脾位于腹腔上部,膈膜之下,与胃以膜相连。脾主运化,主统血,主升清,输布水谷精微,为气血生化之源,人体脏腑皆依靠脾的滋润濡养,故脾有后天之本之称。在五行属土,为阴中之至阴,脾与四时之长夏相应。脾主肌肉主四肢,其华在唇,开窍于口,在志为思,在液为涎。
(一)脾的主要生理功能
1、主运化:指具有将水谷化为精微,并将精微物质转输至全身各脏腑组织的功能。实际上,就是对营养物质的消化、吸收和运输的功能。可分为运化水谷和运化水液。
(1)运化水谷:是指脾对饮食物的消化吸收作用。脾运化功能正常...>>查看全文
1. 淮山药、莲子(去心)洗净后,用清水浸半小时。2. 党参、红枣(去核)洗净。3. 猪肉(猪腱肉)洗净,切块。4. 把猪腱肉、党参、淮山药、莲子、红枣放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2~3小时,调味供用。
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将黑芝麻洗净,晒干,炒熟,研为细粉。将淮山药洗净,切片,烘干,研为细粉。将制何首乌片烘干,研为细粉,与芝麻粉、山药粉混和拌匀,装瓶备用。

用法:每日2次,每次25克,入锅,用温开水调成稀糊状,置于火上炖熟即成。…>> 查看详细
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1. 将白鸽去毛及肠杂,洗净,切块;2. 淮山(山药)、玉竹、姜、枣、麦冬洗净;3. 把全部用料一齐放入瓦锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮2小时,调味即可。
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类别:脾调养调理  肾调养调理  利尿调理 工艺:煮
1. 猪小肚(即猪膀胱)翻转用食盐搓擦,用清水洗净,去异味。2. 白果去壳,浸去外层薄膜,用水洗净。3. 芡实,陈皮用水浸透,洗净。4. 将全部材料放入煲滚的水中。5. 需要用中火煲3小时。6. 以细盐调味,即可饮用。
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类别:脾调养调理  肾调养调理  肾炎调理 工艺:炖
1. 将黄芪、薏苡仁洗净,凉干水后略炒;2. 杜仲洗净;3. 乌龟用开水烫,去龟壳,肠脏,洗净,斩件;4. 把全部用料一齐放入锅内,加清水适量;5. 武火煮沸后,文火煮1小时,放代盐调味即可。
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类别:脾调养调理  水肿调理  利尿调理 工艺:煮
1. 将赤小豆洗净浸一夜;2. 葱去须洗净切葱花;3. 鲫鱼去鳞、内脏、鳃,洗净干水;4. 赤小豆擂烂,鲫鱼用酒少许搽匀,蒸熟放冷后拆骨取肉;5. 把清水适量煮沸,放鲫鱼肉,煮沸后放赤小豆泥,不断搅拌,放葱花,煮成稀糊状,调味即可。
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1. 鲈鱼去鳞,刮净去肠,洗净;2. 白术、陈皮洗净,一起放入煲内,加水适量;3. 猛火都滚后,放入鲈鱼,改慢火煲2小时;4. 下胡椒粉、盐调味即可饮用。
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1. 将猪肉去骨去皮,剁成泥。油菜心洗净备用。2. 将肉泥用生粉加调料按顺时针方向搅匀,制成大肉丸,放在汤碗中蒸熟。3. 取砂锅放入锅垫,放入汤汁和蒸好的狮子头,上火炖2小时,加上蟹黄、精盐、味精、胡椒粉和油菜心炖5分钟即成。
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1. 如鸡洗净,去尾及肥脂,切块;2. 胡椒根、党参、红枣(去核)均洗净;3. 全部材料放入炖盅内,加水滚水;4. 加盖,隔滚水文火炖3小时,放盐调味可供饮用。
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1.猪肚洗净,用盐搓洗除异味。

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