脾位于腹腔上部,膈膜之下,与胃以膜相连。脾主运化,主统血,主升清,输布水谷精微,为气血生化之源,人体脏腑皆依靠脾的滋润濡养,故脾有后天之本之称。在五行属土,为阴中之至阴,脾与四时之长夏相应。脾主肌肉主四肢,其华在唇,开窍于口,在志为思,在液为涎。
(一)脾的主要生理功能
1、主运化:指具有将水谷化为精微,并将精微物质转输至全身各脏腑组织的功能。实际上,就是对营养物质的消化、吸收和运输的功能。可分为运化水谷和运化水液。
(1)运化水谷:是指脾对饮食物的消化吸收作用。脾运化功能正常...>>查看全文
1.鳜鱼(即桂鱼)宰杀,去鳞,去内脏,清洗干净;2.葱切段,姜切片;3.鳜鱼加茯苓、葱段、姜片、盐、味精同蒸至熟烂即成。…>> 查看详细
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1. 荞麦、芡实、车前子(布包)、生姜、红枣(去核)洗净。2. 白果去壳取肉。3. 鸡肉洗净,切块。4. 把竹丝鸡、荞麦、白果、芡实、车前子、生姜、红枣放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲3小时,加盐调味供用。
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1. 将荠菜洗净,蜜枣洗净,猪脬用粗盐擦洗净,用沸水烫过;2. 把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮一小时,调味即可。
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1. 牛腱用水洗净,切成块状。2. 紫河车、淮山(山药)、陈皮分别用水洗净。3. 淮山切成片状,陈皮去筋络。4. 用适量水和陈皮,先用猛火煲至水滚。5. 加入紫河车、牛腱和淮山改用中火煲3小时。6. 加入细盐调味,即可以食用。
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1. 白术和党参分别用水洗净;2. 白术切片;3. 党参切段;4. 猪肘用水洗干净;5. 生姜用水洗净,去姜皮,切片;6. 用适量水,猛火煲至水滚;7. 放入以上准备好的的白术、党参、猪肘、生姜,改用慢火继续煲约3小时;8. 加入少许细盐调味,即可饮用。
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熟白煮牛肉抹匀酱油。锅置旺火上,倒入花生油,烧至六成热时,下牛肉炸至呈金黄色时捞出,沥去油,切成长9厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片,光面朝下整齐地放入蒸碗内,香菜切成2厘米的段,葱切段,姜切片,蒜一半切成蒜末,一半切成蒜片。锅置火上,放入香油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味,加料酒、白汤、酱油、精盐、白术同煮,倒入碗里,上笼蒸于烂熟取出。将蒸好的牛肉扣入汤盘人,原汤滗出倒在锅里,上火,加…>> 查看详细
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1. 百合、熟地黄洗净;2. 鸡蛋煮熟去壳;3. 把材料放锅内,用适量水,猛火煲至滚;4. 用慢火煲1小时,汤成下少许蜜糖调服。
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1. 熟地黄、何首乌洗净;2. 瘦肉洗净,切块;3. 把材料放锅内,加适量水,猛火煲到滚;4. 用慢火煲2小时,调味供用。
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类别:脾调养调理  补气调理 工艺:煮
将牛肚、枳壳(炒)、砂仁加水共煮,肚熟后饮汤食肚。

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鲈鱼宰杀洗净后切片,苎麻根洗净,用砂锅加水同煮至鲈鱼熟透即可。

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