菜品：白发齐眉羹

类别：私家菜  补血调理  月经不调调理  滋阴调理 工艺：烧

1. 分别将猪瘦肉、竹笋切细丝备用；2. 猪瘦肉丝用湿淀粉拌匀；3. 韭黄择洗干净后切段待用；4. 粉丝洗净后切成段；5. 发菜择洗干净；6. 锅置中火上，下油烧至六成热，下葱、姜炝锅出香味，溅黄酒，加清水、精盐；7. 待烧沸约2分钟后捞出葱、姜不要，加发菜在沸水中锅中滚一下，捞出，控干水分；8. 炒锅置旺火上，下猪油烧至六成热，放猪肉丝泡油至刚熟，倒入漏勺中；9. 炒锅再置旺火上，溅黄酒，放上汤…>> 查看详细

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菜品：芥末菠菜

类别：私家菜  补血调理  便秘调理  止血调理 工艺：拌

1.将菠菜择去老叶，切去根，用清水洗净，切寸段；芥末放入碗中，加少许水调匀，入笼蒸熟；葱、姜切丝备用。
2.锅内加水烧沸，放入菠菜略烫捞出，用凉开水过凉，沥去水分，放上水发粉丝、葱、姜丝。
3.将芥末、盐、醋、香油、味精一同放碗搅匀，兑成调味汁，然后浇在菠菜上，调拌均匀即成。
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菜品：烩红白

类别：私家菜  补血调理  清热解毒调理  健脾开胃调理 工艺：烩

1. 鸭血、豆腐均氽烫，冷却后切成长片；2. 酸菜、青蒜切丝，蒜，姜切成末；3. 油锅烧热后先炸花椒粒至香味出来；4. 捞出花椒粒，放入蒜、姜末炒酸菜；5. 最后加入豆腐、鸭血、调味料，焖至入味后，再撒下蒜丝拌炒即可。
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菜品：仔姜炒鸭片

类别：私家菜  补血调理  补虚养身调理 工艺：炒

1. 鸭脯肉洗净，切成柳叶片，放入盆内加小苏打粉、湿淀粉抓匀；2. 嫩仔姜片成片；3. 泡红辣椒切成马耳片；4. 大蒜切粒，葱白切成片；5. 碗内加入酱油、白糖、醋、味精、湿淀粉、鸡清汤兑成味汁待用；6. 炒锅置火上，加植物油烧至五成热，放入鸭片推匀，炸断生起锅；7. 锅内留底油少许，烧至五成热，放入蒜粒、泡红辣椒片、嫩仔姜片炒香，放入炸鸭片翻炒，加入盐、葱白片炒入味，烹入碗内味汁，推匀，加入香油…>> 查看详细

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菜品：洞庭金龟

类别：湖南菜  补血调理  咳嗽调理  防癌抗癌调理  祛痰调理 工艺：砂锅

1. 将金龟宰杀取肉下入沸水中烫过，除去薄膜，剁去爪尖，洗净沥干，切成3 厘米长、2 厘米宽的块；2. 猪五花肉切3厘米长、1 厘米宽、0.2 厘米厚的片；3. 冬笋切梳形片；4. 水发香菇去蒂洗净，大的切开；5. 葱打结，姜拍破，香菜洗净；6. 炒锅置旺火上，放入猪油，下入葱姜煸出香味，随即下入龟肉、五花肉煸炒，烹入料酒、酱油，放入桂皮、八角、干红椒、精盐、白糖，加清水烧制；7. 待烧沸后撇去泡…>> 查看详细

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菜品：豆花鱼片

类别：私家菜  肝调养调理  补血调理  滋阴调理 工艺：煮

1. 鲍鱼宰杀后治净，片成片，用盐码味，挂粉备用；2. 锅内放入猪油烧热，放豆瓣、姜末、蒜末煸香出色，加入干辣椒、花椒略炒；3. 掺入鲜汤，放入味精、豆花（豆腐脑）烧入味，将豆花捞至盘中；4. 将鲍鱼片下入汤料中煮熟，捞至豆花上，淋适量煮鱼片的原汤，撒上熟芝麻和花生仁即可。…>> 查看详细

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菜品：泡椒蒸甲鱼

类别：私家菜  补血调理  补虚养身调理  滋阴调理 工艺：蒸

1. 将甲鱼宰杀，去杂质洗净，用开水烫一下切成块，加精盐、白糖、香油、泡椒拌匀腌制入味；2. 将甲鱼上锅蒸15分钟即可。…>> 查看详细

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菜品：麻辣扒猪脸

类别：家常菜  补血调理  补虚养身调理  营养不良调理 工艺：扒

1.将猪脸（猪头）刮去绒毛等杂物，用清水洗净刷洗干净，放入沸水锅中煮10分钟，取出再用水洗净；2.将酱油、白糖、料酒、大料、桂皮 、白芷、盐、味精、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒等调料放入焖罐中，加汤烧开，撇去浮沫；3.将猪脸放入焖罐内，置火上烧沸后，再用慢火扒制，熟透捞出，皮面朝上摆入盆中；4.用勺取焖罐中适量的原汤汁浇在扒好的猪脸上即成。…>> 查看详细

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菜品：锦绣时菜塔

类别：家常菜  补血调理  贫血调理  清热去火调理 工艺：拌

1. 菠菜、芥蓝焯透过凉切成粒；2. 豆干切成粒后用热油煸透；3. 豆干、菠菜、青椒、红椒、芝麻等加入松仁拌匀，调味后装入模子中；4. 将装好的菜扣在盘子中，装饰一下即可。
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菜品：酸辣双蛋汤

类别：家常菜  肝调养调理  补血调理  防癌抗癌调理  益智补脑调理 工艺：烧

1. 鸽子蛋用沸水煮透，捞出晾凉，剥去外壳；2. 香菜洗净，切段；3. 葱、姜切丝；4. 锅置火上，加入清汤，下入焯过的鸽子蛋，再加酱油、精盐调好口味；5. 沸后用玉米粉（淀粉）勾成米汤芡；6. 将打散的鸡蛋液徐徐淋入，最后加入醋、胡椒粉、鸡精、香油、葱丝、姜丝，离火分装在小汤碗内，撒上香菜段即可。
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