对于脑力劳动者来说，长时间的用脑工作，会抹杀大量脑细胞，因此一定要注意修复大脑机能。脑力劳动者，则是指运用大脑的记忆和思维能力，对所获取的讯息进行加工、分析、判断、推理和创新的高级神经活动。脑力劳动者其特点是少动多静，有时甚至因为工作需要，可连续数日通宵达旦，其饮食起居毫无规律。另外，在饮食方面，常随便进食、胡乱充饥。一般说来，他们的营养状况不是很好，因此营养需求极为重要。
其次，大量用脑的还有学生。处于考试阶段的考生，应特别注意脑部营养，因为营养不足会导致学习和记忆力衰退，要增强记忆力，...>>
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1. 白菜帮洗净切成块1.2厘米方丁；2. 用盐腌1小时后，控出盐水；3. 把蒜末、味精、花椒油、熟芝麻拌入腌好的白菜丁；4. 调拌均匀即成。…>>
查看详细推荐:7 营养:8 难易:7 时间:3 减肥:8 养颜:8 麻辣:4 点击:441 收藏:323
1. 菜洗净，用冷水浸泡去腥，捞起备用；2. 用冷水浸泡，去蒂，切丝；3. 竹笙洗净，放入滚水中汆过，过一下冷水，捞起；4. 放入稀释的白醋中浸泡半小时，然后用冷水冲去醋味，再捞起切碎；5. 炒锅入色拉油烧热，放入竹笙碎、香菇丝及紫菜，加入鸡汤煮滚；6. 再加入盐、白糖、鸡精等调味，倒入煲内再煨约10分钟；7. 将淀粉加适量冷水调匀，入锅勾稀芡，然后撒上胡椒粉，淋入香油即成。
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查看详细推荐:5 营养:7 难易:4 时间:5 减肥:8 养颜:0 麻辣:0 点击:892 收藏:176
1. 将香菇水发后捞出；2. 原汁放一旁沉淀，然后倒在另一个碗内备用；3. 香菇片去根蒂洗净；4. 丝瓜去皮洗净，顺长一劈两半，切成片，用开水稍烫后过凉；5. 姜去皮剁细末，用水泡上，取用其汁；6. 将炒锅置于火上，放入花生油，用姜汁一烹；7. 放入料酒、香菇汤、精盐、味精、香菇、丝瓜，开后淋入水淀粉勾芡；8. 加入麻油，颠翻均匀即成。…>>
查看详细推荐:8 营养:8 难易:7 时间:7 减肥:8 养颜:8 麻辣:0 点击:86 收藏:849
1. 将绿豆芽掐去两头，洗净沥水；2. 鸡蛋磕入碗内搅散；3. 葱切丝；4. 勺内加豆油50克烧热，倒入搅散的蛋液；5. 炒熟成蛋块，出勺装碗；6. 勺内另加油烧热，放入葱丝炝香；7. 豆芽旺火煸炒，至断生，加料酒、精盐炒匀；8. 最后倒入炒好的蛋块，炒匀出勺装盘即成。…>>
查看详细推荐:9 营养:8 难易:9 时间:8 减肥:8 养颜:0 麻辣:0 点击:567 收藏:706
1. 将肥瘦肉洗净剁成肉泥；2. 放入碗内，加入鸡蛋1个、水淀粉10克、精盐、味精1克搅拌均匀；3. 选择鲜、直顺、粗细一致的丝瓜去皮洗净；4. 切成6厘米长的段，然后将丝瓜一端开个洞；5. 撒上少许淀粉，将肉泥均匀灌进丝瓜内；6. 将丝瓜上笼熟后；7. 冷却后切成圆片，放在盘中码好；8. 炒锅上火，倒入汤、酱油、米醋、味精1克、白糖，烧开；9. 然后用水淀粉勾芡，淋上麻油起锅，浇在丝瓜酿肉上即成…>>
查看详细推荐:8 营养:8 难易:8 时间:7 减肥:7 养颜:8 麻辣:0 点击:780 收藏:175
1. 角丝瓜刨去外皮，洗净切成滚刀块。2. 炒锅入油，先入葱炒香，再入瓜块和盐、清水翻炒数下，加盖焖煮1.5分钟，再翻炒数十次，淋下太白粉水15克（太白粉10克加水）勾芡即可。3. 食前淋上香油，味更佳美。…>>
查看详细推荐:7 营养:7 难易:8 时间:8 减肥:7 养颜:7 麻辣:0 点击:858 收藏:253
1. 水发蚕豆洗净；2. 锅内加水、盐、大料（八角）、花椒煮开；3. 小火继续煮到蚕豆熟软即好。
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查看详细推荐:7 营养:7 难易:8 时间:6 减肥:7 养颜:6 麻辣:0 点击:457 收藏:631
1. 将干竹荪用清水发好洗净，剪去两头，切成斜切块，放在清水中浸泡；2. 鲜莲子放入沸水锅中焯5分钟，去莲衣后捞出，洗净用清水浸泡后去莲心；3. 嫩丝瓜刮去外皮，去瓤切成菱形片；4. 将汤锅置于旺火上，倒入清水烧沸，下入竹荪块、莲子、笋片、丝瓜片煮半小时捞出，放入汤碗内；5. 将精盐、味精、高汤400克放入另一锅内，煮沸出锅，盛入放竹荪块、丝瓜片、莲子、笋片的汤碗内即可。…>>
查看详细推荐:7 营养:7 难易:6 时间:4 减肥:7 养颜:7 麻辣:0 点击:630 收藏:769
1.菠菜、嫩白菜叶用开水烫熟，菠菜切6厘米长的条段，白菜叶切条 ，金针菇切4厘米长的段，同粉丝、木耳沸水氽过，控净水分；油锅烧热，花椒投入，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；大蒜去皮洗净捣成蒜泥。
2.以上五种丝放在汤盘中，加芥末油和醋、蒜泥、盐、酱油、味精、花椒油拌匀即成。…>>
查看详细推荐:7 营养:7 难易:7 时间:8 减肥:7 养颜:6 麻辣:0 点击:44 收藏:413
1. 将姜、蒜分别切成末；2. 姜末、蒜末、泡辣椒、花椒粉、醋、糖、酱油和精盐同放碗内，加入温水调匀；3. 蚕豆用沸水煮至浮于水面，捞出沥干水分；4. 炒锅置火上，注入油；5. 炒锅烧热后放入蚕豆，待炒成金黄色有了香味时，铲入调料碗内翻拌加盖腌浸渍约15分钟；6. 再翻拌一次并继续腌渍15分钟，再搅匀，撒上葱花即成。
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