中医学认为气是宇宙的本原,是构成天地万物的最基本的元素,认为气是构成人体的最基本物质,也是维持人体生命活动的最基本物质;血则具有营养和滋润全身的作用,血又是神经活动的物质基础。

中医还认为“气为血之帅,血为气之母”,气虚可进一步导致血虚,血虚无以载气,气则无所归,故临床常见气血两虚的病症,既有气虚所致的食欲不振、少气懒言等症,又有血虚所致的面色萎黄、唇甲苍白、心悸失眠等症。气血两虚可见于多种疾病,如慢性胃炎、各种贫血、癌症等。...>>查看全文
菜品:炖乌贼肉
1.将鲜乌贼肉放沸水锅焯一下,捞出洗净,沥净水。2.坐锅加生油,烧热后加葱段、姜片,煸出香味后,加入乌贼肉、白糖、酱油、盐、料酒、清水,烧开后炖至肉熟汤汁浓稠,捞出葱、姜,淋上麻油,拌匀出锅即成。…>> 查看详细
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1. 红薯洗净,削去外皮,切碎;2. 红枣洗净,去核,切片;3. 将红薯和红枣片放入锅中,加入冷水500毫升,用旺火煎煮;4. 至水剩下一半时,加入蜂蜜调匀,改用小火煎10分钟;5. 将煎煮好的液汁倒入大杯,放凉后即可饮用。
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1. 将香菇、木耳分别泡发,去蒂杂;泡发的水澄清留用;葱姜洗净分别切成片、段备用。2. 将料酒、精盐、姜片、葱段、猪油、香菇、木耳放入沙锅中。加水泡发木耳、香菇的水和鸡汤,用武火炖沸,撇去浮沫,改为文火炖20分钟左右。拣去姜片、葱段,加入味精、胡椒粉调味即成。…>> 查看详细
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菜品:炝藕片
1.干辣椒剪成小段;藕去皮,洗净,切成2毫米厚的片,用清水冲洗干净。
2.炒锅放在火上,下油加热至五成油温,下花椒、干辣椒,炒出香味,放藕片、盐、味精,快速翻炒至藕片断生后起锅装盘即成。
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菜品:酱味牛肚
1.将牛肚放入红烧汤头中,用小火炖煮约1小时30分至熟软。
2.取出炖好的牛肚,待凉后切片,加入材料(蒜苗丝、姜线、辣椒丝、葱花、香油)拌匀即可装盘食用。
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1. 鸡蛋打在碗内搅匀;2. 豆腐切成丝;3. 海带洗净切成细丝;4. 炒勺内倒入高汤,加入盐、酱油、味精、海带丝、豆腐丝、煮沸勾湿淀粉成溜芡;5. 倒入鸡蛋,淋香油即可;6. 外带胡椒面、香菜。…>> 查看详细
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1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。2. 黑木耳用温水发透,去蒂根,撕成瓣。3. 芹菜洗净,切碎。4. 锅中加入约1000毫升冷水,放入粳米,置旺火上烧沸,撇去浮沫,加入芹菜、黑木耳,改用小火熬煮成粥。5. 粥内下入盐、味精拌匀,再稍焖片刻,即可盛起食用。…>> 查看详细
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1. 鲫鱼割洗净;菠菜根洗净,切段,豆腐洗净切块。2. 将鲫鱼煎至微黄,锅内加适量水,入豆腐同煮。煲半小时后,放入菠菜,生姜滚3分钟,最后下调料即成。
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菜品:砂锅鲜菜
1. 青菜头(芥菜头)剥皮筋,切成长方块;2. 青菜头下锅煮一下,捞起沥干水分;3. 放入砂锅底层,将其余材料和调料放在上面,加汤汁,烧滚;4. 用文火煮,够稔时,加黄豆粉水芡勾;5. 连砂锅一起端出上桌即可。
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1. 菠菜择洗干净,切成5厘米长的段;豆腐干洗净,切成小片。2. 炒锅置旺火上,放入花生油烧热,先将豆腐干放入略煸,再下菠菜煸至深绿色时,加精盐、味精,翻炒几下,盛入盘内即成。…>> 查看详细
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