菜品：清蒸鳗鱼

类别：家常菜  补血调理  贫血调理  补虚养身调理 工艺：清蒸

1.　将鳗鱼去皮、尾、内脏，洗净；2.　鳗鱼用沸水焯后，除去皮上的黏液，将肉划开1厘米厚的片，但不要斩断；3.　鱼肉用盐、料酒、姜汁腌渍入味；4.　水发香菇洗净，与熟火腿分别切成片；5.　将姜汁、盐、味精、醋、香油、高沁的调成味汁；6.　将火腿和水发香菇夹在鳗鱼片中，盖上猪网油，上蒸笼蒸10分钟出笼，捡掉猪网油。7.　将清汤烧沸，放入盐、味精、胡椒粉，煮沸后浇在鳗鱼肉上，淋上味汁即可。…>> 查看详细

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菜品：清炖鸭块

类别：家常菜  补血调理  补虚养身调理  滋阴调理  脚气调理 工艺：清炖

1. 将鸭子宰杀，用七成沸水烫毛，褪净粗，细毛，从背脊部剖开，取出内脏，洗净沥干；2. 斩掉鸭头，鸭脚，斩成2.6厘米见方的块，放入清水锅内焯一下捞出，放入冷水中洗净血污，姜切成指甲片状；3. 葱打结，结10克葱切葱花；4. 炒锅置火上，放入熟猪油，下入姜片稍炒，倒入鸭块煸炒，烹入料酒，放入清汤1500克，用旺火烧开，倒入沙锅内，盖上盖，转小火炖，加入精盐，保持微开，熟至软烂脱骨，去掉葱结，装入碗…>> 查看详细

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菜品：松炸菠菜盒

类别：家常菜  补血调理  补虚养身调理  营养不良调理 工艺：炸

1. 把猪肉（剁碎）、海米末放入碗内；2. 随之放入精盐、味精、麻油、葱姜末、花椒面调拌匀待用；3. 把蛋清抽成蛋泡，加入淀粉、精盐、味精，搅拌成蛋泡糊；4. 菠菜叶洗净，沾上面粉；5. 将沾上面粉的菠菜叶，20片放在案板上，抹上调好的肉馅；6. 另外20片菠菜叶分别盖在每份肉馅上，即成菠菜盒生坯；7. 锅内放猪油，加热至四成热；8. 将菠菜盒拖蛋泡糊，放入油内浸炸，熟透捞出；9. 控净油，装入盘…>> 查看详细

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菜品：海带肉排汤

类别：家常菜  补血调理  甲状腺疾病调理  补虚养身调理 工艺：炖

1. 猪排洗净，斩成约2.5厘米宽的方块；2. 海带用清水浸泡后洗去黏液、沙粒，切成2厘米见方的块，入开水锅内烧开捞出，用冷水冲洗，放入容器内，再用清水浸泡，待用；3. 坐锅点火加入开水，放入排骨烧沸，撇去浮沫，加入葱段、姜块、料酒、海带，加盖后转小火炖3小时；4. 炖至排骨酥烂，拣去葱、姜，放入精盐、味精调味，盛入汤碗内即成。
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菜品：烤肉片

类别：家常菜  补血调理  补虚养身调理  滋阴调理  营养不良调理 工艺：烤

1. 猪里脊肉洗净，切成2厘米厚片，以肉槌棒拍打均匀；2. 大蒜去皮切末，放入碗内，加入猪肉片及白糖、五香粉腌20分钟；3. 烤盘内铺一张锡箔纸，上涂一层油，放入猪肉片，用烤箱设定200度，烤15分钟即可，即可端出；4. 小黄瓜洗净切片，放在烤好的猪肉片上即可。
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菜品：辣味海带丝

类别：家常菜  补气调理  补血调理  气血双补调理  骨质疏松调理  养颜美容调理 工艺：拌

1. 把海带洗净切成细丝，用开水烫一下；2. 控净水晾凉，放入盆内；3. 鸡脯肉煮熟，切丝备用；4. 尖青椒去蒂，去核切成细丝；5. 用精盐腌一下，挤出盐水；6. 尖青椒丝、熟肉丝、香菜梗，放入海带丝盆内；7. 加入辣椒油、精盐、醋、味精、麻油，调拌均匀，装盘可食。…>> 查看详细

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