中医学从气是宇宙的本原,是构成天地万物的最基本的元素这一基本观点出发,认为气是构成人体的最基本物质,也是维持人体生命活动的最基本物质。生命的基本物质,除气之外,尚有血、津液、精等,但血、津液和精等均是由气所化生的。在这些物质中,“精、气、津、液、血、脉,无非气之所化也”(《类经•脏象类》)。所以说,气是构成人体和维持人体生命活动的最基本物质。气虚之人常感到倦怠无力语言低微、懒言少动,动则气短或气喘、呼吸少气、面色发白、头面四肢浮肿饮食不香肠鸣便 消化不良多汗自汗,动辄易患感冒,脉搏虚...>>查看全文
1. 将雏鸽去毛,开膛洗净,每只剁为4块;2. 剁成块的雏鸽入沸水氽透捞出,洗去血沫,备用;3. 枸杞子用温水洗净;4. 葱、姜洗净,葱切段,姜切片;5. 将鸽块盛在盘子里,放入葱段、姜片,加入鸡汤约1200毫升和枸杞子,盖严后上笼屉蒸1.5小时左右;6. 取出蒸好的鸽肉拣去葱、姜,加入调料,调好味,盛入汤盘内即成。
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类别:私家菜  补气调理  清热解毒调理  祛痰调理 工艺:清炖
1. 牛肉洗净,切块,放入沸水中焯透,打去浮沫,武火烧开,文火炖1小时。2. 南瓜去瓤,去皮,洗净切块。3. 将炖过的牛肉块与南瓜块一起放到沙锅中,倒入牛肉汤,再加适量清水,文火煮半小时,加入调味料调味即可。…>> 查看详细
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1. 鸡斩去脚爪洗净,脱去骨头;2. 糯米泡净后,上屉蒸至半熟取出;3. 冬菇洗净待用;4. 鸡肫、肝、猪瘦肉均洗净放入清水内煮熟晾凉待用;5. 干贝剥去老肉,上屉蒸熟取出待用;6. 红枣去核洗净,与冬菇、笋尖、火腿、肫肝、瘦猪肉、刺参均切在小方丁,同糯米饭,干贝,松子仁一起盛入盘内,加入葱姜汁,绍酒,酱油,味精,盐拌匀,塞进鸡肚内,开口处用针线缝好后下开水锅焯一下水捞出,在鸡皮上抹上酱油;7. …>> 查看详细
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1. 鸡蛋打入碗中,捞出蛋黄,将蛋清搅散备用;2. 鳜鱼去骨去刺,取肉切成条;3. 鳜鱼放入器皿中加入盐、淀粉和蛋清上浆入味;4. 将鱼头、鱼骨放入蒸锅中煮熟,鱼汤留用;5. 将冬笋、海参、熟火腿切成丝,分别倒入开水中焯一下,捞出,沥干水分;6. 香菜洗净切成末;7. 坐锅点火,放入色拉油,油至五成热时放入鱼条,捞出沥干油装入盘中;8. 再将鱼汤放入锅中,开锅后加入海参丝、冬笋丝、火腿丝、鱼条,下…>> 查看详细
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