1. 牛柳切成粗条，放入腌料（酱油、胡椒粉、淀粉）拌匀，腌片刻，干葱切成片，用热油炸香捞起，沥干油分。2. 将牛柳条放入热油泡油后，捞起待用，橙皮磨茸1茶匙，橙榨汁。3. 将橙皮茸放入调料（橘汁、白砂糖、酱油）拌匀，用慢火煮滚，倒下牛柳条略炒，撒入干葱（大葱）即可上碟。
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1. 将鸡肫片去筋膜，用刀轻轻拍下一，撒匀精盐0.5克和胡椒粉稍腌；2. 葱头（洋葱）切在长2.5厘米，宽三毫米的丝；3. 芹菜切成长2.5厘米的丝；4. 蒜瓣切末；5. 土豆洗净后入锅内煮熟待用；6. 香菜切成长1.5厘米的段；7. 西红柿放开水中稍烫，剥皮，去籽，切成长2.5厘米的丝；8. 鲜蘑切成厚三毫米的伞形片；9. 煎盘内倒黄油烧热，投入葱头丝炒熟，加番茄酱炒出红油，放芹菜丝、柿子椒丝，…>>
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1. 牛肉切片，加水1500克同煮，候滚，撤去泡沫及油。2. 加入黄芪及龙眼肉(桂圆)，煮至水余下约600克为止，下酒，盐调味，再加入豆苗，滚熟即成。
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1. 豆腐切成2厘米见方的丁；2. 姜蒜洗净切成片；葱洗净，切成段；干辣椒去籽，去蒂，切成段；3. 锅放在旺火上，倒入菜油烧热，加入豆腐炸至表面金黄捞出；4. 取一只碗，放入精盐、白糖、醋、酱油、味精、素汤、湿淀粉兑成味汁；5. 锅内留油50克，放入干辣椒段，花椒炒香至棕红色，放入姜蒜片、葱段炒香；6. 放入豆腐炒匀，倒入调好的味汁，炒匀；7. 收汁后放入花生仁推匀，起锅装盘成菜。
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查看详细推荐:6 营养:5 难易:6 时间:7 减肥:0 养颜:0 麻辣:4 点击:419 收藏:498
1.合桃肉用大热水去衣，盛起吹干，以慢火滚油，炸至金黄色，备用。
2.猪腰开边去白筋，在外表切花纹，再切小件，泡嫩油盛起，加入腌料（盐4克、白糖2克、淀粉5克、酱油5克）拌腌。
3.西芹洗净切粗粒。
4.烧红锅，下油，爆香蒜茸，兜熟西芹、胡萝卜粒，猪腰回锅，下芡汁料（白糖3克、淀粉5克、清水适量调拌均匀），再加入炸香之合桃，快手兜匀上碟。…>>
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1.淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用；姜洗净去皮剁成末；大蒜去皮捣成蒜茸；橙皮用水浸泡洗净剁成末；鱼肉切成小丁放入碗中，加入料酒、味精和鸡蛋液，用湿淀粉上浆。
2.炒锅置火上，放入大豆油烧至五成热，放入鱼丁划油，沥干油分，倒入碗中和橙皮末、姜末、蒜茸、精盐、味精和白糖一起拌匀后装盘即成。…>>
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1. 胡萝卜、白萝卜、黄瓜洗净，去蒂，切成小条。2. 荸荠洗净，从中间切开。3. 锅内加入清水，上火烧开，将胡萝卜、白萝卜、黄瓜、荸荠投入，稍烫片刻，捞出沥水，冷凉后放入盛器中，加入白醋、白糖、柠檬汁、精盐、橘子、菠萝块拌匀，腌渍数小时，装入盘中上桌。
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1.鸡肉蒸熟切成丝备用；海蜇皮浸在凉水中，挤去涩腥和咸味，再在凉开水中浸漂1小时，捞出沥干，放入大碗中；黄瓜洗净，去皮去籽后切成丝，用精盐稍腌后沥去水分；火腿切成细丝；蒜去皮，用刀背拍成碎末，与香油、味精和醋一起放入碗中调成味汁。
2.海蜇皮丝黄瓜丝、鸡丝和火腿丝一起放入盆内，浇入调好的味汁，拌匀装盘即成。
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1. 通心粉放进锅里煮一下，煮得稍硬一些；2. 土豆削去皮，切成小块；3. 小白菜切成片；4. 胡萝卜、小油菜分别洗净；5. 汤锅放在火上，倒入清汤适量，加水，放入小白菜稍煮；6. 再下入土豆块、胡萝卜、通心粉，煮至土豆烂时，下入青刀豆、小油菜稍煮调味即成。
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1. 鸽蛋煮熟，剥去外壳，浸入水中。2. 平菇切片，与冬笋片、蒜片一起下锅煮沸，煮至汤汁将干时，淋入香油，盛起倒在盘中，略加整理，使平菇平铺在盘中。3. 用白糖、酱油、豆粉、鸭蛋打匀成糊状。4. 将鸽蛋放入糊中挂匀，入油锅中炸成金黄色，将油倒出，迅速加淀粉和清水勾芡，翻拌后扒在平菇上即成。
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