中医学认为气是宇宙的本原，是构成天地万物的最基本的元素，认为气是构成人体的最基本物质，也是维持人体生命活动的最基本物质；血则具有营养和滋润全身的作用，血又是神经活动的物质基础。
中医还认为“气为血之帅，血为气之母”，气虚可进一步导致血虚，血虚无以载气，气则无所归，故临床常见气血两虚的病症，既有气虚所致的食欲不振、少气懒言等症，又有血虚所致的面色萎黄、唇甲苍白、心悸失眠等症。气血两虚可见于多种疾病，如慢性胃炎、各种贫血、癌症等。...>>
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1. 鸡肉放锅内煮熟；2. 海参、虾仁、熟鸡肉分别片成片，放入开水中氽透，捞出，晾凉；3. 将蛋糕切片放入其中；4. 大蒜剁碎成末备用；5. 将冬笋去皮切成片；6. 香菇洗净一破两开；7. 将青、红柿子椒切成三角形的块，然后一起放入开水中氽透，捞出，晾凉；8. 把蛋糕片、海参片、虾片、鱼肚片、熟鸡肉片、冬笋片、香菇、青、红柿子椒片一起放在盆里，加入精盐、味精、葱、红油、辣椒油、白糖、蒜末拌匀即成。…>>
查看详细推荐:7 营养:8 难易:6 时间:7 减肥:0 养颜:0 麻辣:9 点击:645 收藏:417
1.将牛肉煮熟切成1.5厘米见方的丁,放入大碗中加精盐,酱油,胡椒粉拌匀.
2.炒锅置于旺火上,热锅注入花生油,六成油温时,下入肉丁炸到酥香,捞出沥干油.趁热撒上花椒面,辣椒面,味精,炒芝麻,拌合均匀,然后淋上红油,即可装盘.
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查看详细推荐:7 营养:7 难易:7 时间:7 减肥:0 养颜:0 麻辣:8 点击:877 收藏:50
1. 将牛肉切成3 厘米长、1.5 厘米宽的薄片；2. 玉兰片洗净，切成薄片；3. 生姜洗净，切成末；4. 干辣椒（干黄辣椒）切成小节段；5. 葱去根须，洗净，切成3 厘米长的段；6. 用料酒5 克、淀粉5 克、蛋清、盐少许将牛肉浆好，腌一会；7. 锅中放植物油适量，在旺火上烧至七成热时，放入牛肉过油，牛肉断生，滤油待用；8. 炒锅置旺火上，倒入油，烧至三成热，把玉兰片、干辣椒、葱、姜、豆鼓、酱油…>>
查看详细推荐:5 营养:6 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:8 点击:609 收藏:918
1. 嫩青豆洗净，沥干水分；2. 鲜牛肉洗净，去筋边，切成青豆大小的粒；3. 豆瓣酱剁成蓉；4. 姜洗净，切末；5. 葱白洗净，切段；6. 锅置火上，放植物油烧至五成热，下豆瓣酱蓉、鲜牛肉粒煸炒出香味，加姜末、葱白段、盐炒匀，下生抽酱油、高汤、嫩青豆、料酒、五香粉烧开，改用小火烧，收干汤汁时淋花椒油和红油，放味精，炒匀入盘即成。…>>
查看详细推荐:7 营养:7 难易:7 时间:7 减肥:0 养颜:0 麻辣:8 点击:257 收藏:567
1.用鲜嫩而肥的牛腿肉，切成方块（每块重500左右）再用水洗净放在锅内煮，放水的标准，以水漫过牛肉即可。并放葱、姜及大茴香等物。
2.牛肉煮至五成熟后取出，剔筋去油，切成薄片。同时将锅内煮牛肉的原汤取出，用细布滤出脏物后，再倒入锅内。
3.以原汤入锅，加入其他各料，再把切好的薄片牛肉放入锅内煮，直到锅内汤尽，牛肉即熟。
4.把煮熟的牛肉片取出，放在烤房内烘干，取出即为辣味牛肉片…>>
查看详细推荐:3 营养:5 难易:3 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:8 点击:891 收藏:628
1. 将牛肉用水泡2个多小时，再漂洗三四次，洗净血水；2. 香菜切段，蒜切末；3. 红辣椒切细丝备用；4. 牛肉放在沙锅里，加水淹没，在旺火上烧开后撇去浮沫，转用小火焖煮三四个小时；5. 待牛肉煮烂时，（用筷子可以戳穿为好）端下原锅晾凉（让肉在汤里浸泡着，以保持鲜嫩）；6. 牛肉切成薄片装盘；7. 将芝麻油、白酱油同放在碗里调匀后，淋在肉片上，然后再撒上红辣椒丝、香菜段、蒜末即可。…>>
查看详细推荐:5 营养:6 难易:6 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:8 点击:495 收藏:634
1. 将牛肉洗净切成长片；2. 葱、姜切成段；3. 牛肉片放在盆中，用葱、姜、料酒腌1小时；4. 将植物油注入锅中，烧至七成热时下牛肉片，炸熟，捞出沥油；5. 炒锅下香油，烧至七成热，下入干红椒炸焦，再放入葱段、姜段、桂皮、花椒略炸一下，随即下清汤、料酒、盐、白糖、酱油，再倒入炸好的牛肉片，在微火上将汁浓；6. 待汁将干时，倒入盆中晾凉，将牛肉挑出码在圆盘内即成。…>>
查看详细推荐:6 营养:6 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:8 点击:944 收藏:621
1.将材料（花椒、干辣椒、辣椒粉、辣椒油）加入红烧汤头成为麻辣烫头，再加入牛腱子熬煮约40分钟。
2.白面煮熟装碗，加入麻辣烫与料，并加入氽烫过的菠菜、葱花、酸菜等即可食用。
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查看详细推荐:6 营养:7 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:8 点击:978 收藏:775
1.将牛肉剔去筋膜，漂洗干净后入沸水中氽一下即捞起，锅内另掺清水沸后下牛肉，用小火煮至七成熟时，把肉捞出，切成长5厘米，粗2.5厘米的条。煮牛肉的汤拣尽杂质待用。
2.牛肉汤内放进香料、花椒、生姜，烧开5分钟后，加入精盐、白糖、辣椒面，然后下牛肉条，用中火烧至锅内汁水干时起锅晾干。
3.把晾干的牛肉条放进烤箱中，烘干。…>>
查看详细推荐:5 营养:6 难易:5 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:8 点击:250 收藏:304
1. 将鸡腿肉斩成2厘米见方的丁，用盐半分、料酒、葱、姜拌匀，腌渍10分钟；2. 将干辣椒切成2厘米长的节；3. 炒锅放植物油，上旺火烧至七成热，放入鸡丁（挑出葱姜不用），炸干水气，捞出；4. 锅内留油75克，烧至四成热，下干辣椒、花椒，炸出香味放入鸡丁翻几下，放入肉汤、白糖、盐、酱油，用小火收汁，至汁干油亮时下味精，炒匀，起锅装盘。…>>
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