1.煎焖羊肉、羊肋带骨切每份5块,撒盐、胡椒粉,用油煎上色,放锅内加水、香叶、干辣椒焖之。
2.焖饭:葱头洗净切丝用油炒黄,放番茄酱炒至油呈红色放焖肉锅内焖至八成熟时放上洗净的大米、葡萄干、大蒜(切末)末搅匀,沸后移温火焖熟即可。…>>
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1.将羊肉洗净切块,放入绞肉机绞末;把大米洗净控干;葱头洗净切末;豌豆洗净用水煮熟,不宜太酥;备用。
2.炒锅烧热后倒入色拉油,待油温六成热时,放入葱头末炒至微黄色,放入羊肉末、姜(切末)末炒至水分收干时,加番茄酱、咖喱粉、茴香籽粉炒匀,盛入煮熟的豌豆锅内,加入精盐、柠檬酸3克、胡椒粉调好口味,用小火焖熟。
3.将大米100克放入锅内炒至黄色,再放入其余大米,加入精盐,适量清水拌匀用大…>>
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1.锅内放生菜油将葱头(洗净切丝)丝炒至黄色,羊肉切成80块,用冷水洗净控干,放入炒好的葱头内,将肉炒至水分干时,放切好的西红柿(洗净切丁)丁继续炒之,收干水分时加少量清汤放微火上焖至八成熟时,加盐、胡椒粉调剂口味焖熟。
2.菠菜摘好洗净,切成段,用水煮软控干,用生菜油炒焖菠菜段炒焖至出油。
3.把花生米用开水烫片刻剥去皮备用。把葱头切末用生菜油炒至焦脆时将油过箩,再把葱末内放少量水泡…>>
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1.葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁,即成葱姜水;猪肉剁成末;香菜择洗干净切成末;精羊肉剁成细泥加葱姜水沿一个方向搅打上劲,然后加肥肉末、盐、味精、胡椒粉、香菜末、鸡蛋搅匀成馅。 2.饺子粉加少盐,水和匀,醒1个小时,做成60个剂子,擀成大薄皮,分别包上羊肉馅,放开水中煮熟,食用时带大蒜汁(大蒜汁即大蒜泥,酱油,醋,香油调匀)佐餐。…>>
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1.羊肉切成60方块,撒盐、胡椒粉、葱头末用水煮之,当羊肉熟时取出按份装罐。
2.在肉上面放上煮熟的小机菜花和洗净的大米,煮羊肉的汤调剂口味后浇入罐内,放炉上煮后移微火焖熟。
3.起菜时将肉饭扣在盘里,呈整平顶丘形。…>>
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1. 将放入盐的牛奶煮熟,调小火,边搅拌边倒入麦片,然后一边搅拌一边煮1分钟;2. 将容器盖上盖子从火上撤下,冷却二三分钟,加入提子(葡萄)、杏仁片和蜂蜜搅拌均匀即可。
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1. 糯米、小麦米洗净,用冷水浸泡2~3个小时,捞起,沥干水分。2. 花生仁洗净,用冷水浸泡回软。3. 锅中加入约1000毫升冷水,将小麦米、花生仁放入,用旺火烧沸,然后加入糯米,改用小火熬煮至熟。4. 冰糖下入粥中,搅拌均匀,稍焖片刻,即可盛起食用。…>>
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将大枣去核加水适量,将枣煮烂,去渣投米,煮粥食。
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1.将蛤蜊放入沸水锅内烫开捞出,剥掉外壳,取出蛤蜊肉,用清水漂净泥沙,沥干后再切碎。
2.白萝卜洗净去皮,刨成丝后用盐稍腌,再用手捏一下,漂清后挤干水分备用。
3.肥膘洗净蒸熟后切成细末。
4.萝卜丝中加盐、味精、麻油、葱花、拌匀。蛤蜊肉中加入盐、味精、胡椒粉、麻油、葱花、姜末拌和,再与萝卜丝、肥膘粒拌匀即成蛤蜊萝卜丝馅。
5.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起,揉…>>
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1. 虾米洗净,切碎;2. 马蹄洗净,拍碎;3. 羊肉洗净,切小丁;4. 蘑菇洗净,沥干,切末;5. 韭黄洗净,沥干,切末;6. 将虾米、马蹄、羊肉、蘑菇、韭黄混合;7. 加入酱油、白糖、胡椒粉、甜面酱、味精、料酒、香油、盐拌匀,饺子馅就做好了;8. 将馅心包入饺子皮,包成饺子;9. 将包好的饺子入沸水锅中煮熟即可。…>>
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