脾位于腹腔上部,膈膜之下,与胃以膜相连。脾主运化,主统血,主升清,输布水谷精微,为气血生化之源,人体脏腑皆依靠脾的滋润濡养,故脾有后天之本之称。在五行属土,为阴中之至阴,脾与四时之长夏相应。脾主肌肉主四肢,其华在唇,开窍于口,在志为思,在液为涎。
(一)脾的主要生理功能
1、主运化:指具有将水谷化为精微,并将精微物质转输至全身各脏腑组织的功能。实际上,就是对营养物质的消化、吸收和运输的功能。可分为运化水谷和运化水液。
(1)运化水谷:是指脾对饮食物的消化吸收作用。脾运化功能正常...>>查看全文
1. 白鸭去肠脏,洗净,将黑芝麻、桃仁、桑葚、水发莲子、芡实、红枣、薏苡仁填入鸭腹腔,再填加糯米至满,用线缝合腹腔口。2. 将白鸭放入置在汤盆中,加盐、黄酒、味精和水,上笼屉蒸熟,食前拆线,即可食用。…>> 查看详细
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类别:脾调养调理  肾调养调理  水肿调理 工艺:煮
1. 将冬瓜皮、蚕豆洗净,猪瘦肉洗净,切件;2. 把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮沸一小时,调味即可。 
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1. 猪脚筋(猪蹄筋)用温水浸透至软,洗干净,切短;2. 芡实和陈皮分别用水浸透,洗净;3. 栗子去壳,去内衣,取其肉;4. 瘦猪肉用水洗干净;5. 用适量水,猛火煲至水滚;6. 放入以芡实、栗子、猪脚筋、陈皮、瘦猪肉,改用慢火继续煲约3小时;7. 加入少许盐调味,即可以食用。
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1. 将莲子去心,洗净;2. 将山药、薏米分别洗净;3. 将莲子、山药、薏米一同放入锅中,加水500毫升,用小火煮熟即成。
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1. 生鱼刮去鳞,去腮,用清水洗净,沥水。2. 姜洗净,切片。3. 锅烧热加油,放入姜、鱼,煎至鱼身成微黄色。4. 苹果洗净去皮,去心,切件。5. 红枣去核洗净。6. 把适量清水煲滚,放入全部材料煲滚,再慢火煲2小时,下盐调味即可。
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