菜品：开口笑

类别：甜品/点心  年夜饭 工艺：煮

1. 把枣割个口，然后把做好的小汤圆塞进去； 2. 锅里加水放冰糖，做好的枣，煮到浮起来就好了； 3. 也可以放入冰箱冰一会，甜软可口。…>> 查看详细

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菜品：虾饺

类别：阳痿早泄调理  补阳调理  营养不良调理  年夜饭 工艺：煮

1. 虾仁洗净抹干水，大只的切粒；2. 冬笋洗净切细丝放入锅中，不用下油炒干水，铲起待冷；3. 虾仁、笋丝、肥肉加调味拌匀便成馅料；4. 有孔的蒸板撒上少许油，放在蒸笼内；5. 水l－3杯放入煲内烧至大滚，调至最慢火，放入澄面迅速搅匀，立即离炉，盖上慢盖调五分钟，倒出台面，趁热用力搓匀，加油半汤匙搓成软滑之粉团； 6. 把粉团搓成长条，再分成小粒搓圆，用刀按成圆形薄皮，在皮边招约十二个小招，放入馅…>> 查看详细

推荐:5 营养:7 难易:5 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:646 收藏:956

菜品：金玉满堂

类别：广东菜  学龄期儿童食谱  补虚养身调理  壮腰健肾调理  营养不良调理  年夜饭 工艺：煮

1. 虾仁洗净，拭干，拌入鸡蛋清2大匙，盐1/4茶匙，淀粉半茶匙.腌10分钟；2. 青豆仁先氽烫过，去除生味，捞出立刻冲冷水至凉，再沥干；3. 将高汤5碗，盐半茶匙，水淀粉3大匙，胡椒粉、麻油烧开，先放入青豆仁，煮滚后改小火，再放入虾仁煮熟；4. 鸡蛋直接打入汤内，用筷子在蛋黄上戳一个洞让蛋黄流出，一煮滚即关火盛入食用。
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菜品：五福临门

类别：广东菜  年夜饭 工艺：蒸

1. 大白菜洗净，切大片，用2大匙油炒软后，先放入炖盅内；2. 猪肚切条；3. 鱿鱼切花后氽烫过捞出；4. 海参洗净，先去腥再切厚片；5. 火腿先煮过再取出切片；6. 香菇泡软，去蒂，分别放置在大白菜上；7. 大草虾剪掉须足，氽烫过捞出，备用；8. 将调味料放入炖盅内，移入电锅或蒸笼蒸40分钟，然后放入草虾再蒸5分钟即可移出食用。
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推荐:6 营养:9 难易:5 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:177 收藏:914

菜品：团圆水饺

类别：广东菜  年夜饭 工艺：煮

1. 将面粉内加水和成软硬适度的面团再分小块，擀成饺子皮；2. 芹菜择洗干净切成细末；3. 海参洗净内脏，先用葱、姜、酒加水氽烫去腥后，捞出切丁；4. 虾仁去泥肠洗净切丁，鱼肉切丁，全部混合，加入所有调味料及姜末拌匀，最后加入芹菜末调成馅料；5. 每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，再反复点水两次后即可捞出食用。
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菜品：事事平安

类别：广东菜  年夜饭 工艺：煮

1. 玉米洗净，切小段；2. 胡萝卜去皮，切滚刀块；3. 土豆去皮，切滚刀块；4. 海带结洗净；5. 将4种材料放锅内，加清水6碗煮开，改小火烧半小时；6. 加盐调味后，即可盛出食用。
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菜品：珍珠圆子

类别：湖北菜  青少年食谱  贫血调理  消化不良  健脾开胃调理  年夜饭 工艺：粉蒸

1. 将猪瘦肉剁成茸；2. 猪肥肉切成黄豆大小的颗粒；3. 荸荠削皮，切成黄豆大的丁；4. 糯米淘洗干净，用温水浸泡2 小时后捞出沥干；5. 猪肉茸入钵加味精、精盐、葱花、姜末、黄酒、胡椒粉，分三次加入300毫升清水，搅拌上劲，再加入肥肉丁和荸荠丁一道拌匀；6. 再挤成直径1.6厘米大的肉圆；7. 肉圆放入装有糯米的筛内滚动粘上糯米；8. 再逐个地将粘上糯米的肉圆捡放在蒸笼内排放整齐，在旺火沸水锅…>> 查看详细

推荐:8 营养:8 难易:6 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:813 收藏:866

菜品：宁氏炒年糕

类别：广东菜  年夜饭 工艺：炒

1. 年糕切片，里脊肉切丝拌入酒1/2大匙、酱油2茶匙、淀粉1/2茶匙，略腌；2. 雪里蕻洗净切小段，用2大匙油炒散肉丝，再加入雪里蕻炒匀后，先盛出；3. 另用2大匙油炒年糕，并加调味料盐1/2茶匙、清水1/2杯，炒至年糕稍软时，倒入雪菜肉丝，炒匀即出。
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菜品：大吉大利

类别：健脾开胃调理  年夜饭 工艺：炒

1. 先将香菇洗净切片；2. 板栗用刀砍一下，刀入栗肉3／5，皮壳要相连，放入清水锅内烧开约1分钟；3. 栗壳裂开时，趁热剥去外壳和内皮，栗肉用刀切成厚片； 4. 锅烧热放入豆油；5. 姜去皮切末；6. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；7. 将香菇、板栗片同时下锅煽炒，随即加入酱油、糖、姜末、鲜汤烧开后，改成小火焖3分钟；8. 用旺火，加味精，用水淀粉勾芡，翻炒几下，淋入香油，即可装盘。…>> 查看详细

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菜品：猪油蒸头松糕

类别：甜品/点心  年夜饭 工艺：蒸

玫瑰酱的做法：1. 把玫瑰花瓣摘下来，去掉花蕊和不好的花瓣，用淡盐水洗净，沥干水分；2. 花瓣加入40克白砂糖，腌制4个小时；3. 将腌制好的花瓣，挤去水分，切碎，放回糖汁里继续腌制；4. 把柠檬100克切成两半，苹果100克取皮和核儿，放在纯净水中煮，半个小时候，捞出；5. 把腌制好的花瓣碎儿倒入上面煮好的水中，大火煮沸，该用小火慢煮，不停地顺一个方向搅动，煮至粘稠状；6. 晾凉后装瓶，用保鲜膜…>> 查看详细

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