肝调养调理-食谱列表-天天营养网

类别：山东菜肝调养调理明目调理工艺：炝

1.活海螺洗刷净，放开水中煮熟，去掉盖取出肉，用原汤洗净，切成厚片，原样放入壳内，将10只螺壳固定在盘中。
2.取小盆加盐适量、少许酱油、白糖、味精、鱼露和适量高汤调匀，分浇入10只螺壳中，再把细葱丝、干椒丝分置10个螺肉表面。
3.勺中加花椒油烧热，分别泼入10只海螺中即成。…>> 查看详细

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菜品：麻辣猪肝

类别：四川菜肝调养调理贫血调理明目调理工艺：炒

1. 猪肝表面用刀轻轻划数刀洗净，放开水锅中煮熟后捞出，晾凉，切片上碟；2. 葱切花备用；3. 将辣椒油，酱油，花椒粉，精盐，味精，葱花，香油等调匀成汁，浇在猪肝拌匀即可。
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菜品：煎猪肝

类别：私家菜肝调养调理青少年食谱明目调理营养不良调理工艺：生煎

1. 猪肝洗净切片，加入姜汁5克、生抽5克、淀粉3克，油3克，拌匀腌15分钟；2. 猪肝放入温油走油到熟取出，沥干油分；3. 葱头切圆片，放入滚油炸至微黄色，捞起；4. 下油，倒入猪肝，洒酒加入调味料炒匀，洒上红椒粒、葱粒，伴以葱丝即可上桌…>> 查看详细

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菜品：叫花羊肝

类别：私家菜肝调养调理青少年食谱贫血调理明目调理工艺：炒

1. 将羊肝洗净切成柳叶片，加豆瓣茸、料酒、胡椒粉、精盐、白糖、味精、陈醋拌匀入味；2. 干辣椒切段，姜蒜切细末；3. 香菜择洗干净切段；4. 花生仁去皮；5. 炒锅注油烧热，下入干辣椒段、花椒粒、姜蒜末炝锅，放入羊肝翻炒至断生；6. 撒入花生仁，淋入花椒油，盛入铝箔纸内，撒上香菜段，包好后装盘即可。…>> 查看详细

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菜品：酸辣荔枝鱿鱼

类别：湖南菜肝调养调理贫血调理健脾开胃调理工艺：红烧

1.鱿鱼撕去须（作其他用途），用冷水浸泡1小时，清洗干净后，在有透明条的一面斜剞成0.6厘米的宽十字交叉花刀（深度为三分之二），再改成3厘米宽的斜方块，用少许碱腌1小时后，用清水冲漂二三次，除去碱味。
2.猪肉、水发去蒂后的香菇、泡菜、去壳洗净的冬笋和红辣椒切成小末状。大蒜切成花。
3.食用时，捞出鱿鱼装入碗内，放入少许盐和料酒拌腌一下，挤干水分，拌上干淀粉。将猪油烧沸，下入浆好的鱿鱼…>> 查看详细

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菜品：尖椒炒刀蚬

类别：私家菜肝调养调理补血调理利尿调理清热解毒调理工艺：炒

1.将蚬子洗净，上锅蒸熟，取肉去沙线，洗净。尖椒洗净，切象眼片。
2.锅内加水烧开，将蚬汆水，捞出。
3.锅内放少许油，葱姜爆锅，烹入料酒，加入尖椒炒熟，再倒入蚬肉，加精盐、味精、胡椒粉、醋调味炒匀，用少许湿淀粉勾芡，淋入花椒油即可。
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菜品：冬菜鸭肝汤

类别：肝调养调理贫血调理养颜美容调理补虚养身调理明目调理健脾开胃调理工艺：煮

1. 鸭肝去苦胆洗净，切成整齐的大薄片，用葱段、姜片、用葱段、姜片、料酒、清水泡着。2. 冬菜整棵洗净去根尾，用温水泡着；红椒洗净，去蒂去籽。3. 清水加葱姜氽烫鸭肝，变白即捞出。另锅清汤将冬菜、辣椒投入，用小火炖，使冬菜、辣椒出味，倒入碗内。再将鸭肝用热汤烫一遍，舀在冬菜碗里，撒上胡椒粉即可。…>> 查看详细

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菜品：冬瓜煲鹌鹑

类别：私家菜肝调养调理水肿调理肝硬化调理工艺：原炖

1.先将宰好的鹌鹑剁去爪尖、嘴尖，从脊骨处一剖为二，入沸水锅烫去血污。
2.将冬瓜切成小块。
3.葱、生姜用刀面拍松。
4.锅置火上，用旺火烧开后转用小火保持汤锅微沸，煲至五成热时加入冬瓜块、食醋，同煮至熟烂，去葱、姜、花椒，加入味精调味即成。
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菜品：醋椒菜花

类别：私家菜肝调养调理防癌抗癌调理动脉硬化调理工艺：腌

1.菜花洗净后掰成小朵，投入沸水锅中焯透，捞出放入凉开水中过凉，取出沥干水分；干红辣椒去蒂和籽，洗净后切成丝。
2.锅置火上，放入600克清水、咖喱粉、干红辣椒丝、白糖、精盐、和醋烧沸，撇去浮沫，起锅晾凉，撒入味精稍搅至味精溶化，倒入盆内，加入菜花浸泡腌渍5小时，捞出装盘即成。…>> 查看详细

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菜品：圆葱烩牛肝

类别：私家菜肝调养调理补血调理明目调理工艺：烩

1.牛肝撕去外膜，切去胆管，再切片，用精盐、胡椒粉拌匀，腌10分钟，粘上一层面粉，备用。
2.煎锅上火倒入花生油烧热，下牛肝煎上色，滗去油。
3.圆葱切丝，用花生油炒黄，撒入面粉，炒匀后放番茄酱炒红，加肉汤，放入红葡萄酒、辣酱油、蒜（切末）末调好味.放入牛肝煮熟，装盘即可。…>> 查看详细

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