肾位于腰部，左右各一，右边偏下，左边偏上，外形椭圆弯曲，状如豇豆。肾主藏精，主生长发育与生殖，主水，主纳气。为人体脏腑阴阳之本，生命之源，故称为先天之本。五行属水，为阴中之阳，在四时与冬季相应。肾主骨生髓，其华在发，开窍于耳和二阴，在志为恐，在液为唾。
（一）肾的主要生理功能
1、主藏精、主生长发育与生殖：藏精是指肾具有贮藏精气的功能。精是构成人体的基本物质，广义之精包括禀受于父母的生命物质，即先天之精，以及后天获得的水谷之精，即后天之精。先天之精和后天之精，其来源虽然不同，但却同藏...>>
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1.将干贝洗净，放碗内，添适量汤，上屉蒸3分钟，蒸熟取出，用手撕碎；大葱洗净切丝。
2.将鸡蛋磕入碗内，加盐、味精、葱丝、干贝搅匀。
3.坐勺，加适量底油烧热，倒入搅匀的鸡蛋和干贝，加花椒水、料酒，炒熟出勺装盘即可。
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1.把白菜顺直一剖为二片，用开水烫熟，投凉后顺刀切成1厘米宽的条，整齐地码在盘内。
2.勺内放猪油，用葱、姜块炸锅，添肉清汤150克，放调料，下虾米、白菜条，然后取出葱、姜块，煨四分钟，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋香油，翻勺拖入盘内即成。…>>
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1. 将羊腰片成两半，撕去外皮，片去腰臊；2. 在光滑面斜剞上深而不透的十字花刀， 再改成块；3. 将青椒切片；4. 胡萝卜切象眼片；5. 勺内加清水烧开，放入胡萝卜片、青椒片烫一下捞出投凉，沥净水；6. 再将腰块放入沸水中，加醋2克焯透捞出；7. 投凉沥净水，放盘内；8. 将青椒、胡萝卜片放在腰花盘内拌匀；9. 另将精盐、味精、白糖、陈醋浇在腰花上；10. 再放入花椒油、辣椒油、香油拌…>>
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1. 将益智仁和白茯苓研为细末。2. 糯米煮粥，调入药末，稍煮片刻，待粥稠即可。
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1. 核桃仁用开水泡两分钟，撕去表皮；2. 韭菜洗净，切成3厘米长的段；3. 炒锅烧热，倒入香油，下入核桃仁翻炒至色黄，下韭菜一起翻炒至熟；4. 起锅时撒入盐，炒匀后装盘即成。…>>
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猪腰剔去筋膜臊腺，洗净，切成小块，加水适量，放入枸杞叶，煮成汤。加食盐调味服食。
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将糯米淘洗干净，放入沙锅内，加入清水，先用武火煮沸，再用文火熬成稀粥。调入益智仁末和少量精盐，稍煮片刻，待粥稠则停火。
用法；每日早晚餐温热食用。
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1. 将芹菜摘去叶，根，洗净拍扁，切小段；2. 虾仁洗净；3. 起油锅，先下虾仁炒至半熟铲起，再起油锅炒芹菜至半熟，放虾仁同炒，下盐调味，炒熟即可。
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1. 将韭菜洗净，切碎；2. 鸡蛋去壳放盐搅匀，再放入韭菜拌匀；3. 起油锅，铺开放鸡蛋韭菜，移动锅，翻转鸡蛋韭菜再煎，煎熟即可。
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1. 将火腿肉洗净，放沸水中烫过，切丝；2. 榨菜洗净切丝；3. 枸杞子洗净；4. 鸡蛋去壳，加调味料打匀；5. 先煮沸清水适量，放入火腿、榨菜、枸杞子煮五分钟，放鸡蛋入汤中，并不断搅拌，煮沸即可。
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