1. 猪坐臀肉去尽残毛洗净，放入沸水锅内氽除腥味，捞起放入盆内，加姜片、葱白段，加盖入笼，蒸至熟透取出晾凉，切成肥瘦相连的粗丝；2. 胡萝卜、净莴笋洗净分别切成粗线。葱白段切颗粒。碗内加入红油、香辣椒酱油 、醋、生抽、白糖、香油、味精、姜汁油、盐调成味汁；3. 盘内抓入莴笋丝、胡萝卜丝、猪肉丝、葱白粒、熟芝麻，垒成宝塔形，将碗内味汁调匀，浇上即成。…>>
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1.将大米淘洗干净，沥干水。
2.将鸡肉（最好选用鸡脯肉）洗净，切成细丝放碗内，加入料酒和精盐拌匀，腌30分钟。
3.将芹黄去根、叶洗净，切成丝。
4.将沥干水的大米放入锅中，加入适量开水，用旺火烧开，至米汤近干时改用小火焖。
5.将炒锅置旺火上，放入适量熟猪油，待油热后放入鸡丝迅速炒散，炒至断生即出锅。
6.炒锅内再放熟猪油，待油热后放入芹菜丝速炒，放入精盐，炒熟即…>>
查看详细推荐:7 营养:8 难易:5 时间:6 减肥:0 养颜:3 麻辣:0 点击:822 收藏:995
1. 小白菜净，切段放在碗中备用；2. 面条放入开水中煮熟；3. 小白菜放入煮面水中烫熟；4. 锅内倒入鲜汤，加热煮开，盛入一个深一点的碗中；5. 放盐调味，盛入面条、小白菜，撒上葱末即可。…>>
查看详细推荐:7 营养:7 难易:8 时间:8 减肥:0 养颜:4 麻辣:0 点击:964 收藏:992
1.将葱洗净切成葱榄；大蒜去皮洗净剁成蒜茸；姜去皮洗净切成姜花；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克。
2.将鸭肉切片用湿淀粉7.5克拌匀；烧锅放油，把鸭片放入拉油至熟，倾笊篱里，滤去油分。
3.将锅放回炉上，放入葱榄、蒜茸、姜花、鸭片，溅入绍酒，用芡汤40毫升、湿淀粉7.5克、胡椒粉调匀为芡，加上包尾油5克和匀，加入核桃炒匀上碟便成。
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1. 肋条肉洗净切成2 厘米见方的小块，放入沸水锅汆约1 分钟，去掉血水，用清水洗净；2. 梅干菜洗净挤干水分，切成0.5 厘米长的小段；3. 锅中入清水250毫升左右，加酱油、黄酒、桂皮、八角，放入肉块，加盖用旺火煮至八成熟；4. 再加红曲米、白糖和干菜，翻拌均匀，改用中火煮约5分钟；5. 至卤汁将干时，拣去茴香、桂皮，加入味精，起锅；6. 取扣碗1 只，先放少许煮过的干菜垫底，然后将肉块皮朝下…>>
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1. 将葱洗净切成末备用；2. 腌香椿头放入水中泡约20分钟，除去一些碱味，捞出洗净，切成小段；3. 鸡蛋磕入碗内，打散；4. 将面粉用适量清水和成糊状，倒入鸡蛋液，放入葱末、精盐、料酒、小苏打、香椿段，拌匀，备用；5. 将平锅放在火上，倒入少许花生油烧热；6. 舀入一勺面糊，摊薄，煎黄一面后翻过来，再将另一面煎黄，即可；7. 依此法做完，趁热食用。
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1.茄子切段，放入盐水中浸泡5分钟，捞出，一剖为二，放入热油中炸软捞出；香菜洗净切末。
2.再用油爆一大匙花椒后，捞出花椒，放入蒜蓉炒匀，放入茄子、酱油、白糖和盐烧至入味，放入香菜末即可。…>>
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1. 将芹菜（连根）洗净，切成六分长的段；粳米淘净。2. 把芹菜、粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火炖至米烂成粥，再加味精、盐搅匀即成。用法：每日2次，作早、晚餐食用。…>>
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1. 将苦瓜一剖两半，去瓤，洗净，斜切成薄片；2. 青红尖辣椒洗净去蒂、籽，切成末；3. 榨菜洗净切成末； 4. 炒锅置火上，加油烧热；5. 放入苦瓜片，炒至半熟时；6. 下入青红尖辣椒末、榨菜末拌炒；7. 待水分炒干后，加入精盐、味精调味，烹入料酒即成。
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1.将青虾仁洗净后淀粉30克好，玉兰片洗净切成片，放入沸水中焯一下即捞出，黄瓜洗净也切成片。
2.将炒锅坐火上，倒入豆油，油热后把虾仁放入油内炸，用筷子划散，炸约1分钟，把油倒出控净。
3.原炒锅留底油，油热后放入葱、姜、料酒、鸡汤、精盐、玉兰片、黄瓜片、味精、用淀粉10克（淀粉5克加水）勾成浓汁，点上明油，即可出锅装盘。…>>
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