炎热的夏季，是人体消耗最大的季节。在高温环境生活和工作，人体的生理和营养代谢必然会受到一定的影响。人们必须重视夏天的饮食调养，这是因为当人在炎热的环境中劳动时，体温调节，水盐代谢以及循环、消化、神经、内分泌和泌尿系统发生了显著的变化，而这些变化，最终导致人体代谢增强、营养素消耗增加。
一方面机体营养素消耗增加，另一方面，天热大量出汗，又导致了许多营养素从汗液流失。不仅如此，夏天人们的食欲减低和消化吸收不良又限制了营养素的正常摄取，所有这些均有可能导致机体营养素代谢的紊乱，甚至引起相...>>
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1. 将腐竹用温水泡软，切成3.5厘米长的段；2. 腐竹入沸水锅中焯透，捞出投凉，挤干水分；3. 将麻酱用水调开，放入芝麻酱、酱油、白糖、香醋、味精、花椒粉、辣椒油、芝麻油加姜米调匀；4. 倒在腐竹内拌匀，装盘即成。…>>
查看详细推荐:9 营养:7 难易:9 时间:9 减肥:9 养颜:0 麻辣:9 点击:978 收藏:946
1. 将豌豆（白豌豆）洗净，用清水泡发后，换清水，磨成细浆，用双层纱布过滤，去其渣，取其粉浆；2. 锅置旺火上，烧热后放入少许菜籽油，随即加入水，待沸后下入粉浆不断搅拌，待粉浆逐渐浓稠后，用力搅拌至用搅棒挑浆时能呈片状流下，即已成熟；3. 将成熟的粉糊舀入缸中，冷却后即成凉粉，把凉粉置冰箱中冷冻；4. 大蒜去皮，捣茸，加入煎熟的菜籽油和适量冷开水，调成蒜泥；5. 花椒投入烧热的油锅内，炸出香味，连…>>
查看详细推荐:5 营养:6 难易:5 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:8 点击:638 收藏:692
1. 茭白去皮，洗净，切细丝，放入沸水中焯一下；2. 捞凉开水中冷却后捞出，控干水分，盛盘待用；3. 鲜红辣椒洗净，去蒂去籽，切细丝，撒少许盐腌制；4. 入味后，放入茭白丝盘中；5. 加入盐、味精、花椒面拌匀，再淋上辣椒油即可。…>>
查看详细推荐:8 营养:7 难易:7 时间:7 减肥:0 养颜:0 麻辣:7 点击:947 收藏:317
1.豇豆洗净切成3厘米长的段，放入沸水锅中焯熟，取出沥干水分晾凉。
2.锅置火上，放油烧热，放入蒜茸炸出香味，呈金黄色时连油倒入碗内成蒜油。
3.晾凉后的豇豆放入盆内，加入蒜油、精盐、白糖和味精，拌匀装盘即成。
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查看详细推荐:8 营养:7 难易:8 时间:7 减肥:0 养颜:0 麻辣:6 点击:340 收藏:343
大蒜去皮洗净斩剁成蒜末；大葱去根洗净切成丝；豇豆洗净切成段，用开水焯熟，盛入碗中再放入蒜末、葱丝、盐、酱油、花椒油，拌匀即可。…>>
查看详细推荐:8 营养:7 难易:7 时间:7 减肥:0 养颜:0 麻辣:6 点击:239 收藏:574
豇豆洗净切成段，放入沸水锅中焯熟，捞出放入盆中，放入蒜末、葱丝、精盐、酱油、醋和花椒油，拌匀即成。
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查看详细推荐:8 营养:7 难易:8 时间:7 减肥:0 养颜:0 麻辣:6 点击:925 收藏:371
1. 茄子削净皮，切成2厘米见方的块，蒸熟，放在盘子中待用；2. 大蒜剥净皮，切细末；3. 酱油、蒜末、辣椒油、香油、盐、味精、醋放在一起，调匀，浇在茄子上，拌匀即可。
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查看详细推荐:8 营养:7 难易:7 时间:7 减肥:0 养颜:0 麻辣:6 点击:901 收藏:237
1.茄子洗净，削，切成长条，撒上精盐，放清水中泡去茄褐色，捞出沥水，放蒸锅内旺火蒸熟，取出晾凉。
2.香菜、小葱洗净，分别切成碎末；花椒炒热，碾碎成末；小蒜剥去蒜皮，捣成蒜泥。
3.酱油、米醋、白糖、花椒面、葱末、香菜末、辣油、蒜泥、精盐和味精合在一起兑成浓汁，均匀地浇在晾凉的茄条上面，拌匀即可。…>>
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1. 黄瓜洗净切成段；2. 鸡肫去除干净外皮，洗净备用；3. 红椒洗净，切末备用；4. 锅内放水煮沸，放入鸡肫煮熟，捞出沥干水分，切片备用；5. 将盐、酱油、醋、白糖、蒜末、姜末、红椒末、辣椒油、香油对成味汁备用；6. 将调好的味汁淋于黄瓜、鸡肫上，拌匀即可。…>>
查看详细推荐:7 营养:7 难易:7 时间:7 减肥:0 养颜:2 麻辣:6 点击:866 收藏:663
1. 将嫩豇豆去根洗净，切成丁，入沸水中焯熟；2. 捞入凉水，控干水分，放盘中；3. 备一小碗，将调料倒入混匀，倒豇豆上拌匀即可。
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查看详细推荐:8 营养:7 难易:7 时间:8 减肥:0 养颜:0 麻辣:6 点击:926 收藏:261