肝调养调理-食谱列表-天天营养网

1. 鲍鱼切成厚2 厘米的片，盛在碗里，加入少许汤，上笼屉用中火蒸1小时，取出待用；2. 草菇挖干，下高汤锅中汆过捞起；3. 锅放旺火上，将高汤900毫升倒入锅中，烧佛后，放入鲍鱼、草菇，加上精盐、味精，略滚半分钟起锅；4. 将草菇装入碗底，鲍鱼排碗面，高汤徐徐倒入即成。…>> 查看详细

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菜品：荷花蛋汤

类别：家常菜肝调养调理便秘调理滋阴调理清热解毒调理工艺：煮

1. 将鲜荷花（莲花）洗净取下花瓣；2. 青菜（小白菜）洗净控干净水，分别放入盘内；3. 把鸡蛋磕入碗内，加入精盐、料酒搅匀；4. 锅上火倒油，待油烧热后倒入蛋液煎成圆饼；5. 待两面煎成金黄色时取出，沥净油，切碎；6. 葱、姜洗净切成细丝待用；7. 炒锅内留少许底油，放入葱丝、姜丝炒出香味；8. 加入鸡汤、精盐、味精、料酒，烧沸后撇去浮沫；9. 放入鲜荷花、青菜，待汤再沸时盛入放蛋块的汤碗内即可…>> 查看详细

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菜品：熘羊肝尖

类别：私家菜肝调养调理明目调理健脾开胃调理营养不良调理工艺：软溜

1.将羊肝切成薄片，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）拌起。
2.锅里放油500克，上火加热到60℃时将肝放入划透捞出。锅里留少量油，上火加热，先把葱、蒜放稍炒一下，倒入肝尖，用醋一烹，加上酱油、绍酒、玉兰片、木耳、菠菜、青蒜段翻炒两下，添半勺高汤，勾流水粉10克（淀粉5克加水）芡，滴明油出勺即成。…>> 查看详细

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菜品：归芪乌鸡汤

类别：肝调养调理气血双补调理补虚养身调理壮腰健肾调理药膳调理工艺：原炖

1.把姜拍松，香菇用刀片开备用。
2.将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪，放进温水里加入料酒用大火煮，锅开后捞出乌鸡，放进清水里洗去浮沫。
3.把乌鸡放入有温水的沙锅里，把葱、姜、香菇、当归、黄芪一起放入锅中，加入盐，盖上锅盖用大火煮，待锅开后再改用小火炖，一个小时后开盖儿加入白胡椒和鸡精，这样这道《归芪乌鸡汤》就可以食用了。…>> 查看详细

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菜品：雪花蟹斗

类别：肝调养调理骨质疏松调理滋阴调理清热解毒调理工艺：包裹蒸

1. 蟹煮熟（蒸熟）后，去壳拆取的蟹黄、蟹肉，统称蟹粉；2. 去肉的蟹壳即蟹斗洗刷干净，放入沸水锅中烧沸，捞出晾干，背朝下排列在盘中；3. 火腿切成末；4. 姜洗净，切末；5. 香菜择洗干净，切成段；6. 葱去根须，洗净，切末；7. 将锅置旺火上烧热，舀入熟猪油100 克，烧至五成热，放入葱末炸香；8. 放入蟹粉，轻轻炒和，加料酒、精盐、白糖、姜末、鸡清汤150毫升，同烧；9. 烧沸后盖上锅盖，移…>> 查看详细

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菜品：杜仲夏枯草瘦肉汤

类别：肝调养调理肾调养调理高血压调理清热去火调理工艺：煮

1. 将夏枯草去杂质洗净，杜仲、红枣洗净，猪瘦肉洗净，切块用开水拖过；2. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。
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菜品：韭菜炒淡菜

类别：肝调养调理肾调养调理补阳调理不孕不育调理工艺：生炒

将淡菜用开水发软，洗净。韭菜洗净，切段。然后将锅烧热，放入菜油，待油沸，放入淡菜煎开，再将韭菜投入，加精盐拌炒至熟，调以味精。用法：当菜食用。…>> 查看详细

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菜品：冬瓜香菇鸡杂汤

类别：肝调养调理减肥瘦身调理补阳调理明目调理健脾开胃调理工艺：煮

1. 鸡肠划开洗净，用盐、生粉、生抽拌匀，洗净，出水过冷水，切段。鸡肾切开并撕去膜，用盐擦过，再洗净切片，鸡肝切片。2. 将冬瓜片，姜片置锅内，加水煲20分钟，再加鸡杂煮片刻，以盐调味即可。
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菜品：三丝清炒蟹

类别：私家菜肝调养调理关节炎调理跌打骨折调理清热解毒调理工艺：清炒

1. 将葱、冬笋、辣椒洗净，均切细丝。2. 锅中放入花生油烧热，将蟹壳炸红取出。3. 锅中留少许油，葱丝、笋丝、辣椒丝下锅稍炒，蟹肉下锅，随即把料酒、精盐、味精和胡椒粉依次下锅煸炒，待蟹肉炒熟后，连同蟹壳码在盘中即成。
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菜品：生爆鳝片

类别：浙江菜肝调养调理肾调养调理气血双补调理补阳调理工艺：油爆

1. 将鳝鱼摔死，在颔下剪一小口，剖腹除去内脏，剔去脊骨，斩去头尾，将鱼肉洗净，皮朝下，平放在砧板上虚刀排斩，然后批成菱形片，盛入碗中；2. 鱼片中加精盐和黄酒，拌捏略渍，再加入湿淀粉及水25毫升，撒上面粉轻轻拌匀；3. 将蒜头拍碎斩末，放碗中，加酱油、醋、黄酒、湿淀粉和水50毫升调成芡汁待用；4. 把炒锅置旺火上，下入菜籽油烧至七成热，将鳝片分散迅速下入锅内，炸至外皮结壳时，用漏勺捞起；5. 待…>> 查看详细

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