血具有营养和滋润全身的作用，血又是神活动的物质基础。血虚是指因血液不足或血的滋养功能减退以致脏腑的生理功能失调而出现某些变化。临床常易表现为面色苍白无华，口唇淡白，头晕眼花，舌质淡白，脉细无力，妇女月经量少，延期，甚至闭经等症状。血虚之人要常吃补血的食物。...>>
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1. 冬瓜连皮切块。2. 鸡肉洗净切件。3. 红枣洗净。4. 冬瓜、鸡、红枣放入煲内，加水6碗，加细盐调味。5. 煲2小时，即可饮用。
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1. 将菠菜心用开水烫至七成熟；2. 捞出投凉，控净水；3. 锅内放鸡油，加料酒、精盐、葱姜汁烧开；4. 再放菠菜心，用微火烧至酥烂入味；5. 加入鲜牛奶、味精调好口味；6. 用水淀粉勾芡，使菠菜心周身包一层透明的芡汁；7. 撒上火腿丝，即可装盘食用。…>>
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1. 用水淀粉拌和鸡血，然上铛摊成薄片，再切成条；2. 将豆腐切成长条；3. 豆腐挂蛋清糊后，烙一下，使蛋清凝固在豆腐条上。4. 炒勺内放入高汤，再放入菠菜叶；5. 开锅后加血条；6. 待水滚开，放入豆腐条；7. 再开锅后，加盐、味精，出锅后淋上鸡油即成。
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1. 将嫩菠菜择洗干净，切成3厘米长段，放沸水锅内焯透捞出，用凉开水泡凉，沥干水分；2. 将粉皮放入凉水中泡软，切成长丝，放入开水锅内焯透捞出，放凉开水中投凉，沥净水分备用；3. 将嫩菠菜、粉皮放入盆中，加入精盐、酱油、香醋、芥末、味精、香油，调拌均匀，装盘即成。…>>
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1.烧刮净猪尾上的余毛，斩件。木瓜去皮，切开两边，去掉瓜内之核，洗过，亦切件。红枣去核。
2.待煲内水沸时，放下全部材料煲约2小时半，火路已够，用盐，生抽调味。…>>
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1. 将番茄洗净去籽切丁；2. 香菜洗净去叶取梗，并将香菜梗切成细末；3. 洋葱洗净切丁；4. 将香菜末、洋葱丁放入番茄中搅拌均匀；5. 将姜汁淋入拌好的番茄，加入酱油、鱼露、果糖、柠檬汁调味，最后再淋上少许橄榄油即可。…>>
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1. 将鸡爪斩去趾甲，洗净，入沸水锅中焯一下，捞出洗净；2. 阿胶用清水浸软后切块；3. 香菇浸软洗净；4. 姜去皮切片；5. 锅内注入适量清水，用旺火烧开，放入鸡爪、阿胶、香菇、姜片；6. 用中火煮2小时至阿胶溶化、鸡爪熟透；7. 待汤汁浓稠时下精盐调味即可。…>>
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1.将白菜取心洗净，切成约5厘米长的段；2.白菜段用沸水氽过，捞出备用；3.将红枣放入锅内，放入清水2碗熬半小时；4.至余1碗水时，将牛奶倒入；5.待滚沸时再放进白菜心；6.再滚沸时打入鸡蛋，用筷子迅速将蛋搅散，成蛋花即成。…>>
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猪肉皮、红枣、冰糖共煮，炖烂熟成羹。
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将菠菜洗净，待锅中水煮沸，放入食盐，再把菠菜放入沸水中焯约3分钟取出，加入麻油拌匀即成。
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