炎热的夏季,是人体消耗最大的季节。在高温环境生活和工作,人体的生理和营养代谢必然会受到一定的影响。人们必须重视夏天的饮食调养,这是因为当人在炎热的环境中劳动时,体温调节,水盐代谢以及循环、消化、神经、内分泌和泌尿系统发生了显著的变化,而这些变化,最终导致人体代谢增强、营养素消耗增加。

一方面机体营养素消耗增加,另一方面,天热大量出汗,又导致了许多营养素从汗液流失。不仅如此,夏天人们的食欲减低和消化吸收不良又限制了营养素的正常摄取,所有这些均有可能导致机体营养素代谢的紊乱,甚至引起相...>>查看全文
1. 将大蒜、姜分别去皮洗净,大蒜捣烂泥蒜泥,姜切成末,备用;2. 黄瓜洗干净,直刀切成铜钱片,或拍酥切碎成3厘米的长段,拌入盐入味;3. 用温开水将海米泡软;4. 海米调在黄瓜里,把酱油、醋(陈醋)、蒜泥、姜末、香油调入,拌匀,盛盘上桌。…>> 查看详细
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菜品:酱泥黄瓜
1. 将嫩黄瓜洗净切去两头,用刀拍松后掰成小块,放入碗中少许精盐腌渍5分钟,沥干备用;2. 大蒜捣细成泥;3. 将酱油、白糖、蒜泥、醋、花生酱、味精放入黄瓜中拌匀,装盘即可。
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菜品:清暑豆汤
将绿豆,赤豆洗净,置沙锅上,加水适量,煎煮至豆熟烂即成,食前可加白糖调味.

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1. 将香菜择洗干净,切成段;2. 黄瓜洗净,切成丝;3. 大蒜切末;4. 将辣椒油,蒜末,精盐,酱油与香菜段,黄瓜丝拌匀,装盘即成。
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1. 将白菜心洗净,横着切成均匀的丝;2. 用精盐2克腌渍去水分,放入盘内;3. 京糕也切成丝;4. 将柠檬汁、白糖、醋兑成汁;5. 将京糕丝放在盘内的白菜心上,浇上兑好的汁调匀。…>> 查看详细
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菜品:怪味腐竹
1. 将腐竹用温水泡软,切成3.5厘米长的段;2. 腐竹入沸水锅中焯透,捞出投凉,挤干水分;3. 将麻酱用水调开,放入芝麻酱、酱油、白糖、香醋、味精、花椒粉、辣椒油、芝麻油加姜米调匀;4. 倒在腐竹内拌匀,装盘即成。…>> 查看详细
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1. 将豌豆粒入水锅中煮熟捞出;2. 冲凉,沥干水放入盘内;3. 杏仁洗净沥水,也放在豌豆盘内;4. 加精盐、味精拌匀;5. 再放入香油,拌匀即成。…>> 查看详细
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类别:清热解毒调理  夏季养生调理 工艺:其他
1. 番茄洗净,去蒂,切小块;2. 青椒洗净,去子,切小块;3. 芦笋洗净,切成段;4. 将番茄、青椒、芦笋放进榨汁机中榨取汁液;5. 将冰块放入杯中,倒入蔬菜汁调匀,即可直接饮用。
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1. 将干辣椒洗净切成细丝,放入烧热的油锅中炸出香味,待用;2. 干豆腐、黄瓜分别洗净,均切成细丝;3. 香菜择洗干净切成段;4. 把干豆腐丝、黄瓜丝、香菜段和各种调料拌到一起,调好口味即可装盘。…>> 查看详细
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类别:利尿调理  清热解毒调理  夏季养生调理 工艺:生炒
1. 黄瓜洗净切块;2. 黄花菜去硬梗漂洗干净;3. 锅放炉上,倒入生油烧至九成熟时倒入黄花菜、黄瓜,快速翻炒至熟透时加入盐、味精调味即成。…>> 查看详细
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