肾位于腰部，左右各一，右边偏下，左边偏上，外形椭圆弯曲，状如豇豆。肾主藏精，主生长发育与生殖，主水，主纳气。为人体脏腑阴阳之本，生命之源，故称为先天之本。五行属水，为阴中之阳，在四时与冬季相应。肾主骨生髓，其华在发，开窍于耳和二阴，在志为恐，在液为唾。
（一）肾的主要生理功能
1、主藏精、主生长发育与生殖：藏精是指肾具有贮藏精气的功能。精是构成人体的基本物质，广义之精包括禀受于父母的生命物质，即先天之精，以及后天获得的水谷之精，即后天之精。先天之精和后天之精，其来源虽然不同，但却同藏...>>查看全文
1. 猪脚筋（猪蹄筋）用温水浸透至软，洗干净，切短；2. 芡实和陈皮分别用水浸透，洗净；3. 栗子去壳，去内衣，取其肉；4. 瘦猪肉用水洗干净；5. 用适量水，猛火煲至水滚；6. 放入以芡实、栗子、猪脚筋、陈皮、瘦猪肉，改用慢火继续煲约3小时；7. 加入少许盐调味，即可以食用。
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1. 将新鲜胎盘割开血管，洗净；2. 百合、明党参、生姜、红枣洗净；3. 把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。
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1. 将莲子去心，洗净；2. 将山药、薏米分别洗净；3. 将莲子、山药、薏米一同放入锅中，加水500毫升，用小火煮熟即成。
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1.将山稔子洗净，塘虱鱼（鲶鱼）去颈两侧“花”，肠脏，洗净；2.起油锅，略煎塘虱鱼，溅清水适量，放山稔子（干品15克即可），文火焖熟，水将干时放盐调味，再焖几分钟即可，随量食用或佐餐。
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将鲜山稔子，塘虱鱼加清水3碗煲至1碗，入油、盐调味。

用法：饮汤食鱼。

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1. 鹧鸪刮洗净，去毛，去内脏，切成块状。2. 蛤蚧去头，去爪，去鳞，用水洗净，切成块状。3. 高丽参、陈皮分别用清水洗净。4. 高丽参去芦头，切成片状。5. 瓦煲内加入适量水，用猛火煲滚。6. 放入材料，改用中火煲3小时。7. 放入细盐调味，即可饮用。
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1.把乳鸽宰杀，去毛及内脏，用清水洗净，备用。
2.将冬虫夏草用温水泡15-20分钟，再用清水洗净。
3.把生姜洗净后，用刀切成6片，备用。
4.花胶放入水中浸发，切丝，再用清水洗净。
5.将全部用料及少许米酒放入盅内，加入滚水适量，把炖盅盖盖好，隔滚水，用文火炖3小时，加精盐、味精调味，可供食用。…>> 查看详细
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1. 猪小肚去净肥脂，切开，用盐、淀粉拌擦，用水冲洗净，放入开水锅煮15分钟，取出在冷水中冲洗。2. 白茅根、玉米须、红枣(去核)洗净。3. 把猪小肚、白茅根、玉米须、红枣放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲3小时，加盐调味供用。
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1. 雪梨用水洗净，削去皮，去心，切块。2. 花旗参（西洋参）、川贝母、冬虫夏草、瘦猪肉用清水洗净。3. 花旗参切成片状。4. 将雪梨、花旗参、川贝母、冬虫夏草、瘦猪肉一起放入电子瓦煲内，加适量滚水，炖4小时。5. 加细盐调味，即可饮用。
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1. 生蛤故大只的1对，刮洗干净，去头，去内脏，去爪尖，留皮，斩件；2. 陈皮、红枣(去核)分别浸透，洗净；3. 高丽参、北芪分别用水洗净，并分别切片，高丽参去盖头；4. 瘦猪肉用水洗净；5. 瘦猪肉加入调料，使腌入味；6. 用适量水，猛火煲至滚，然后放入以上材料，候水再滚起；7. 用中火煲3小时；8. 加细盐调味，即可饮用。
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