对于脑力劳动者来说，长时间的用脑工作，会抹杀大量脑细胞，因此一定要注意修复大脑机能。脑力劳动者，则是指运用大脑的记忆和思维能力，对所获取的讯息进行加工、分析、判断、推理和创新的高级神经活动。脑力劳动者其特点是少动多静，有时甚至因为工作需要，可连续数日通宵达旦，其饮食起居毫无规律。另外，在饮食方面，常随便进食、胡乱充饥。一般说来，他们的营养状况不是很好，因此营养需求极为重要。
其次，大量用脑的还有学生。处于考试阶段的考生，应特别注意脑部营养，因为营养不足会导致学习和记忆力衰退，要增强记忆力，...>>
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1.将山鸡宰杀，去内脏，清洗干净；2.取山鸡肉，剁成肉末待用；3.将山茱萸（即枣皮）上笼蒸1分钟左右，取出待用；4.将虾片放入油锅炸成灯盏状，取出备用；5.葱切葱花，蒜剁蒜粒；6.锅中放有烧热，放入鸡肉末、山茱萸翻炒；7.加入泡椒炒入味；8.再加糯米、葱花、蒜粒炒出香味，烹入料酒，加入盐、白糖、醋调味；9.炒匀后加入花生米；10.起锅，放入虾片中装盘即成。…>>
查看详细推荐:5 营养:8 难易:3 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:856 收藏:678
1. 将鸡蛋入碗内，搅匀；2. 再加入鸡清汤2000毫升、精盐、味精、熟鸭油反复搅拌均匀；3. 搅匀后上笼蒸10分钟，取出淋入酱油即成。
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查看详细推荐:7 营养:7 难易:8 时间:8 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:16 收藏:240
1. 挪威三文鱼洗净，切粒；2. 芥兰、青椒、红椒、香菇、油菜心洗净，均切粒备用；3. 鸡蛋打入碗中，加牛奶、椰汁和50克冷水调成蛋羹，加入少许三文鱼粒；4. 蛋羹置蒸锅上，隔水蒸至定型，即可拿出；5. 坐锅点火，下入三文鱼粒、芥兰粒、青红椒粒、香菇粒、菜心粒等，用色拉油滑一下；6. 加盐、味精、胡椒粉和适量冷水搅拌均匀；7. 再用水淀粉勾芡做成汁，浇在蛋羹上即可。
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查看详细推荐:6 营养:8 难易:4 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:764 收藏:279
1. 海带用水洗净，切块，虾米、香菇和黄芪分别洗净，用水浸片刻，浸过的水滤清留用。2. 冬瓜去皮切块。3. 将海带，虾米，香菇和黄芪连浸过的水同放锅内，加适量清水，下葱段，姜片，煮约30分钟，再加入冬瓜同煮至熟，以酱油，酒，盐调即成。
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查看详细推荐:6 营养:9 难易:6 时间:5 减肥:0 养颜:6 麻辣:0 点击:353 收藏:527
1. 将核桃仁用沸水浸泡10分钟，用牙签挑去衣膜。2. 炒锅烧热，放入麻油，倒入核桃仁翻炒到金黄色，铲起待凉。3. 与冰糖一起用果汁机干打成细末，即成。
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查看详细推荐:7 营养:7 难易:6 时间:4 减肥:0 养颜:3 麻辣:0 点击:650 收藏:327
1. 菠菜煮过后，挤干水分，备用；2. 酱油和柴鱼片拌匀。3. 鲑鱼松（三文鱼）以沙拉酱和酱油拌匀；4. 小黄瓜切成细丝；5. 将切成适当大小的海苔（紫菜）分成两半，放上半量的白饭，分别放入制好的材料，再将海苔卷紧，切成易食用的大小即成。
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查看详细推荐:7 营养:9 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:236 收藏:33
1.将五种豆类分别淘洗干净。2.黑豆、黄豆用清水浸泡2小时左右，捞出沥干水分。3.红豆、眉豆、绿豆、糙米用清水浸泡约1小时，捞出沥干水分。4.锅中倒入6碗水，放入沥干水分的豆类煮滚开锅后，再改用小火煮约半小时。5.待米、豆都成花糜状时即可熄火，继续焖约五分钟后，即可食用。
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查看详细推荐:7 营养:8 难易:7 时间:4 减肥:4 养颜:2 麻辣:0 点击:645 收藏:357
1. 椰子肉批去黑皮或不批去也可以，切成小块。2. 蜜枣洗净。3. 银耳用清水浸至发大，约需一小时，撕成小朵，放入滚水中煮五分钟，捞起洗净。4. 鸽切去脚洗净，放入滚水中煮十分钟，取起洗净。5. 把水九杯或适量放入煲内煲滚，放入鸽、火腿、蜜枣、椰子肉、银耳煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。
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查看详细推荐:7 营养:8 难易:6 时间:2 减肥:0 养颜:6 麻辣:0 点击:249 收藏:790
1. 将竹笋用温水泡开，洗去灰尘，再用清水洗几遍，斜刀切成0.8厘米宽的段，装在碗里，用清水浸泡备用；2. 豌豆苗洗净，取用嫩叶；3. 将12个酒盅刷净，擦干水，里面抹匀猪油，磕入鸽蛋撒入少许火腿末，放一片豌豆苗，上屉蒸6分钟左右，取出放入凉水盆里；4. 用牙签取出鸽蛋放在汤碗里，用清水浸泡；5. 汤锅置火上，放入清汤750克、味精、细盐、烧酒、竹笋、鸽蛋烧开，撇去浮沫。
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查看详细推荐:4 营养:8 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:759 收藏:984
1. 将猪瘦肉洗净切成4厘米长、3厘米宽的薄片；2. 放入碗内，加入葱姜末、精盐、味精、料酒拌匀腌渍10分钟；3. 佛手瓜洗净切成5厘米长的细丝，用面粉沾匀后分装在每片肉片上，逐个卷成卷；4. 蛋磕入碗内，加入淀粉搅成蛋粉糊；5. 把卷成的卷逐个挂上蛋粉糊；6. 下七八成热的油内炸成金黄色捞出；7. 将原锅留油烧热，下入葱姜末炸出香味；8. 加入高汤、精盐、味精、木耳、油菜心、佛手肉卷，翻炒均匀，…>>
查看详细推荐:6 营养:6 难易:7 时间:7 减肥:0 养颜:6 麻辣:0 点击:711 收藏:885