中医学从气是宇宙的本原，是构成天地万物的最基本的元素这一基本观点出发，认为气是构成人体的最基本物质，也是维持人体生命活动的最基本物质。生命的基本物质，除气之外，尚有血、津液、精等，但血、津液和精等均是由气所化生的。在这些物质中，“精、气、津、液、血、脉，无非气之所化也”（《类经•脏象类》）。所以说，气是构成人体和维持人体生命活动的最基本物质。气虚之人常感到倦怠无力语言低微、懒言少动，动则气短或气喘、呼吸少气、面色发白、头面四肢浮肿饮食不香肠鸣便 消化不良多汗自汗，动辄易患感冒，脉搏虚...>>
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1. 中虾去壳去肠，洗净切双飞，石斑肉切件，青口，珍珠鱿洗净，同放碗内用姜汁、酒、盐、麻油和生粉捞匀，紫菜剪粗条，下锅略炒，盛起，芫菜切段。2. 水开后，放入姜片，中虾，至虾转红色取出，依次放入石斑肉，青口，珍珠鱿，至熟全部取出，放入紫菜煲10分钟，将中虾，石斑肉，青口，珍珠鱿各少量放回汤内，加调味及芫荽即可。
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查看详细推荐:6 营养:9 难易:5 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:38 收藏:981
1. 淀粉加水适量调匀成水淀粉；将鹌鹑处理干净后将其肉切成薄片，用鸡蛋清和水淀粉拌匀；将冬笋、口蘑、黄瓜切成片；花椒用温水浸泡留其花椒水备用。2. 将勺内放入猪油，烧四五成熟时，将鹌鹑肉片放入，炒熟，倒入漏勺内。3. 将勺内放入汤，加入精盐、料酒、花椒水、酱油、冬笋、口蘑（水发口蘑）、黄瓜和炒熟的鹌鹑肉片，烧开后，去除浮沫，放入味精，盛入碗内即成。
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查看详细推荐:7 营养:9 难易:7 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:25 收藏:737
1.牛里脊肉剔去筋切成薄片，再捶剁成细泥；削皮的荸荠洗净拍烂剁成米状；虾米泡发剁成末；葱、姜捣烂用料酒取汁。
2.牛肉泥加入鸡蛋、湿淀粉40克（淀粉20克加水20克）、荸荠米、虾米末、葱姜酒汁、味精、盐，搅拌成馅。
3.用平锅烧沸油，把牛肉馅挤成大丸子下入油锅煎，用铲压扁成饼，煎至金黄色，翻过来煎另一面，待七成熟时(时间太长则不嫩)，滗去油；锅内留油50克，下入葱头米稍炒几下，再放入辣…>>
查看详细推荐:7 营养:9 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:3 麻辣:1 点击:102 收藏:120
1.将羊肉、羊肚洗净，切成2厘米见方的小；蘑菇洗净，一切两块；白菜心洗净，切段；韭菜洗净，剁碎等用。
2.将白面粉用水发透，放入韭黄、食盐，揉成面团，用擀面杖擀薄，切成面条。
3.将羊肉块，羊肚块放入铝锅内，加入生姜（切丝）、蘑菇，置武火上烧开，然后将面条下入，烧开，放入食盐、料酒、醋、胡椒粉即成。
用法：正餐食用，吃面条，喝汤。…>>
查看详细推荐:7 营养:9 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:732 收藏:247
1. 田鸡剖后放入滚开水中，高火3分钟，取出斩块；2. 在斩块的田鸡中加姜汁10克、绍酒5克捞匀；3. 眉豆用清水浸半小时，沥去水分；4. 小麦洗净滴干水；5. 姜洗净，切片；6. 北芪、小麦、首乌、田鸡、眉豆、姜同放入器皿内，加滚开水1000克，中火煮50分钟，食用时放精盐即可。…>>
查看详细推荐:7 营养:9 难易:6 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:231 收藏:515
1. 鸡蛋打入碗中，捞出蛋黄，将蛋清搅散备用；2. 鳜鱼去骨去刺，取肉切成条；3. 鳜鱼放入器皿中加入盐、淀粉和蛋清上浆入味；4. 将鱼头、鱼骨放入蒸锅中煮熟，鱼汤留用；5. 将冬笋、海参、熟火腿切成丝，分别倒入开水中焯一下，捞出，沥干水分；6. 香菜洗净切成末；7. 坐锅点火，放入色拉油，油至五成热时放入鱼条，捞出沥干油装入盘中；8. 再将鱼汤放入锅中，开锅后加入海参丝、冬笋丝、火腿丝、鱼条，下…>>
查看详细推荐:5 营养:9 难易:4 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:2 收藏:884
1. 竹荪洗净，去沙，沥干水分，切长方块；蘑菇、冬菇洗净，切片；西红柿去皮、籽，洗净，切片；绿菜叶切片。2. 炒锅中下油烧至五成热，加高汤、冬菇、蘑菇、竹荪、西红柿，烧沸后，再加精盐、味精、姜（切末）末，投入绿菜叶略烧一下，浇上麻油，装入大汤碗即成。…>>
查看详细推荐:5 营养:9 难易:4 时间:7 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:809 收藏:521
1.鱼头对劈开，放葱1支、姜2片、绍酒15克上笼用旺火蒸15分钟左右取出，拆去骨，鱼肉不要弄得很碎，和汤汁一起备用；鸡脯肉、冬笋切丁；火腿切成丝；香菜洗净切末。
2.鸡脯肉和笋都切成指甲状薄丁，鸡丁用少许蛋清、淀粉上浆，用沸水焯一下至熟。
3.锅中放油，用葱（切段）段、姜（切片）片炝锅，烹酒放入鸡汤，加沸水500克，沸起，捞出葱段姜片不用，投入鸡丁、笋丁，调好味，倒入鱼脑和蛋清，起锅…>>
查看详细推荐:7 营养:9 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:7 麻辣:0 点击:984 收藏:269
1.鲍鱼摘去裙边，洗净沙质(原汁澄清用碗装上)，用刀将鲍鱼切成薄片，放入原汁内泡上。
2.竹荪先用温水洗一遍，再用温水泡发，洗净泥沙后切成5厘米长的段，小的一切两开，大的切成三四条，将竹荪在开水中氽过后用冷水漂上；小白菜摘去边叶留小苞。洗净，下入开水锅氽过，用冷水过凉。
3.食用时，将奶汤倒入锅内，加入盐、味精、鲍鱼原汁、竹荪、白菜苞，烧开并调好味，再将鲍鱼在汤中烫过捞出，放入汤盅内…>>
查看详细推荐:4 营养:9 难易:3 时间:7 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:344 收藏:679
1. 姜洗净，切片；2. 香菇去蒂，洗净，切片；3. 冬笋去皮，洗净，切片；4. 熟火腿切片；5. 豌豆苗择洗干净，备用；6. 将家、野鸡宰杀治净，去掉除肫、肝以外的其它内脏，洗净待用；7. 淡菜用温水浸泡至软，去杂物洗净；8. 将两鸡胸脯朝上，与肫、肝同放入垫有竹垫的砂锅内，舀入清水淹没鸡身，放入黄酒、葱结、姜片，置旺火上同烧；9. 待烧沸后撇去浮沫，移小火上炖3 小时，至鸡酥烂；10. 捞出肫…>>
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