脾调养调理-食谱列表-天天营养网

1.藕洗净，刮去皮，切丁，浸冷水中；蘑菇切丁；辣椒切末。
2.炒锅置火上，加入菜油烧至五成热，放入干辣椒，倒入甜面酱，再加藕丁、蘑菇丁及少许水，加姜（切片）片、精盐、白糖、味精、煮沸，焖2分钟即可。

用法：单食或佐餐。…>> 查看详细

推荐:7 营养:7 难易:7 时间:7 减肥:0 养颜:0 麻辣:7 点击:321 收藏:204

1.将牛肉去筋修净漂洗，去血污后切成薄片待用。
2.将洗净的牛肉片锅煮熟，然后再切成小片。
3.将上述原料中佐料（除咖喱粉）一再与牛肉入锅煮制，待牛肉煮透烂后捞出。
4.将捞出的牛肉片加咖喱粉，置于锅中炒起毛，再送入烘箱烘干后包装，即为成品。…>> 查看详细

推荐:5 营养:6 难易:5 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:7 点击:83 收藏:51

菜品：辣油牛肚

类别：湖南菜脾调养调理气血双补调理补虚养身调理健脾开胃调理工艺：拌

1.将石灰放入热水1000克搅化，再下入牛肚泡约半小时，用刀刮去黑皮油筋，冲洗干净，用冷水烧开煮一下，再换水煮烂，然后放入料酒、盐、葱和姜继续煮一下，用原汤泡上晾凉。
2.食用时，将牛肚捞出，斜片成薄片或切丝。锅内放入香油烧沸，下入花椒子炸一会儿后捞出不要，将油倒在牛肚上，再放入上列调料拌匀，装盘即成。
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推荐:4 营养:6 难易:4 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:6 点击:470 收藏:242

菜品：雪菜黄豆炖鲈鱼

类别：家常菜脾调养调理肾调养调理补气调理营养不良调理工艺：炖

1. 鲈鱼洗净切开；2. 雪菜（芥菜）切成寸段；3. 青、红椒切成末；4. 姜切成片；5. 锅上火倒入适量油，将鱼煎至两面呈黄色捞出；6. 锅内留少许油，油热倒入姜片、肉末炒透；7. 放入雪菜、青、红椒煸出香味，放入鱼和黄豆，倒入清水将鱼和黄豆一起炖至汤白加盐、白糖、胡椒粉出锅即可。
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推荐:6 营养:8 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:3 麻辣:6 点击:665 收藏:231

菜品：豆豉辣酱蒸里脊

类别：家常菜脾调养调理肾调养调理补血调理补虚养身调理滋阴调理工艺：蒸

1. 将里脊肉切成比黄豆略大的丁；2. 姜切末，放入碗内，用黄酒和酱油拌匀；3. 豆豉放入碗内，用清水略浸泡，然后沥去水分；4. 炒锅置中火放油，下里脊肉翻炒片刻；5. 锅内加豆豉、辣椒酱、白糖翻炒均匀后盛入大碗里，置蒸锅蒸上一刻钟即可。…>> 查看详细

推荐:6 营养:7 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:2 麻辣:5 点击:841 收藏:433

菜品：软蒸辣味桂鱼卷

类别：湖南菜脾调养调理补气调理营养不良调理工艺：清蒸

1.葱白切成5厘米长段。熟瘦火腿、水发香菇都切成5厘米长的丝；冬笋去壳洗净煮熟切成5厘米长的丝。小白菜摘去边叶留嫩苞洗净。用鸡汤100毫升、辣椒油、适量的盐、味精、湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）兑成汁。
2.将桂鱼宰杀，去鳞、鳃、鳍，开膛去内脏洗净，放在砧板上，先取下鱼头鱼尾，鱼头剖开下巴成为平开一片，鱼尾根部剖开，斜去掉中骨能竖立，用料酒、盐腌一下。从鱼身背脊片进，取下一片带皮的鱼肉，翻…>> 查看详细

推荐:6 营养:8 难易:4 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:5 点击:326 收藏:465

菜品：酸沙桂鱼

类别：私家菜脾调养调理健脾开胃调理工艺：软溜

1.将竹笋、辣椒、姜切丝。
2.鱼肉切成薄片，用盐水、鸡蛋清、淀粉浆好，用水汆透，捞出放盘内。
3.锅内放香油，入辣椒丝、姜丝、笋丝，烹料酒，下醋，加番茄酱和调料，煎成汁浇鱼片上即成。…>> 查看详细

推荐:6 营养:6 难易:7 时间:7 减肥:0 养颜:0 麻辣:5 点击:935 收藏:330

菜品：梅子蒸鲈鱼

类别：私家菜脾调养调理肺调养调理健脾开胃调理工艺：粉蒸

1.鱼去鳞及内脏，清洗干净，抹干水分，抹少许胡椒粉，放入蒸碟内。
2.搓烂酸梅，加入豆豉、蒜茸、红椒粒、片糖碎和麻油拌匀。
3.烧热20克油，慢火爆香磨豉酸梅酱，盛起，待凉。
4.在鱼身涂上粟粉，再将已爆香的酸梅酱涂鱼身两面，隔水蒸12分钟至鱼熟，撒上香菜趁热享用。
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菜品：滑嫩牛肉丝

类别：四川菜家常菜脾调养调理健脾开胃调理营养不良调理工艺：滑烹

1.淀粉加水适量调匀成水淀粉约50克；葱、姜洗净，姜切成末，葱切成葱花；大蒜剥去蒜皮拍碎剁成蒜末。
2.把牛肉切成7厘米长的粗丝，用盐、料酒，腌制，加入水淀粉拌匀；木耳洗净后切丝。
3.玉兰片先切丝，再放入开水中氽烫取出。
4.将酱油、白糖、醋、味精、清汤及水淀粉混合均匀，制成调味汁，备用。
5.锅中倒入适量的没，烧至五成热时放入肉丝炒散，再放入辣椒炒出红色，这时倒入姜、葱…>> 查看详细

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菜品：干贝枸杞头

类别：脾调养调理明目调理清热去火调理工艺：炝

1. 干贝洗净放入碗内，加入葱结、姜片、黄酒及少许清水，上笼蒸1 小时左右；2. 将蒸干贝取出，拣去碗里的葱、姜，将原汤滗到汤盘内，再将干贝捏成细丝，另放待用；3. 枸杞头洗净，放入沸水锅内焯过，捞出沥干；4. 沥干后的枸杞头粗切一下，放入干贝原汤盘里，加精盐拌匀；5. 炒锅置火，下花生油烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒粒，把热油炝在枸杞头上，随将干贝丝放入，拌匀即成。…>> 查看详细

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