1. 排骨宰成4厘米的段，放入沸水中除去血水，捞起洗净待用；2. 姜切片，葱洗净去头拴成一结；3. 锅内倒油，放入白糖，小火慢慢把糖炒化；4. 待糖开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀；5. 放入姜片、花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱结；6. 大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨熟软，夹去锅里的葱和大块头的香料；7…>>
查看详细推荐:5 营养:4 难易:6 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:990 收藏:506
1. 冬菇、蘑菇洗净切末；2. 冬笋煮熟去皮，切碎末； 3. 将冬菇末、蘑菇末、冬笋末下入六成热油中煸炒，再加料酒、酱油、白糖、味精、冬菇汤，烧开后勾厚芡，冷后成馅； 4. 将冬瓜选肉厚处用圆槽刀捅出14个圆柱形，皮不去掉，刻上花纹及文字后片下瓜皮，焯水后抹香油待用； 5. 冬瓜柱掏空填上馅，放盘中，上笼蒸10分钟取出装盘，并饰以刻好的瓜皮，盘中汤汁烧开调好味后勾芡，浇在冬瓜盅上即可。…>>
查看详细推荐:4 营养:7 难易:3 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:927 收藏:237
1. 将白米和纯糯米放在一起淘净，加清水浸6小时，然后连水一起磨成米浆；2. 将米浆用布袋装起，扎紧袋口，用重物压干米浆中的水分，即得湿米粉，将湿米粉倒在盆内揉散；3. 在锅内放500克清水和150克白糖，烧开后逐渐倒入湿米粉中，边倒边用木棍搅，动作要迅速，趁糖开水热时将湿米粉搅匀；4. 待烫好的米粉冷却后，加入酵汁(老酵加少量水搅散，过罗去渣)，搅匀后让其发酵；5. 数小时后，见米粉略起小泡，即…>>
查看详细推荐:3 营养:5 难易:3 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:603 收藏:656
1. 猪肚洗净，先煮熟再切片；2. 鱿鱼切花，氽烫过捞出再用；3. 猪腱肉（猪腿肉）、鸡腿切块，烫除血水备用；4. 香菇，竹荪泡软，去蒂，切小块；5. 莴笋先煮熟切条；6. 油菜氽烫过再冲凉备用；7. 将猪肚、鱿鱼、鸡腿、猪腱肉、鲍鱼放沙锅内，加入所有调味料先煮10分钟，再加香菇、竹荪和笋同煮，以小火煨半小时，使其完全熟软入味；8. 放入油菜，煮熟即移出食用。
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查看详细推荐:5 营养:10 难易:4 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:247 收藏:727
1. 将糯米用温水浸泡2小时后，上笼中蒸40分钟； 2. 把糯米饭摊凉，待温热时，打入鸡蛋； 3. 先把腊肉煮熟，然后切成丁状；4. 葱切葱花，生姜去皮、切成末； 5. 将所有配料放入糯米饭里，加花椒面和盐（可按自己口味定）拌均匀（拌均匀后，可以挖一小块，放微波炉里烤30秒，试一下味道，主要是有生鸡蛋，其实也可以吃，不过就要胃肠功能好的）。 6. 拌均匀后，把手先用水沾湿，然后取25克左右，捏成圆…>>
查看详细推荐:5 营养:6 难易:6 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:846 收藏:438
1. 将咸蛋黄煮(蒸)熟，尽量煮老一点，用勺子压成泥沙状； 2. 豆腐切成小块，用开水汆一下；3. 青豆放开水内汆至六成熟；4. 鱼丸蟹肉切小块； 5. 葱切花，姜切薄片；6. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；7. 起锅热油，炒香姜片，然后将咸蛋黄放进去翻炒，炒成糊状； 8. 放入豆腐、青豆、鱼丸、蟹肉，加高汤(清水也行)，转小火烧熟； 9. 最后调入少许水淀粉，撒上葱花即可起锅。…>>
查看详细推荐:6 营养:8 难易:5 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:107 收藏:758
1. 把枣割个口，然后把做好的小汤圆塞进去； 2. 锅里加水放冰糖，做好的枣，煮到浮起来就好了； 3. 也可以放入冰箱冰一会，甜软可口。…>>
查看详细推荐:6 营养:6 难易:6 时间:7 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:730 收藏:980
1. 香菇入沸水中泡软，去蒂；2. 鲜蘑洗净摘去蒂；3. 青菜（油菜）留菜心，修去叶根，烫至碧绿，凉水冲凉； 4. 炒锅上火，烧热，用油少许滑锅，舀入素油烧热；5. 每块豆腐用刀切5片；6. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；7. 豆腐入锅煎至两面金黄，添酱油、白糖、精盐、清水一碗，放入香菇、鲜蘑、菜心，焖烧至汤汁浓稠，离火； 8. 取大圆盘一只，用筷子将菜心装入盘中铺底（根向外），豆腐放在菜心上，再将香…>>
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1. 豆腐皮（油皮）16张分成两等份，每份八张可做一只素鸭；2. 香菇泡软，去蒂，切丝；3. 冬笋先煮熟再切丝；4. 用2大匙油先炒香菇丝，再放入笋丝同炒，并加入调味料，炒匀后盛出；5. 在八张豆腐皮中，先挑两张较整齐地平铺在最下层，再取3张浸在加热过的调味料中，然后挤干水分，铺开成长条状，放入炒好的丝料；6. 另外三张豆腐皮也用调味料浸湿后挤干，盖在上面，然后利用下面的两张豆腐皮包好做成长条状；…>>
查看详细推荐:6 营养:7 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:77 收藏:643
1. 鸡胸肉切丁，加入酱油、料酒、淀粉拌匀，腌20分钟； 2. 芝麻放入锅内炒熟盛起晾凉待用；3. 姜切片，葱切节；4. 锅中加油，烧至八分热时，投入鸡丁快速过油至色白，立刻取出； 5. 起油锅，待油六成热时放入干辣椒、花椒、姜片、葱节炒香，然后放入豆瓣酱，沿锅边炝酒，放入鸡丁、花生翻炒均匀，再加入适量糖、盐，炒熟的芝麻炒匀，盛出。…>>
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