炎热的夏季,是人体消耗最大的季节。在高温环境生活和工作,人体的生理和营养代谢必然会受到一定的影响。人们必须重视夏天的饮食调养,这是因为当人在炎热的环境中劳动时,体温调节,水盐代谢以及循环、消化、神经、内分泌和泌尿系统发生了显著的变化,而这些变化,最终导致人体代谢增强、营养素消耗增加。

一方面机体营养素消耗增加,另一方面,天热大量出汗,又导致了许多营养素从汗液流失。不仅如此,夏天人们的食欲减低和消化吸收不良又限制了营养素的正常摄取,所有这些均有可能导致机体营养素代谢的紊乱,甚至引起相...>>查看全文
1. 将芹菜、胡萝卜、海带、圆白菜(卷心菜)、青椒分别洗净,切丝,待用;2. 将芹菜、胡萝卜、海带、圆白菜(卷心菜)、青椒放入水中汆熟;3. 捞起沥干水分,倒入盐、味精、料酒、香油调匀,拌匀即可。
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菜品:草菇冬瓜
1.草菇用水洗净;冬瓜去皮瓤后洗干净切块,用沸水烫至五成熟后捞起,以冷水冷却备用。
2.锅内放油,加入鸡汤和米酒、盐、白糖等调料,再放入草菇、冬瓜,待草菇、冬瓜熟后捞出装盘。
3.将原汁以淀粉勾芡,淋在草菇、冬瓜上即成。…>> 查看详细
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菜品:甘蓝沙拉
1. 把甘蓝洗净掰开,放到冷水中泡20~30分钟,变脆后捞出;2. 控水分,切成丝;3. 黄瓜洗净,切丝;4. 芹菜择去筋,洗净,切丝;5. 香蕉去皮切片;6. 苹果去核切丝;7. 将切好的蔬菜和水果放在盆里,撒上盐和胡椒粉,淋上柠檬汁,浇上马乃司少司即可食用。…>> 查看详细
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1. 将白菜心洗净,横着切成均匀的丝;2. 用精盐2克腌渍去水分,放入盘内;3. 京糕也切成丝;4. 将柠檬汁、白糖、醋兑成汁;5. 将京糕丝放在盘内的白菜心上,浇上兑好的汁调匀。…>> 查看详细
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菜品:怪味腐竹
1. 将腐竹用温水泡软,切成3.5厘米长的段;2. 腐竹入沸水锅中焯透,捞出投凉,挤干水分;3. 将麻酱用水调开,放入芝麻酱、酱油、白糖、香醋、味精、花椒粉、辣椒油、芝麻油加姜米调匀;4. 倒在腐竹内拌匀,装盘即成。…>> 查看详细
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菜品:西瓜冻
类别:清热解毒调理  防暑调理  夏季养生调理 工艺:其他
1. 将西瓜剖开,用汤匙挖出瓜瓤,剔净瓜子,将瓜汁倒在碗内。 2. 锅内放清水1000克,加洋菜(豆瓣菜),煮至洋菜溶化时放白糖再煮,至白糖溶化。3. 放西瓜汁。西瓜瓤同时下锅烫一下随即捞起。 4. 把瓜瓤铺在清洁的搪瓷盘中,将锅中的洋菜糖水浇在上面,用筷子把西瓜瓤放匀。5. 待其冷透凝结,然后加盖放入冰箱里冰冻。6. 冰好后取出,用刀切成斜方块即成。…>> 查看详细
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菜品:椒油二丁
黄瓜洗净切成丁,黄豆煮成五香豆,芝麻炒熟,把黄瓜、黄豆和调料一起拌匀装盘即成。

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1. 将鲜丝瓜刮去皮洗净切成片,豆腐切成片,下入开水锅内烫一下,捞出控水;2. 榨菜洗净切成片;3. 番茄用开水烫一下去皮切成片;4. 炒锅注油烧热,下入丝瓜煸炒,放入番茄片、榨菜片、豆腐片、开水烧开;5. 将锅盖盖煮至豆腐浮上汤面,撒入味精、精盐即可。…>> 查看详细
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1. 将香菜择洗干净,切成段;2. 黄瓜洗净,切成丝;3. 大蒜切末;4. 将辣椒油,蒜末,精盐,酱油与香菜段,黄瓜丝拌匀,装盘即成。
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1. 青椒、红甜椒洗净,切丝;2. 豆芽洗净;3. 在容器中放入青椒丝、红甜椒丝、豆芽,混入盐、醋、酱油、料酒拌匀;4. 盖上保鲜膜扎孔,用微波中火加热1分30秒;5. 然后放入香油,醋拌匀,移到盘中即可。…>> 查看详细
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