中医学从气是宇宙的本原,是构成天地万物的最基本的元素这一基本观点出发,认为气是构成人体的最基本物质,也是维持人体生命活动的最基本物质。生命的基本物质,除气之外,尚有血、津液、精等,但血、津液和精等均是由气所化生的。在这些物质中,“精、气、津、液、血、脉,无非气之所化也”(《类经•脏象类》)。所以说,气是构成人体和维持人体生命活动的最基本物质。气虚之人常感到倦怠无力语言低微、懒言少动,动则气短或气喘、呼吸少气、面色发白、头面四肢浮肿饮食不香肠鸣便 消化不良多汗自汗,动辄易患感冒,脉搏虚...>>查看全文
菜品:粉蒸肥肠
1. 猪肠洗净,切成2厘米长的宽段,用酱油、辣豆瓣酱、酒、糖、甜面酱、味精、胡椒粉、姜末、葱花拌腌20分钟,再与蒸肉粉拌匀。2. 地瓜(去皮)切块,拌上腌肠剩下的佐料,平铺在小笼底,猪肠均匀置于地瓜上。3. 小笼入蒸锅,用大火蒸1小时即可。4. 食用前淋上热麻油,撒上葱花、花椒粉。
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1. 将青鱼收拾干净,用刀紧贴背骨从尾至头片为2片,切成3厘米长的鱼块,用刀在每块中间横划一刀,再用少许盐腌匀;2. 淀粉(4克)放碗内加水调出湿淀粉(8克);3. 将葱、姜、蒜切末;4. 用白糖、醋等调料和水淀粉调汁;5. 在干淀粉中适量放些清水,调成稠糊待用;6. 在锅中放油烧热,将鱼块放进玉米粉糊中,拌匀,均匀地裹上糊,依次下锅;7. 待鱼炸成表皮浅黄酥脆捞出放盘中;8. 锅中余油倒出,留少…>> 查看详细
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菜品:荔枝腰花
1. 淀粉(4克)放碗内加水调出湿淀粉(8克)备用;2. 将猪腰子洗净,片净腰臊部分,用刀在一面切十字花刀,用(一半)盐,(一半)湿淀粉拌匀;3. 将葱洗净切丝,姜洗净去皮切丝;4. 蒜去皮切末,黄瓜洗净切片;5. 将白糖、醋、酱油、料酒、精盐、味精、湿淀粉调成汁;6. 将炒锅油烧热,放腰花稍炒,随即下黄瓜、葱、姜、蒜,煸炒后烹入调好的汁装碟即可。
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菜品:麻酱腰片
类别:四川菜  补气调理  壮腰健肾调理 工艺:拌
1. 芝麻酱用冷鸡汤调散,加入盐、味精、白糖、麻油、调和成麻酱汁待用;2. 腰子剥去薄膜,平片一剖两瓣,片去腰臊,斜片成薄片,下沸水锅内汆熟后捞出,沥干水分;3. 将兑好的汁浇在腰片上,装盘即可。…>> 查看详细
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