中医学认为气是宇宙的本原，是构成天地万物的最基本的元素，认为气是构成人体的最基本物质，也是维持人体生命活动的最基本物质；血则具有营养和滋润全身的作用，血又是神经活动的物质基础。
中医还认为“气为血之帅，血为气之母”，气虚可进一步导致血虚，血虚无以载气，气则无所归，故临床常见气血两虚的病症，既有气虚所致的食欲不振、少气懒言等症，又有血虚所致的面色萎黄、唇甲苍白、心悸失眠等症。气血两虚可见于多种疾病，如慢性胃炎、各种贫血、癌症等。...>>
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1. 用热水泡蛤士蟆2小时至膨胀，挑去杂质，洗净；红枣洗净，备用。 2. 蛤士蟆、红枣、冰糖放置盅中，注水，盖上盖子，上蒸笼煮半小时，即可。
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查看详细推荐:4 营养:8 难易:3 时间:5 减肥:0 养颜:8 麻辣:0 点击:1000 收藏:651
1. 将母鸡宰杀后去毛、内脏，整理干净，剁下鸡颈和鸡爪，一同放入沙锅内，倒入清水（要没过鸡）；2. 将姜块放入锅内，盖上锅盖后用旺火烧开；3. 撇净浮沫，加入料酒、精盐；4. 将葱白洗净，切成段放入锅内；5. 胡萝卜洗净，切成片放入锅内；6. 香菇洗净，用热水泡软后也放入锅内（泡水也可倒入锅内），用中火将母鸡煮烂；7. 将油菜洗净切段，放入母鸡汤内煮开5分钟，拣去葱白段、姜片不用；8. 将鸡头、鸡…>>
查看详细推荐:7 营养:8 难易:5 时间:3 减肥:0 养颜:4 麻辣:0 点击:999 收藏:197
1.将牛肉去筋，切片；生姜切片。2.牛肉与生姜、米酒一起放入沙锅内，加水适量，用文火煮30分钟。3.加入阿胶及盐、味精，溶解即可。…>>
查看详细推荐:7 营养:7 难易:7 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:998 收藏:589
1. 将黑豆、鸡蛋用文火同煮；2. 鸡蛋煮熟后去壳再煮即成。
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查看详细推荐:6 营养:7 难易:8 时间:7 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:997 收藏:914
1.将牛肉切成小块，洋葱切丁；淀粉调成芡汁。2.炒锅注油烧热，放入葱头、咖喱粉煸炒出香味，再放入牛肉、木耳、料酒、盐、白糖、鲜汤，用慢火烧透入味，加入青豆、味精，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即成。
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查看详细推荐:6 营养:8 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:2 点击:997 收藏:512
1. 牛双?j剥去外皮，去掉筋膜后洗净，在有圈的一面刻人字形花纹（刀距约4 毫米，不切断）；2. 再翻转另一面隔6 毫米横刻一刀（不切断）；3. 然后切成长4 厘米、宽2 厘米的块，放入清水盆浸约30 分钟取出，用毛巾吸于水分，下干淀粉拌匀；4. 将精盐、味精、香油、胡椒粉、糟汁、湿淀粉加75毫升清水调成芡汁；5. 中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入双?j块泡油约1 分钟，用笊篱捞起；6. 余油倒出…>>
查看详细推荐:7 营养:7 难易:5 时间:4 减肥:0 养颜:7 麻辣:0 点击:997 收藏:538
1.将黄鱼去鳞，挖去鳃，去内脏，洗净，用刀在鱼身两面批翻刀块，将黄鱼放在盆内，加酒，盐，味精拌匀，用湿淀粉拌透，再拍干生粉。
2.烧热锅，放油烧至七成热，放入黄鱼炸至外皮松脆，成熟时捞起装盘，锅留底油上火烧热，放入青豆，笋丁，香菇丁，再加番茄沙司， 辣酱油，白醋，糖，少许水烧沸，用湿淀粉勾芡，淋点热油，然后将卤汁浇在鱼上即成。…>>
查看详细推荐:7 营养:6 难易:5 时间:6 减肥:0 养颜:5 麻辣:0 点击:996 收藏:451
1. 牛肉洗净，推切成大块，入开水锅里加酱油煮熟，捞起晾凉后切成薄片；2. 葱洗净切成4厘米的长段；3. 花生米碾成细末；4. 牛肉片盛入碗内，先用精盐调拌，使之入味；5. 放入辣椒油、酱油、白糖、味精、花椒面搅拌；6. 把葱段、花生米倒入，拌匀盛盘即可。…>>
查看详细推荐:7 营养:7 难易:7 时间:7 减肥:0 养颜:0 麻辣:8 点击:996 收藏:306
1.将牛肉洗净，切成小块，放入沸水锅中焯透，捞出用清水漂洗，控去水；冬瓜去皮、籽和瓤，洗净，切成骨牌块。
2.炒锅上量火，放入菜油烧热，下葱结、姜块（拍破）炸香，下牛肉块略煸，装沙锅中，加适量清水淹没，放入料酒，置旺火上烧沸，移至小火上炖至牛肉八成烂时，放入冬瓜块继续炖至酥烂，加盐、味精调味即成。…>>
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1. 将三禽去毛洗净，去内脏，各下沸水中煮半小时，盛出，稍晾；2. 鸽子与童子鸡剁去头脚，将鸽子酿在童子鸡肚内，再将童子鸡酿入母鸡肚内，使母鸡保持原形，头用竹筷支起，脚折断缚住；3. 将母鸡置于大沙锅内，倾入原汤，加料酒、细盐、茴香、生姜，锅口蒙一层纱布，盖好(但汤需淹过鸡面，可酌加盐水以补充)；4. 将沙锅在炭火上用明火煮1小时，再用小火焖2小时，鸡肉烂熟即可。
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