脾位于腹腔上部，膈膜之下，与胃以膜相连。脾主运化，主统血，主升清，输布水谷精微，为气血生化之源，人体脏腑皆依靠脾的滋润濡养，故脾有后天之本之称。在五行属土，为阴中之至阴，脾与四时之长夏相应。脾主肌肉主四肢，其华在唇，开窍于口，在志为思，在液为涎。
（一）脾的主要生理功能
1、主运化：指具有将水谷化为精微，并将精微物质转输至全身各脏腑组织的功能。实际上，就是对营养物质的消化、吸收和运输的功能。可分为运化水谷和运化水液。
（1）运化水谷：是指脾对饮食物的消化吸收作用。脾运化功能正常...>>查看全文
1. 将鱼宰杀、去鳞、去内脏洗净，在鱼身两侧打斜刀；党参洗净切片；大蒜掰开洗净；大葱洗净切段；淀粉加水调成芡汁备用。…>> 查看详细
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1.白米用清水淘洗干净。
2.锅中倒入5杯水，放入白米煮成粥。
3.当白米半熟时放入甜玉米粒、青豆和胡萝卜丁同煮。
4.直到米烂熟烂成粥时，放入盐调味，就可以盛出食用了。
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1. 将银鱼去头，洗净，沥干水分，，放入碗中，加料酒、精盐、味精拌匀。2. 韭菜择好洗净，切成长5厘米的段。3. 炒锅上火烧热，放入植物油，烧至六成热时，倒入银鱼，烹入料酒，放入韭菜、精盐、味精，炒匀即成。
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1. 将肉切成5厘米长的片；2. 肉与用鸡蛋、淀粉、胡椒、料酒拌匀，放在开水锅里氽一下，捞出；3. 锅内添高汤，下入氽好的肉片，以及木耳、白菜心、菠菜、胡椒、盐；4. 开锅后加味精、香油，即可出锅。
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1. 将莲子去心，洗净；2. 将山药、薏米分别洗净；3. 将莲子、山药、薏米一同放入锅中，加水500毫升，用小火煮熟即成。
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1. 鲜大蒜洗净，去衣。2. 鱼头洗净。3. 豆腐、鱼头分别油锅煎香，铲起。4. 将煎香的豆腐、鱼头与大蒜一起放入锅内，加清水适量，文火煲半小时，加入盐、味精调味供用。
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桂圆干加温开水与适量红糖，然后条1个鸡蛋进去，放锅内蒸10-20分钟友鸡蛋蒸熟为度。


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1.将莲了、芡实米、薏米用清水浸泡30分钟；2.将莲子、芡实米、薏米与桂圆肉一同放入锅内，用文火煮至烂熟；3.加蜂蜜调味食用。…>> 查看详细
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类别：湖南菜  脾调养调理  利尿调理  通乳调理 工艺：滑炒
1. 虾子洗一遍拣去杂草，用两手各捏住头部和尾部（腹向上，背向下）往上一挤，虾肉脱壳而出（叫虾仁）；2. 放入加盐的清水中，用筷子搅一会，使虾肉上残存的薄膜脱落，再用水继续冲几遍，直到薄膜、虾脚冲尽成为雪白的虾仁；3. 沥干水分，再用白净布按干水分后，用鸡蛋去黄留清加适量的干淀粉和盐调制成浆，把虾仁浆好；4. 荷兰豆剥去外壳，洗净，用开水氽过，用冷水过凉待用；5. 葱切段；6. 用鸡汤100毫升、…>> 查看详细
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1. 先用水研火麻仁，滤取汁液，加入糯米煮粥至将熟。2. 将槟榔捣碎，用热水烫郁李仁，去皮，研磨成膏，与槟榔研匀，加入米粥煮片刻即可。…>> 查看详细
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