菜品：扒五丝熊掌

类别：补虚养身调理  营养不良调理  秋季养生调理  冬季养生调理 工艺：扒

1. 熊掌洗净用开水煮透，拔去长短小毛后，再反复洗煮去除腥味；2. 用清水焖煮至能脱骨时，捞出用冰水浸泡；3. 去骨头和趾甲后用天然冰水泡24 小时；4. 上火再煮至六七成熟时，加高汤750毫升、料酒、苹果、葱段、姜片、花椒，上屉蒸至软烂，去除苹果、汤及小料；5. 鸡脯肉洗净，入锅煮熟；6. 海参、冬笋、火腿、熟鸡、鱼肚分别切0.33 厘米粗的丝；7. 海参、冬笋用开水焯过；8. 海参用葱油烧至入…>> 查看详细

推荐:4 营养:9 难易:3 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:859 收藏:972

菜品：蟹粉鱼翅

类别：浙江菜  气血双补调理  补虚养身调理  秋季养生调理 工艺：烧

1. 将水发鱼翅放入沸水锅，加入1个葱结、姜片，再用旺火烧开；2. 随后，将鱼翅捞入大碗中，再加1个葱结和黄酒20克、清汤400毫升，盖上猪肥膘100克，上笼用旺火蒸；3. 蒸至绵软，取出，拣去葱结和猪肥膘，滗去汤汁，码入盘中；4. 将活湖蟹捆紧，旺火气足，蒸约10分钟，拆取蟹肉和蟹黄，二者混匀，即为蟹粉；5. 将炒锅置中火上，下熟猪油，烧至五成热，投入葱、姜末和蟹粉（蟹肉和蟹黄）煸炒，稍后，烹入…>> 查看详细

推荐:5 营养:8 难易:4 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:190 收藏:329

菜品：白汁鼋鱼

类别：活血化瘀调理  滋阴调理  春季养生调理  秋季养生调理 工艺：焖

1. 冰糖碾为碎屑；2. 姜洗净，25克切片，150克切块；3. 猪肥膘肉洗净，切片；4. 葱去根须，洗净，300克切段，170克挽结；5. 冬笋去皮，洗净，煮熟，切块；6. 大蒜去蒜衣，洗净；7. 山药洗净，煮熟，切块；8. 将甲鱼处理干净；9. 揭去背壳，切下颈、头；10. 将鱼颈剖开拍松；11. 然后把甲鱼斩成6 块，即前后股4 块，腹2 块；12. 斩好的甲鱼块放入清水中浸10 分钟；13…>> 查看详细

推荐:3 营养:8 难易:1 时间:1 减肥:0 养颜:3 麻辣:0 点击:847 收藏:875

菜品：知了白菜

类别：养颜美容调理  营养不良调理  秋季养生调理  冬季养生调理 工艺：烧

1. 生菜叶择洗干净，切成约1厘米长的细丝；2. 将白菜剥去边皮，留菜心，洗净；3. 再将白菜叶切齐成7.4 厘米长的菜心，一剖两片，成20片；4. 将虾仁、猪肥膘分别斩茸，放入同一碗中，加鸡蛋清、黄酒、精盐、味精各少许、干淀粉，搅拌成虾茸；5. 将其余干淀粉撒在青菜心的横断面上；6. 然后将虾茸分成20 份，分放青菜心的断面上，边缘扶平，成“知了”（即蝉）身；7. 香菇去蒂洗净，部分改…>> 查看详细

推荐:5 营养:8 难易:4 时间:3 减肥:0 养颜:7 麻辣:0 点击:236 收藏:178

菜品：百合炒西兰花

类别：私家菜  肺调养调理  防癌抗癌调理  减肥瘦身调理  秋季养生调理 工艺：熟炒

1. 鲜香菇洗净，切片；2. 鲜百合剥开，洗净，放入滚水中煮三分钟，捞起浸于清水中，冷后取出沥干水；3. 淀粉加水适量调匀成淀粉30克左右；4. 将素汤50毫升、精盐少许、白糖少许，下鲜百合煨煮5分钟，捞起沥干水；5. 西兰花切小朵，洗净放入开水中煮1分钟，捞起用清水冲洗，沥干水；6. 锅架火上，加油15克，煸姜片，下鲜香菇炒几下，下西兰花及鲜百合炒匀；7. 加入素汤100毫升、精盐适量、白糖3克…>> 查看详细

推荐:8 营养:8 难易:6 时间:7 减肥:5 养颜:3 麻辣:0 点击:845 收藏:557

菜品：草菇白菜奶汤

类别：高血压调理  防癌抗癌调理  秋季养生调理 工艺：烧

1.将发好的草菇稍挤出水装碗，加精盐、味精、葱姜汁；白菜去叶留心；锅上火，加鲜汤，下菜心，加精盐，煮至菜烂，捞出过凉，切成1厘米宽、3厘米长的排骨块待用；将通脊剁成细粒装碗，加少许鲜汤搅匀，加蛋清搅成稀糊状，加味精、精盐搅匀。
2.汤锅刷净上火，加汤或清水，烧至八成开时，把脊茸放入氽熟，捞出盛入碗中。另起锅加奶汤1000克，放白菜块、虾米、精盐、味精烧开，下草菇，烧开撇去浮沫，点入米醋，起锅…>> 查看详细

推荐:7 营养:8 难易:6 时间:6 减肥:1 养颜:6 麻辣:0 点击:806 收藏:262

菜品：田七肚羹

类别：肺调养调理  肾调养调理  秋季养生调理 工艺：煮

1.　薏仁洗净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分；2.　把田七片清洗干净；3.　腐竹、蜜枣分别洗净；4.　白果去壳，用滚水稍煮，去衣、去心；5.　小肚清洗去异味，放入滚水中煮10分钟，出去过冷后沥干水分；6.　锅中加入适量冷水煮滚，放入薏仁、田七、腐竹、蜜枣、白果、小肚，再改小火炖煮3小时，下盐调味即可。
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推荐:5 营养:8 难易:4 时间:1 减肥:0 养颜:5 麻辣:0 点击:131 收藏:560

菜品：芙蓉银耳羹

类别：肝调养调理  养颜美容调理  益智补脑调理  秋季养生调理 工艺：煮

1. 银耳用冷水浸泡回软，择洗干净，备用；2. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，再加入冷水和少许盐调匀； 3. 上笼蒸成蛋羹，盛在碟中备用；4. 锅内加入高汤，下入银耳烧煮10分钟；5. 然后下胡椒粉，盐调好味后，用湿淀粉勾芡；6. 盛起银耳汤，淋在蛋羹上即可。
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推荐:7 营养:8 难易:7 时间:7 减肥:0 养颜:7 麻辣:0 点击:58 收藏:684

菜品：鹌鹑红豆粥

类别：水肿调理  贫血调理  补虚养身调理  秋季养生调理  快餐/主食 工艺：煮

1.　红豆淘洗干净，事先用温水浸泡2～3小时，捞出沥水；2.　将鹌鹑宰杀，去毛和内脏后清洗干净，即成小块；3.　锅中加入约1000毫升冷水，放入红豆和姜（切片）；4.　先用旺火烧沸后，放入鹌鹑肉，再改用小火慢煮；5.　豆烂肉熟时，加入盐调味即成。…>> 查看详细

推荐:6 营养:8 难易:5 时间:3 减肥:0 养颜:5 麻辣:0 点击:614 收藏:69

菜品：鲑鱼片粥

类别：水肿调理  补虚养身调理  营养不良调理  秋季养生调理  快餐/主食 工艺：煮

1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；2.　将香葱洗净切末备用；3.　锅内注入高汤，加热煮沸后放入粳米；4.　至滚时稍加搅拌，再改小火熬煮45分钟，加盐调好味；5.　鲑鱼片洗净，放入碗内，倒入滚烫的粥；6.　将鱼片烫熟，然后撒葱末、黑胡椒拌匀，即可盛起食用。
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