脾位于腹腔上部，膈膜之下，与胃以膜相连。脾主运化，主统血，主升清，输布水谷精微，为气血生化之源，人体脏腑皆依靠脾的滋润濡养，故脾有后天之本之称。在五行属土，为阴中之至阴，脾与四时之长夏相应。脾主肌肉主四肢，其华在唇，开窍于口，在志为思，在液为涎。
（一）脾的主要生理功能
1、主运化：指具有将水谷化为精微，并将精微物质转输至全身各脏腑组织的功能。实际上，就是对营养物质的消化、吸收和运输的功能。可分为运化水谷和运化水液。
（1）运化水谷：是指脾对饮食物的消化吸收作用。脾运化功能正常...>>查看全文
1.将莲了、芡实米、薏米用清水浸泡30分钟；2.将莲子、芡实米、薏米与桂圆肉一同放入锅内，用文火煮至烂熟；3.加蜂蜜调味食用。…>> 查看详细
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1. 熟地黄、何首乌洗净；2. 瘦肉洗净，切块；3. 把材料放锅内，加适量水，猛火煲到滚；4. 用慢火煲2小时，调味供用。
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薏苡仁、冬瓜煎汤。

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菜品：鲜奶玉液
1.粳米洗净后用水浸泡1小时捞出，滤干水分；2.取三分之二核桃仁，用油炸过；3.粳米和生胡桃仁、炸胡桃仁、牛奶、清水拌匀磨细，再用漏斗过滤取汁；4.然后将汁倒入锅内，再往锅内注入清水烧沸；5.加入白砂糖全溶化后，过滤去渣再烧沸；6.将滤液慢慢倒入锅内搅匀，待其完全烧沸即成。…>> 查看详细
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1.将红枣洗净，浸泡片刻；2.粳米、菊花洗净；3.红枣、粳米、菊花一同放入锅内，加清水适量，煮粥；4.待粥煮至浓稠时，放入适量红糖调味食用。…>> 查看详细
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桂圆干加温开水与适量红糖，然后条1个鸡蛋进去，放锅内蒸10-20分钟友鸡蛋蒸熟为度。


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菜品：甜豆浆
1. 将黄豆洗净，放入盆中浸泡(夏季泡5小时，左右，冬季泡10小时左右)；2. 将黄豆捞出上磨，用清水7千克磨浆，磨时，须控制好流水量，使其不大不小，做至磨不停，水长流，磨完后，将流下的水浆倒入四角吊起的纱布包内，晃动，挤压，滤下原浆，然后再将纱布包移到另一盆内，加入清水2千克，与豆渣搅拌，挤压，滤下二浆，接着，再滤三浆；3. 将一、二、三浆倒入锅内烧开熬煮，开锅后改用微火保温，食用时，将豆浆盛入…>> 查看详细
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1. 将冬瓜洗净切片；鲤鱼洗净备用。2. 将赤小豆洗净后放于锅内先煮，至七成熟时，放入冬瓜和洗净的鲫鱼，加水适量，煮至豆酥鱼熟即可。…>> 查看详细
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1. 将蘑菇洗净，削去根部黑污；2. 银耳用清水浸发后去蒂；3. 豆腐切小块；4. 起油锅，下豆腐煎至微黄，加少许清水，下蘑菇、银耳，文火焖透，调入盐、糖、味精、酱油、麻油等，下芡粉煮沸即可。
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1. 莲藕洗净，去皮，切件背拍松；2. 红豆、陈皮、牛腱分别洗净；3. 加适量水，猛火煲至水滚；4. 放入全部材料，用中火煲约3小时；5. 加入盐调味，即可饮用。
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