肝位于腹腔中，膈肌之下，右胁之内。肝主疏泄，主藏血。在五行属木，为阴中之阳，肝与四时之春相应。肝主筋，其华在爪，开窍于目，在志为怒，在液为泪。
（一）肝的主要生理功能
1、主疏泄：指肝具有疏通调畅全身气机的功能，表现为以下几个方面。
（1）调畅气机：气在体内的升降出入的运动叫做气机。人体的脏腑功能、气血运行都依赖气机的调畅。肝的疏泄功能正常，气机调畅，脏腑功能就正常。如果肝失疏泄，气机不畅，则会出现不适。如果是气郁就会有胸胁、少腹胀痛；气逆就会出现头痛、面红耳赤，甚至喀血、晕厥...>>查看全文
将枸杞子、菊花、决明子同时放入较大的有盖杯中，用沸水冲泡，加盖，焖15分钟后可开始饮用。

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菜品：五味子膏
类别：肝调养调理  神经衰弱调理 工艺：煮
1.五味子以水洗净，浸半日；2.煮烂，去滓，浓缩，加蜂蜜，制膏。

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菜品：枸杞子酒
类别：肝调养调理  肾调养调理  延缓衰老调理 工艺：其他
1.将枸杞子淘洗干净，剪碎；2.枸杞子放入瓶中，再加入白酒，加盖蜜封，置阴凉干燥处；3.每日摇动1次，1周后即可饮用；4.边饮边添加白酒。…>> 查看详细
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菜品：糖醋韭菜
1.韭菜摘洗干净，放入沸水锅内焯一下，捞出切成小段，撒入精盐腌至入味，沥干水分；白糖、醋、精盐和味精同放入一碗内，调成味汁。
2.韭菜段装入盘内，加入调味汁和香油，拌匀装盘即可。…>> 查看详细
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菜品：乌云托月
1. 将紫菜清水洗净，用凉水浸透控干放在汤碗里；2. 把汤锅放在火上，加水250克，磕入鸡蛋，做成一个圆荷包蛋，捞出放汤碗中央；3. 另起汤锅，加入鸡汤250克、凉水100克，放盐、料酒；4. 烧开后撇去浮沫，盛到汤碗里即成。…>> 查看详细
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菜品：荠菜粥
1. 将荠菜摘去老叶，放入冷水中浸泡1小时，洗净泥沙，切碎备用；2. 粳米淘洗干净，用水浸泡半小时，捞出沥干水分；3. 锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸，再用小火煮至米烂粥稠；4. 放入切碎的荠菜，加入盐、味精、色拉油调匀，再煮至菜熟即成。…>> 查看详细
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1. 黄花菜去掉老叶、老皮，洗净沥水；2. 色拉油烧热，放入精盐、黄花菜，快速煸炒；3. 见黄花菜完全变成油亮深色，再加入白糖、料酒炒匀即可。
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1. 将葱洗净切成末；2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克，待用；3. 将黄花菜摘去硬把，洗净，长的一刀切两段；4. 水发冬菇改成抹刀片；5. 冬笋切成4厘米长、1.5厘米宽、0.2厘米厚的片；6. 将冬笋、冬菇用沸水焯一下，控去水分待用；7. 旺火坐油锅，放猪油烧热，葱末炝锅，8. 下黄花菜煸炒，把冬笋、冬菇下锅煸搅几下；9. 烹料酒、酱油、盐、味精、高汤，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，淋花椒油，出…>> 查看详细
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菜品：炒韭菜
1.拣去韭菜中的老叶、茎衣、老梗、杂草等，洗净后沥水，再切成约4厘米长的段，待用。
2.将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至八成热时，推入韭菜，随即快速煸炒数下，加入精盐和味精，煸炒数下至熟就可起锅装盘。…>> 查看详细
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1.把鲜鸡蛋300克磕入碗里，用筷子打起泡，放精盐0.5克，在器皿中煎成两面发泡，再取出切成几块。然后倒入高汤500克，高火6分钟煮开，加精盐1.5克。
2.将开水烫过的番茄撕去皮，抠去籽、蒂，切片，放蛋汤内高火上即可。…>> 查看详细
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