营养不良包括营养低下和营养过剩。长期缺乏一种或多种营养素可造成营养地下，严重的营养低下并出现各种相应得临床表现或病症，则为营养缺乏病，如地方性甲状腺肿、维生素c缺乏病（坏血病）、贫血、维生素a缺乏症（干眼病）等都属于营养缺乏病，分别由于碘、维生素c、铁、维生素a等摄入不足造成的。然而，营养过剩是指由于食物于营养物质过量摄入超过了机体的生理需要而表现在体内过多堆积，如肥胖病或其他不良疾病。
营养缺乏病分类可根据不同人群分为儿童、青少年、成人及老年营养缺乏病。按发生原因可分为原发性营养不良和继...>>
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1.宽型面煮熟备用。
2.将奶油30克放入锅中融化，加入材料（鲜香菇片、蘑菇片、火腿丁、洋葱丁）拌炒约2分钟，再加入牛里脊肉丝拌炒，随后加入调味料（高汤120毫升、盐、胡椒粉）及材料（切条的番茄、鲜奶油120克），转中小火煮约5分钟。
3.将宽型面加入做法2的锅中，待汤汁略收干入味时，即可起锅盛盘。
4.食用时可搭配奶酪粉更添风味。
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查看详细推荐:7 营养:9 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:78 收藏:473
1. 猪肉洗净剁碎；2. 蘑菇洗净去蒂，切成小粒；3. 将肉泥、蘑菇粒全部放入盆内，加入鸡蛋液、盐、酱油、胡椒、姜末、葱花、味精、淀粉搅拌均匀；4. 割成直径4.5厘米大的肉饼；5. 把豆芽掐去须根；6. 冬菜切段；7. 放入鲜汤肉烧开，再加味精、酱油、胡椒粉、盐、盛汤盆内，再将肉饼逐一放在上面；8. 入笼用旺火蒸熟，连盆上桌即可。
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查看详细推荐:8 营养:9 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:4 麻辣:0 点击:865 收藏:858
1. 将活鲫鱼去鳞、鳃、内脏，有水洗净，两面剞成斜刀口备用；2. 将猪肥膘肉切成片；3. 分别将葱、姜切丝待用；4. 青萝卜切成细丝，用沸水焯一下捞出，投凉；5. 香菜切段；6. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，用葱丝、姜丝炝锅，添入奶汤（400克），加入醋、料酒、猪肥膘肉片、精盐、味精，再放入鲫鱼，盖上锅盖，炖10分钟后放入青萝卜丝；7. 用小火炖5分钟，盛出撒上香菜即可。…>>
查看详细推荐:8 营养:9 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:205 收藏:293
1. 鳝鱼肉洗净切成丝、火腿、冬笋、鸡肉分别切成丝，香菜切成细末。2. 锅中放清汤、料酒、鳝鱼丝、火腿丝、冬笋丝、鸡丝、盐，用大火煮沸，转用小火煮一下，用芡勾成薄芡，淋上香油，盛入汤碗内，撒上胡椒粉，浇点醋，最后中间放芫荽即成。
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查看详细推荐:7 营养:9 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:615 收藏:386
1. 香菇洗净去蒂，沥干切片；2. 大黄瓜削皮，挖掉子心，切成滚刀块；3. 烧热锅加些油，放入香菇爆香；4. 再加水烧热，下素肉（素鸡），大黄瓜；5. 等水开后调味，加香油，胡椒粉煮开后即可上碗，放些香菜或芹菜末。
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查看详细推荐:8 营养:9 难易:7 时间:6 减肥:0 养颜:4 麻辣:0 点击:232 收藏:139
1. 猪肉，泡过水的冬笋干，木耳均切成细丝，菠菜洗净切成段。2. 锅中放入清汤750克，肉丝、笋丝、木耳丝、菠菜、酱油、盐烧开，将鸡蛋打散淋入即成。
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查看详细推荐:8 营养:9 难易:8 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:877 收藏:477
1. 胡萝卜、青椒、香菇均切成细丝用敝在碗内呈放射状，煎薄蛋皮1张备用。2. 火腿、笋、虾仁切成丁，与豆腐、青豆等摆在装饰好的碗内，再倒扣在蛋皮内，包好放在大汤碗中。3. 清汤加盐酒调味后加入汤碗中蒸20-30分钟，食用时用刀划开蛋皮，有如菊花瓣，故名。
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查看详细推荐:7 营养:9 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:6 麻辣:0 点击:555 收藏:780
1. 面粉加盐，发粉，分3次放凉水和成略硬的面团，盖上湿布，醒2-3小时，然后揉至松软有韧性，再擀成片，切成一厘米见方的小片，虾仁用开水烫一下，菠菜洗净切成段也用开水烫一下。2. 锅中清水烧开，下虾仁，鸡丝，盐，将面片放在左手掌心下部，用右手反指压住小片向前一推，再往回一搓，使小片成猫耳形主入汤锅，待汤再开，放入菠菜，淋上打散的鸡蛋和香油即可。
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1. 把虾剥壳去肠，洗净沥干，豆腐搅碎，肥猪肉煮熟切碎。2. 虾仁和肥猪肉放在碗内，加少许盐、麻油、蛋白和豆粉，一起搅匀。然后用手把虾仁猪肉碎挤捏成丸子，放水中煮熟。3. 青梗菜洗净，去除去叶，切成4份，用开水焯一焯，木耳浸软，洗净去蒂。4. 起锅把水煮开，放入丸子，青梗菜（空心菜）和木耳，再滚片刻，然后用酒和盐调味即可。
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查看详细推荐:7 营养:9 难易:6 时间:6 减肥:2 养颜:6 麻辣:0 点击:738 收藏:475
1.干银鱼用冷水浸泡发透，去净杂质，用清水漂洗干净，沥净水。竹笋去掉老硬部分，洗净，小白菜摘洗干净，两者与洗净的猪肥瘦肉，分 别切成约5厘米长、0.3厘米见方的条。水发香菇用清水漂洗干净，去蒂后切成丝，挤去水分。青蒜摘洗干净，沥净水，切成丝。水发粉丝剪成15厘米左右长的段，用清水漂洗一下，捞出沥净水。
2.火锅刷洗干净，先放入小白菜条、粉丝段垫底铺平。
3.锅置火上，加入猪油50克，…>>
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