营养不良包括营养低下和营养过剩。长期缺乏一种或多种营养素可造成营养地下，严重的营养低下并出现各种相应得临床表现或病症，则为营养缺乏病，如地方性甲状腺肿、维生素c缺乏病（坏血病）、贫血、维生素a缺乏症（干眼病）等都属于营养缺乏病，分别由于碘、维生素c、铁、维生素a等摄入不足造成的。然而，营养过剩是指由于食物于营养物质过量摄入超过了机体的生理需要而表现在体内过多堆积，如肥胖病或其他不良疾病。
营养缺乏病分类可根据不同人群分为儿童、青少年、成人及老年营养缺乏病。按发生原因可分为原发性营养不良和继...>>
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1. 苹果洗净去核去皮，切成小块；2. 油菜洗净，切成小片备用；3. 将苹果块和油菜片一同放入榨汁机中，加入牛奶搅拌均匀；4. 加入蜂蜜即可饮用。
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查看详细推荐:8 营养:7 难易:9 时间:8 减肥:0 养颜:9 麻辣:0 点击:672 收藏:178
1. 冬瓜连皮切块。2. 鸡肉洗净切件。3. 红枣洗净。4. 冬瓜、鸡、红枣放入煲内，加水6碗，加细盐调味。5. 煲2小时，即可饮用。
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查看详细推荐:7 营养:8 难易:6 时间:3 减肥:0 养颜:9 麻辣:0 点击:131 收藏:954
1. 鸡斩去脚爪洗净，脱去骨头；2. 糯米泡净后，上屉蒸至半熟取出；3. 冬菇洗净待用；4. 鸡肫、肝、猪瘦肉均洗净放入清水内煮熟晾凉待用；5. 干贝剥去老肉，上屉蒸熟取出待用；6. 红枣去核洗净，与冬菇、笋尖、火腿、肫肝、瘦猪肉、刺参均切在小方丁，同糯米饭，干贝，松子仁一起盛入盘内，加入葱姜汁，绍酒，酱油，味精，盐拌匀，塞进鸡肚内，开口处用针线缝好后下开水锅焯一下水捞出，在鸡皮上抹上酱油；7. …>>
查看详细推荐:7 营养:10 难易:5 时间:4 减肥:0 养颜:9 麻辣:0 点击:5 收藏:768
1. 将菠菜心洗净，用开水汆烫透；2. 用凉水投凉，挤干浮水，沾一层面粉待用；3. 将鱼肉、鸡脯肉、肥膘肉和在一起剁成细泥放入碗里；4. 加精盐、绍酒、味精、葱姜汁、鲜汤50克、鸡蛋清，搅拌均匀上劲；5. 炒锅洗刷干净，放入2000克水，加热使水微开；6. 将沾面粉的菠菜心拖入调好的鱼蓉糊放入水中汆透；7. 捞出控干水，码摆在盘里；8. 另用锅少许底油，加热后下葱姜块炸锅；9. 加鲜汤150克、精…>>
查看详细推荐:8 营养:8 难易:7 时间:7 减肥:0 养颜:9 麻辣:0 点击:21 收藏:49
1. 草鱼宰杀后取鱼肉洗净；2. 先将鸡脯、鱼肉分别切成丁，放在碗中加鸡蛋清，淀粉抓均匀；3. 取一小碗放入料酒，胡椒粉，淀粉和适量鸡汤对好汁备用；4. 将浆好的鸡丁、鱼丁下温油中滑透倒入漏勺内；5. 勺内留少许底油，放入葱姜末炒出香味，放入青豆，鸡丁，鱼丁，翻炒几下；6. 淋明油出勺即成。
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查看详细推荐:8 营养:9 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:9 麻辣:2 点击:396 收藏:450
1. 将菠菜心用开水烫至七成熟；2. 捞出投凉，控净水；3. 锅内放鸡油，加料酒、精盐、葱姜汁烧开；4. 再放菠菜心，用微火烧至酥烂入味；5. 加入鲜牛奶、味精调好口味；6. 用水淀粉勾芡，使菠菜心周身包一层透明的芡汁；7. 撒上火腿丝，即可装盘食用。…>>
查看详细推荐:8 营养:7 难易:8 时间:8 减肥:6 养颜:9 麻辣:0 点击:432 收藏:656
1. 将油菜心斜刀去根，破十字刀口，洗净；2. 用手指掐住菜叶在锅内煮根部，再将整个油菜汆一下，投凉，控净水；3. 用干净的纱布挤干水分；4. 把鸡蛋清抽成蛋泡，再把鱼泥（鱼肉剁碎）用少许料酒、味精、猪油、盐拌匀；5. 把调好鱼泥放入拍好的蛋泡内，分成16份；6. 再把油菜心朝上，叶朝外摆在平盘内，在菜心上挤上一份鱼泥粗；7. 在粗上撒些发菜末、火腿末，上屉用小火蒸10分钟；8. 蒸熟后放入大汤碗…>>
查看详细推荐:8 营养:8 难易:7 时间:6 减肥:7 养颜:8 麻辣:0 点击:311 收藏:339
1. 将刮净脂肪晒干后的生猪皮，放在六成热的油里，使其受热膨胀，变为“海绵状”大块，即成油发肉皮；2. 油发肉皮先用温热水泡软，再放食用碱洗去油污，用清水反复洗数次，挤干水分；3. 在洗净的肉皮内剞交叉花刀；4. 将肉皮放入垫有竹蔑的锅内，加鲜汤100毫升、精盐、味精少许，置小火上焖10 分钟，使肉皮入味，盛入盘内待用；5. 将虾米、香菇、葱白切细末；6. 鸡蛋磕开，蛋清、蛋黄分别盛入碗内；7. …>>
查看详细推荐:5 营养:7 难易:5 时间:4 减肥:0 养颜:8 麻辣:0 点击:510 收藏:247
1. 鲫鱼、豆苗分别洗干净；2. 香菇、冬笋切片；3. 火腿切成细末；4. 葱切成段，姜磨成汁；5. 牛奶倒于杯中备用；6. 鲫鱼放入滚水中烫四五分钟；7. 除牛奶、火腿末外，鲫鱼、豆苗、香菇片、冬笋片、葱、姜、盐、味精、料酒、白糖下入锅煮开；8. 最后倒入牛奶、火腿末略煮。
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查看详细推荐:7 营养:8 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:8 麻辣:0 点击:949 收藏:746
1. 汤锅置于火上，加清汤1000克烧沸，把汤匙放到水中烫约10秒，转小火；2. 鹌鹑把蛋小心的打在汤匙上，放入汤中，待蛋包成型，蛋黄透亮未完全成熟时即可熄火；3. 将煮好的蛋包放入汤盆中，这样就是外熟内生的黄金蛋包；4. 葱切花；5. 开大火，将锅内的清汤再次烧沸，放入青菜（小白菜）、精盐，烧至青菜变色，倒在盛有蛋包的汤盆中，撒入葱花，滴少许香油即可。
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查看详细推荐:6 营养:7 难易:7 时间:6 减肥:0 养颜:8 麻辣:0 点击:135 收藏:445