中医学从气是宇宙的本原,是构成天地万物的最基本的元素这一基本观点出发,认为气是构成人体的最基本物质,也是维持人体生命活动的最基本物质。生命的基本物质,除气之外,尚有血、津液、精等,但血、津液和精等均是由气所化生的。在这些物质中,“精、气、津、液、血、脉,无非气之所化也”(《类经•脏象类》)。所以说,气是构成人体和维持人体生命活动的最基本物质。气虚之人常感到倦怠无力语言低微、懒言少动,动则气短或气喘、呼吸少气、面色发白、头面四肢浮肿饮食不香肠鸣便 消化不良多汗自汗,动辄易患感冒,脉搏虚...>>查看全文
菜品:干蒸鸡
1. 将母鸡剁去头,爪,翅膀尖,以背部开膛,掏去内脏洗净,用精盐把鸡的外皮擦匀,膛内撒入精盐腌好;2. 茴香,花椒,桂皮用布包扎紧,与葱段,姜块一起装入鸡膛内,上屉用旺火蒸烂;3. 取出去掉茴香,姜块,等料不要;4. 鸡晾凉拆去骨,再切成5厘米长,1厘米宽的条,码在盘里即成。
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菜品:蒸墨鱼鸡
1. 将鸡剁去爪,膀,从脊背开膛,去内脏,洗净,用开水稍烫一下,再用清水洗净,放在碗里;2. 干墨鱼剁去触腕温水洗净;3. 青笋(莴笋)尖用温水泡开洗净,与鸡同放在一个碗里,加葱段,姜块,精盐,料酒,清汤上屉蒸烂;4. 将鸡出笼后,捡去葱段,姜块和墨鱼;5. 把鸡扣入碗中,原汤倒入勺中,调入料酒,精盐,味精,烧开撇去浮沫浇在鸡的上面即成。
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1. 银耳水发后洗净,去根,撕碎。2. 银耳放入蒸碗中,加水适量,再加入百合、北沙参,上笼隔水蒸烂。3. 将蒸碗移出,调入冰糖即可。…>> 查看详细
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菜品:油炸山药
1. 将山药去皮,洗净。2. 将洗净的山药切成条。3. 锅内加油,烧至八成热时,倒入山药条。炸熟,捞出,装盘即可,趁热食用。…>> 查看详细
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