年夜饭-食谱列表-天天营养网

竹笋外壳剥去，切去老根，放锅内蒸熟，取出晾凉，先斜切成薄片，再切成细丝，放盘内，放入精盐腌10分钟后，加入酱油、白糖、香油，拌匀即可。…>> 查看详细

推荐:7 营养:7 难易:7 时间:6 减肥:8 养颜:0 麻辣:0 点击:400 收藏:795

1. 菜花一朵朵切下，先用盐水浸泡10分钟，再用开水氽烫过捞出；2. 胡萝卜去皮，先煮熟，再切滚刀块；3. 土豆去皮，切滚刀块，用盐水先漂过，再捞出沥干；4. 芦笋削除硬皮，用开水烫软，捞出，冲凉再切小段；5. 用2大匙油先将土豆炒过，并加水煮熟，放入所有材料炒匀，然后盛出，另用1大匙油炒咖喱粉和其他调味料并加1杯清水，再将各色蔬菜回锅烧入味；6. 汤汁收干即可盛出。
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推荐:7 营养:7 难易:7 时间:6 减肥:5 养颜:0 麻辣:0 点击:435 收藏:35

菜品：春意盎然

类别：清热解毒调理明目调理健脾开胃调理年夜饭工艺：炒

1. 冬笋去皮洗净煮熟后切成劈柴状；2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；3. 荠菜择洗干净，用开水氽一下，捞出放进冷水里冲凉后，挤出水分，切成粗末；4. 胡萝卜洗净煮熟切成末待用； 5. 坐锅，放油烧热，投入冬笋块略炒，加入鸡汤、粗盐、味精，烧开后放入荠菜、水淀粉勾稀芡；6. 开锅后放进胡萝卜未，即可装盘。…>> 查看详细

推荐:7 营养:7 难易:7 时间:7 减肥:3 养颜:0 麻辣:0 点击:157 收藏:466

菜品：大吉大利

类别：健脾开胃调理年夜饭工艺：炒

1. 先将香菇洗净切片；2. 板栗用刀砍一下，刀入栗肉3／5，皮壳要相连，放入清水锅内烧开约1分钟；3. 栗壳裂开时，趁热剥去外壳和内皮，栗肉用刀切成厚片； 4. 锅烧热放入豆油；5. 姜去皮切末；6. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；7. 将香菇、板栗片同时下锅煽炒，随即加入酱油、糖、姜末、鲜汤烧开后，改成小火焖3分钟；8. 用旺火，加味精，用水淀粉勾芡，翻炒几下，淋入香油，即可装盘。…>> 查看详细

推荐:7 营养:7 难易:6 时间:7 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:704 收藏:843

菜品：干贝虾球

类别：补虚养身调理补阳调理健脾开胃调理年夜饭工艺：蒸

1. 将河虾洗净去壳剁成虾胶；2. 干贝撕成丝；3. 香菇洗净切成丝；4. 火腿切成丝； 5. 用虾胶挤成鸡蛋大小的球，并在表面上粘满干贝丝、香菇丝、火腿丝，装盘上笼用沸水大火蒸25分钟取出； 6. 坐锅点火，放入高汤、料酒、盐、鸡精、白糖、麻油、蚝油勾薄芡淋上明油，淋入蒸好的干贝虾球上即成。…>> 查看详细

推荐:6 营养:8 难易:6 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:448 收藏:612

菜品：甜甜蜜蜜

类别：老人食谱甜品/点心年夜饭工艺：熟煎

1. 糯米洗净，置箩内曝晒至燥；2. 老藕洗净，一端切去蒂头，倒置沥干水分；3. 将糯米灌注于藕孔内，切开的端面用刀柄敲捶几下；4. 入笼用旺火蒸40至50分钟，取出用冷水激凉；5. 刮去外皮，切成1厘米的片；6. 蘸上干面粉，用温油煎至金黄色装盆；7. 白糖、蜂蜜用文火略煮成糖浆，四周淋上熟猪油，并撒上糖桂花；8. 炒至糖汁紧裹藕片即成。…>> 查看详细

推荐:8 营养:7 难易:7 时间:7 减肥:0 养颜:6 麻辣:0 点击:311 收藏:83

菜品：酱汁春笋

类别：便秘调理防癌抗癌调理滋阴调理年夜饭工艺：烧

1.春笋切去根蒂，去壳，削去老皮，用刀剖开，切成4厘米长的笋段，用刀面将笋段轻轻拍松；2.用水将甜面酱化开，用汤筛滤去渣汁； 3.花生油放入炒锅烧沸去油腥味待用； 4.炒锅上火，放入花生油，烧至五成熟时，放入笋段焐油后，倒入漏勺沥油； 5.炒锅复上火，放入花生油，将酱汁放入，加糖，搅拌，熬透，装盘待用； 6.炒锅再上火，放入鲜汤，放入虾籽，烧沸，再放入笋段烧沸；7.待汤汁快要煮干时，再放入酱汁，用…>> 查看详细

推荐:6 营养:7 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:55 收藏:621

菜品：清炖鲑鱼

类别：水肿调理补虚养身调理健脾开胃调理年夜饭工艺：清炖

1. 将鲑鱼（三文鱼）宰杀去鳞、骨、内脏，取鱼肉切成3厘米见方的块，洗净滤干；2. 熟火腿切成4厘米长的薄片；3. 香菇洗净；4. 葱切段，姜去皮切薄片；5. 冬笋切成3厘米长、0．2厘米厚的片； 6. 炒锅置旺火上，放入500克清水烧沸，下鱼块煮1分钟，去掉血腥气，捞出晾干； 7. 将炖钵置小火上，下鸡汤、鱼块、火腿片、香菇、精盐、葱段、姜片、料酒，盖上钵盖，炖2小时，端钵离火； 8. 炒锅置旺…>> 查看详细

推荐:6 营养:8 难易:5 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:46 收藏:552

菜品：樱桃鱼丁

类别：水肿调理清热解毒调理营养不良调理年夜饭工艺：抓炒

1. 将鱼肉切成大片，在大片上割斜直花刀，再切成樱桃大小的方丁；葱姜切末。2. 将鱼丁放蛋粉中抓拌均匀。3. 勺内加油烧至八成热时，将鱼丁放入油中，炸至焦黄色捞出。4. 勺内加油烧热，放入调料，汤沸时，调好口味，勾芡，再把鱼丁下勺，颠翻几下，加椒油即可。
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推荐:6 营养:6 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:2 麻辣:1 点击:875 收藏:552

菜品：剁椒鱼

类别：水肿调理健脾开胃调理营养不良调理年夜饭工艺：溜

1. 将鲤鱼宰杀去鳞、骨、内脏洗净；2. 泡椒剁碎待用；3. 香菇洗净；4. 用蚝油把鱼身全部抹均匀（这样的鱼做出来味道很鲜）； 5. 放料酒、盐（不要放太多，本身剁辣椒会有点咸）； 6. 把姜片、葱节放在鱼的下面，鱼肚中放两个香菇；7. 在鱼身均匀的撒上鸡精，再放一层剁辣椒； 8. 将鱼放进蒸锅内，水开后蒸8分钟关火，不揭盖虚蒸5分钟； 9. 之后放一层葱花、油烧热，淋到鱼上就大功告成了。…>> 查看详细

推荐:6 营养:7 难易:5 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:118 收藏:86