肾位于腰部，左右各一，右边偏下，左边偏上，外形椭圆弯曲，状如豇豆。肾主藏精，主生长发育与生殖，主水，主纳气。为人体脏腑阴阳之本，生命之源，故称为先天之本。五行属水，为阴中之阳，在四时与冬季相应。肾主骨生髓，其华在发，开窍于耳和二阴，在志为恐，在液为唾。
（一）肾的主要生理功能
1、主藏精、主生长发育与生殖：藏精是指肾具有贮藏精气的功能。精是构成人体的基本物质，广义之精包括禀受于父母的生命物质，即先天之精，以及后天获得的水谷之精，即后天之精。先天之精和后天之精，其来源虽然不同，但却同藏...>>
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1. 选640克重的鸡，刮洗去毛，去内脏。2. 花胶（鱼肚）用水浸透发开，洗净，切成块状。3. 杞子和瘦猪肉用水洗净。4. 生姜用水洗净，去皮，切1片。5. 将材料全部放入炖盅内，加入凉开水，盖上盖，放入锅内，隔水炖5小时。6. 加入细盐调味，即可饮用。
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1.将红枣、核桃肉、桂圆肉、黑芝麻研成细末；2.阿胶于黄酒中浸10天；3.阿胶与酒一起置于陶瓷器中隔水蒸，使阿胶完全溶化；4.再加入核桃、黑芝麻等末调匀，放入冰糖，再蒸；5.至冰糖溶化，即成护肤美容珍品，制成后盛于干净容器装好封严。…>>
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1.菜花掰成小朵，洗净后放入沸水锅中焯熟，捞出沥干水分后放入盆中。
2.芥末放入碗中，用少许沸水调匀，加盖闷出辣味，倒入精盐、醋、香油和味精拌匀，浇在菜花上，拌匀即成。…>>
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大葱去根洗净切成末；姜洗净去皮切成末；菜花择去老根和老叶，洗净后掰成小朵，投入加有醋的沸水锅中焯透，捞出放入盆中，撒入精盐和白糖拌匀腌15分钟，加入姜末、葱末和味精，拌匀即可。…>>
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1.菜花用手掰成小块，用刀修去老茎，清洗干净。
2.锅置旺火，放开水烧沸，放入花菜焯水，熟透后捞出放进筲箕内，加精盐拌匀，腌制10分钟，冷透后捞出沥干水分，堆在圆盘中成花朵状。
3.用精盐、味精、香油、少量冷素汤调成味汁，淋在花菜上即成。
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摘下菜花的朵，剥去朵茎外皮，掰成长不超过5厘米、花面不超过3厘米的菜花朵，放入清水中洗净，投入沸水锅中焯片刻，捞出沥干水分，放入盆中，趁热撒入精盐拌匀晾凉，加入味精、花椒油和香油，拌匀装盘即可。…>>
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1. 将菜花洗净，在开水里焯一下；2. 菜花加入盐，以微波高火加热6分钟；3. 香菜洗净切末；4. 干酪切末备用；5. 沥干菜花上的水分，倒入牛奶和香菜末，撒上面包屑、干酪末、黄油，以微波高火加热5分钟；6. 取出后冷却5分钟即可食用。…>>
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1. 将鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净，割下鸡脯肉，捶茸，置小盆中；2. 鸡茸中加入鸡蛋清，猪油、精盐、黄酒、味精、湿淀粉搅打成鸡酿子；3. 油菜心洗净，用沸水烫熟；4. 鸡腿煮熟，捞出后拆下鸡肉，片成斜刀片，平铺在平盘上，然后将鸡酿子抹在上面；5. 抹好鸡酿子的鸡腿上笼蒸5 分钟左右熟时取出；6. 稍凉后的鸡腿切成长5 厘米、宽2.5厘米的象眼块；7. 鸡块酿面朝下，整齐的装入蒸碗，加入精盐、黄酒及…>>
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1.女贞子用酒炒过；2.将何首乌、旱莲草、女贞子、山药洗净，烘干研成粉末待用；3.芝麻洗净沥干，入锅炒熟，碾成细粉；4.把芝麻粉倒在案板上，加入白糖、山药粉、中药末调拌均匀；5.放入熟猪油，反复揉匀，放入糕箱压紧，切成长方块。…>>
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1. 将蹄筋洗净，切块；2. 山药洗净，去皮切块；3. 锅内放适量花生油，先烹米醋，略炒蹄筋；4. 放入山药，加高汤和少许精盐同煮，煮熟即可。
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