮，切成火柴杆粗细的丝；芹菜摘去叶、根，切成4厘米长的段；红椒切丝；葱切段。
2.将土豆丝入沸水锅内焯水，捞出过凉沥干水分。
3.将酱油、精盐、味精、醋放入碗内，兑成汁。
4.锅置旺火上，放入色拉油，烧热后下花椒炸香，捞出不要，再放入三丝，迅速炒拌均匀，倒入兑好的汁，撒葱段，翻炒入味，出锅装盘即可。
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查看详细推荐:6 营养:7 难易:6 时间:6 减肥:7 养颜:0 麻辣:2 点击:399 收藏:512