脾位于腹腔上部,膈膜之下,与胃以膜相连。脾主运化,主统血,主升清,输布水谷精微,为气血生化之源,人体脏腑皆依靠脾的滋润濡养,故脾有后天之本之称。在五行属土,为阴中之至阴,脾与四时之长夏相应。脾主肌肉主四肢,其华在唇,开窍于口,在志为思,在液为涎。
(一)脾的主要生理功能
1、主运化:指具有将水谷化为精微,并将精微物质转输至全身各脏腑组织的功能。实际上,就是对营养物质的消化、吸收和运输的功能。可分为运化水谷和运化水液。
(1)运化水谷:是指脾对饮食物的消化吸收作用。脾运化功能正常...>>查看全文
菜品:益脾饼
类别:脾调养调理  补气调理  贫血调理  药膳调理 工艺:生煎
1.将白术、干姜用纱布包成药包,扎紧,放入锅内,下红枣,加水适量,先用武火烧沸,后用文火熬煮1小时左右,除去药包和红枣的核,把枣肉搅拌成枣泥待用。
2.将鸡内金粉碎成细末,与面粉混和均匀,再将枣泥倒入,加盐、适量,和成面团。
3.将面团分成若干个小团,做成薄饼,在锅内放入菜油,用文火烙熟即成。

用法:当主食吃,宜细嚼慢咽。…>> 查看详细
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类别:脾调养调理  胃炎调理  补阳调理 工艺:隔水炖
将核桃肉与蚕蛹同放盅中,隔水炖熟。

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类别:脾调养调理  胃炎调理 工艺:蒸
1. 将白术、鸡内金、干姜、红枣洗净,放入沙锅内,加水煎取药汁,去渣。2. 将面粉、白糖和酵母一起置面盆内,加入药汁和匀,揉成面团,待发酵后,加碱调至酸碱适度,做成糕坯,上笼用武火蒸30分钟即可。…>> 查看详细
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山药、猪胰,洗净,切片,共炖熟,食盐调味。

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类别:脾调养调理  肾调养调理  水肿调理 工艺:煮
1. 将扁豆、薏苡仁洗净浸半小时;2. 生姜洗净;3. 青蛙去皮、肠脏、趾,洗净斩件;4. 把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮一小时,调味即可。
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