营养不良包括营养低下和营养过剩。长期缺乏一种或多种营养素可造成营养地下，严重的营养低下并出现各种相应得临床表现或病症，则为营养缺乏病，如地方性甲状腺肿、维生素c缺乏病（坏血病）、贫血、维生素a缺乏症（干眼病）等都属于营养缺乏病，分别由于碘、维生素c、铁、维生素a等摄入不足造成的。然而，营养过剩是指由于食物于营养物质过量摄入超过了机体的生理需要而表现在体内过多堆积，如肥胖病或其他不良疾病。
营养缺乏病分类可根据不同人群分为儿童、青少年、成人及老年营养缺乏病。按发生原因可分为原发性营养不良和继...>>
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1. 将丝瓜去皮洗净，切成小节，挖去瓤待用；2. 将豆腐控干水分，放到碗中加精盐，干淀粉捣烂成泥，搅拌均匀成豆腐馅；3. 葱、姜洗净切成丝；4. 将豆腐馅放入丝瓜节里，上笼屉蒸8分钟取出；5. 锅上火放油，油热放入葱姜丝稍煸，再放入鸡汤、精盐、鸡精烧沸，用湿淀粉勾薄芡；6. 将香油浇在酿好的丝瓜豆腐上即可。
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查看详细推荐:6 营养:7 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:8 麻辣:0 点击:698 收藏:726
1. 油菜心洗净去老根，顺刀一劈两半；2. 海参、虾仁切成末；3. 蛋清抽成蛋泡，加入精盐、味精、淀粉40克和成蛋泡糊待用；4. 用鸡泥、海参末、虾仁、葱姜汁少许、麻油、绍酒、精盐味精和成馅心；5. 把菜心分成10份待用；6. 用10个汤匙，抹上一薄层猪油，放入蛋泡糊抹平；7. 再放入一分馅心，再抹上一层蛋泡糊，点缀上少许香菜末、火腿（切末）、蛋黄末（煮熟）、海参末，即做成一个彩蛋；8. 以此方法…>>
查看详细推荐:7 营养:8 难易:7 时间:6 减肥:0 养颜:8 麻辣:0 点击:11 收藏:697
1. 先将嫩豆腐清水洗净，去边，切成小方块放入碗内；2. 虾米切末加酒少浸；3. 将鸡肉洗净，煮熟，切末；4. 熟火腿切成末；5. 炒锅烧热，用油滑锅后，下猪油，将鸡汤150毫升和豆腐块同时倒入锅内，用勺炒和，加虾米末、盐烧开；6. 再加鸡肉末、香菇末、蘑菇末、瓜子仁末，小火稍烩后，旺火收紧汤汁；7. 再加湿淀粉勾芡，加味精出锅装汤碗内；8. 撒上熟火腿末、胡椒粉，淋上熟鸡油即成。…>>
查看详细推荐:7 营养:9 难易:7 时间:6 减肥:0 养颜:8 麻辣:0 点击:865 收藏:687
1. 火腿切片；2. 姜洗净，切片；3. 鸡胸脯肉洗净，煮熟，切片；4. 香菜择洗干净，切段；5. 母鸡宰杀，去内脏，洗净；6. 小葱去老叶，洗净，挽成结；7. 油菜心择洗干净；8. 冬笋去皮，洗净，切片；9. 香菇去蒂，洗净；10. 将鲜翅（鲜鲨三连翅）入沸水锅浸焖片刻，煺去沙；11. 将浸焖的鲜翅下清水浸漂；12. 把光鸡、猪蹄肉洗净；13. 油菜心切成12 瓣，下四成热油锅过油待用…>>
查看详细推荐:4 营养:8 难易:3 时间:2 减肥:0 养颜:8 麻辣:0 点击:869 收藏:923
1.花生仁洗净，放入清水锅内小火煨， 直至喷香酥软，放入精盐调节口味，捞出装盘。
2.取芦荟叶肉，用干净清水煮烧后取出，切成丁块，铺摆在花生仁上即成。…>>
查看详细推荐:6 营养:7 难易:7 时间:7 减肥:0 养颜:8 麻辣:0 点击:239 收藏:343
1. 将番茄切成小块，小葱切成段，蛋液中加盐搅匀备用；2. 炒锅注油烧热，放入番茄快炒，加盐、胡椒调味，盛出；3. 将蛋液倒入锅中，大火炒至蛋半熟时加入葱段，然后放入炒好的番茄略炒后起锅。
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查看详细推荐:8 营养:8 难易:8 时间:7 减肥:0 养颜:8 麻辣:0 点击:122 收藏:799
1. 将猪肝冲洗干净，切片，用黄酒略腌备用。2. 绿豆淘洗干净，用清水浸泡1至2小时。3. 陈粳米淘洗干净，放入锅中，加清水6杯和浸泡过的绿豆，先用大火煮沸，再用小火熬煮。4. 煮至粥将成时，再加猪肝煮熟即成。
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查看详细推荐:8 营养:7 难易:8 时间:6 减肥:6 养颜:8 麻辣:0 点击:150 收藏:238
1.鸡肉（鸡脯肉）丝放入烧热的油锅中炒熟。
2.黑木耳和白木耳放入清水中浸泡2小时，捞出洗净，再放入沸水锅中煮5分钟，捞出沥干水分，装盘，放入洗净的香菜叶和熟鸡肉丝，淋入红辣椒油、酱油、醋和香油，撒入白糖、精盐和味精拌匀即可。…>>
查看详细推荐:6 营养:7 难易:6 时间:5 减肥:2 养颜:8 麻辣:3 点击:218 收藏:613
1. 将干蹄筋洗净，切成斜口片，把猪蹄筋片放入钵中，加入1000毫升清水，上笼蒸4小时，至猪蹄筋片酥软时取出；2. 用凉水浸2小时剥去外层筋膜，洗净；3. 火腿、水发蘑菇洗净后切成丝；4. 将发涨的猪蹄筋片切成长节，鸡肉剁成小方块；5. 将猪蹄筋片、鸡肉块放入蒸碗内，再把火腿丝和蘑菇丝调匀，撒在周围；6. 将姜片、葱段放入蒸碗中，上笼蒸3个小时；7. 待猪蹄筋片酥烂后出笼，拣去姜片、葱段不用，加上…>>
查看详细推荐:6 营养:7 难易:6 时间:1 减肥:0 养颜:8 麻辣:0 点击:145 收藏:310
1.坐锅点火倒入水，待水开后放入木耳焯熟，取出晾凉后撕成小块，黄瓜去皮切成小块和木耳一起放入器皿中，先倒入少许橄榄油拌匀，再加入鸡精、白糖、盐、蒜末搅拌均匀； 2.坐锅点火倒入少许油，待油热后放入核桃仁炸香，取出压碎撒在木耳上即可。
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查看详细推荐:6 营养:6 难易:6 时间:6 减肥:2 养颜:8 麻辣:0 点击:143 收藏:418