1.将黄豆芽洗净，去根须；葱切段。
2.锅置旺火上，放入色拉油，烧热后下葱段煸香，撇去葱段，下黄豆芽，精盐迅速炒拌断生，出锅装盘即可。
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1. 将生菜切根，择去边叶，用清水洗净，沥干水分；2. 用冷开水过一遍，切成3厘米长、1厘米宽的段，放入盘内；3. 将芝麻酱用少许冷开水调稀，加调料搅匀，淋在生菜上即可。
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1. 净水发粉丝洗净后放入煲的底部；2. 老豆腐洗净后切成厚片；3. 豆腐与火腿片一起放在粉丝上，加入鲜汤、葱花、精盐和胡椒粉，上火烧沸5分钟，撒入鸡精和味精，淋入葱姜油即成。
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1. 蒜切片；干辣椒切段；鲜嫩圆白菜切块；2. 炒锅放植物油烧热，放蒜片、干辣椒段稍炒，待干辣椒呈紫红色，放入圆白菜块迅速翻炒，烹入盐、老抽翻炒均匀，再撒上味精炒匀即可。…>>
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1. 将心里美萝卜削洗干净，切成细丝，放入碗内；2. 加入白糖、醋拌匀，盛入盘内即成。
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1. 将海蜇切细丝，洗净，入八成热水中焯过，捞出，放入凉开水中过凉，挤净水分，放入盘内。2. 花椒和葱分别剁成细末，放入碗内，加入香油、精盐、味精及20克凉开水调匀，浇在海蜇丝上即成。
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1. 白菜、水萝卜洗净切丝；2. 葱切丝；3. 把醋、酱油、味精、盐、辣椒油一同装盘拌匀即可。
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1. 黄瓜、水萝卜，洗净切成丝放入盘中；2. 放入辣椒油、盐、味精、酱油、醋拌匀即可。
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1. 小白菜洗净切段放入盘中备用；2. 锅内倒水烧开，放入面条煮熟；3. 把洗好的小白菜放入煮面水中烫熟；4. 取一碗放入盐，淡色酱油和面条，淋上芝麻酱、花生酱和适量冷开水；5. 把烫熟的小白菜放在一边，撒上葱末，吃时拌匀即可。…>>
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1. 鸡蛋打入碗内搅散；2. 咸肉（咸牛肉）洗净切成片；3. 锅置火上放油，油热后用中火煸炒牛肉；4. 炒至牛肉稍干，倒入鸡蛋液，两面煎至焦黄散出浓香味，煎好装盘撒入香菜末即成。
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