1. 把洋葱、胡萝卜洗净切丝;2. 芹菜择洗干净切段;3. 将牛肉洗净,煮熟,待用;4. 将面条(意式细面条)煮熟,放入凉水中冲水,再捞出沥水备用;5. 将上述原料(牛肉除外)放入锅内,加入香叶、牛油,焖到半熟时加番茄酱焖至油呈红色,加入清汤煮沸,用油炒面调剂浓度;6. 放精盐、白糖、味精、胡椒粉调口味,上汤时放上熟牛肉块即可。
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1.糯米粉加入冷水后,揉成面团,从中取出200克面团放入3杯热水中,高火2分钟后捞出,放入原来揉好的面团中,再用力揉搓,使其产生黏性后,将其分成40份。
2.虾米泡软剁碎,与干大葱15克、肉糜(猪肉剁泥)、酱油15克、精盐5克、胡椒粉2克、白糖10克拌匀,摔打成肉馅。
3.一张皮包入半大匙内肉馅,揉搓成咸汤圆。
4.取10个汤圆(其余冷冻,需要时再煮),放入热高汤中,并加入…>>
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1. 将大虾肉去壳取肉洗净;2. 蟹也去壳取其肉,备用;3. 再将大虾肉、火腿切成丁;4. 青椒、芹菜洗净,切成丁;5. 将鸡蛋磕入碗中,搅成蛋液;6. 将炒锅内倒入花生油,烧热后放入洋葱头,炒出香味,放入鸡蛋液炒熟,搅成小块;7. 加入虾丁、蟹肉、火腿丁、芹菜丁、青椒丁,放入米饭炒匀,加入精盐,即可食用。…>>
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1. 肥瘦肉切成肉丁。葱姜洗净均切成末。面条下熟,捞入碗内。2. 水发海参剖开,处理干净,氽水。3. 锅中加油烧热,炒肉末,加鲍汁等调味品后,再加海参烧透,用湿淀粉勾薄芡,盛出浇在面条上即成。…>>
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