菜品：浇汁冬瓜条

类别：私家菜  水肿调理  利尿调理  清热去火调理 工艺：焦溜

1.将冬瓜去皮、去瓤、去籽，洗净，切成长条块，放水锅中煮至八成烂捞出沥水。
2.将葱白洗净，切末。鲜姜刮去皮，洗净，切末。香菇洗净后放水中泡发，捞出挤干水切粗丝。
3.将鸡汤100毫升放碗内，加入料酒、精盐、白糖、味精、葱末、姜末、淀粉调匀成味汁。
4.将炒锅置大火上，倒入植物油，油热后将煮熟的冬瓜条滚上干淀粉入油内炸至焦黄色捞出置盘中。
5.将炒锅内余油倒出，锅内…>> 查看详细

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菜品：黄焖泥鳅

类别：滇黔菜  补气调理  水肿调理  利尿调理  营养不良调理 工艺：焖

1. 分别把每条活泥鳅用剪刀从腹部挑开，清除内脏，放入容器；2. 洗净的泥鳅加精盐、黄酒拌匀，腌约10 分钟；3. 火腿（云腿）切为细条；4. 葱切为寸段，姜切为片；5. 炒锅置旺火，注入熟猪油，烧至六成热，放入泥鳅，炸至淡黄色，用漏勺捞出；6. 再将蒜瓣放入炸出香味捞出，与泥鳅一齐放入砂锅内；7. 炒锅置中火，注入熟猪油，烧至七成热，放入葱、姜炝锅，再放入云腿、酱油10克、甜酱油20克、白糖、精…>> 查看详细

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菜品：丝瓜草菇肉丸汤

类别：私家菜  水肿调理  养颜美容调理  营养不良调理  通乳调理 工艺：煮

1.丝瓜刨皮，切成小角件；剁碎猪肉混合剁碎鲮鱼肉拌匀，加入调味料（酱油5克、料酒5克、盐1克、胡椒粉1克、淀粉5克、香油3克、适量水），挞于起胶；草菇去底部之泥洗净用姜葱飞水备用。
2.烧滚一锅水，加入姜片，收中火，将拌好之猪肉、鱼肉做成小丸子，放下滚水中浸熟后，加入丝瓜、草菇，再滚时加入适量盐调味，便可饮用。…>> 查看详细

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菜品：豆瓣鲜鱼

类别：清真菜  私家菜  水肿调理  消化不良  健脾开胃调理 工艺：红烧

1.将木耳、玉兰片、冬菇分别用水洗净涨发待用；鲜鱼刮掉鳞除内脏，鱼鳃，沥水分，剞柳条刀。放在盆中，加精盐4克，葱姜各5克腌20至30分钟。豆瓣酱剁细为茸。葱姜切丝。
2.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，五成热时，放入鱼炸到金黄色捞出，沥净油。
3.热锅留油30克，下豆瓣酱煸炒至酥香，下葱姜、胡椒面、白糖和清水200克，放入炸黄的鲜鱼，移小火上焖30分钟，分两次淋入香醋，放入冬菇、木耳、…>> 查看详细

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菜品：酱爆茄丁

类别：水肿调理  动脉硬化调理  消化不良  健脾开胃调理 工艺：酱爆

1.将茄子去皮，洗净，切成丁；葱、姜、蒜洗净切末备用。
2.将甜面酱、酱油、白糖、精盐、味精、鲜汤、湿淀粉10克（淀粉5克加水）兑成味汁。
3.将茄丁入七成热油内炸透，至呈金黄色时倒入漏勺。
4.锅内留底油15克，放入葱、姜、蒜炝锅，倒入茄丁，烹入味汁，快速颠翻均匀，淋入鸡油出锅即成。…>> 查看详细

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菜品：青小豆粥

类别：水肿调理  利尿调理 工艺：煮

1. 通草洗净；小麦淘净。2. 通草放入锅内，加清水适量，用中火煮15分钟，去渣留汁，备用。3. 小麦放入锅内，加青小豆、通草汁、白糖、清水（适量），用武火烧沸后，转用文火煮成粥。…>> 查看详细

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菜品：凉拌熏鱼

类别：私家菜  水肿调理  防癌抗癌调理  延缓衰老调理 工艺：拌

1.熏青鱼段洗净，切成薄片，用酱油、盐、料酒调拌，腌10分钟，过油炸成金黄色时取出晾凉。
2.将桂皮、茴香、葱、姜、盐、酱油、糖和味精加少许水熬成汁，炸好的鱼片放在汁里浸泡半小时，取出切成小条盛盘，撒上五香粉即成。
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菜品：润肤豆腐鱼

类别：私家菜  水肿调理  利尿调理  养颜美容调理  通乳调理 工艺：生炒

1.将鲫鱼去鳞、鳃、内脏洗净，豆腐洗净厚片，白萝卜洗净切丝，香菜洗净切小段。

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菜品：香螺羹锅

类别：水肿调理  利尿调理  滋阴调理  健脾开胃调理  特色菜 工艺：火锅

1.活田螺放在清水中养3日，放入鸭蛋黄，待蛋黄被田螺吃光，用清水将田螺搓洗干净，捞出沥净水分。
2.洗净沥干的田螺放入蒸钵里，加入葱段、姜片、小茴香、陈皮丝、绍酒30克、清水300克，上屉用中火蒸30分钟，取出晾凉，然后取出螺肉，剔去肠衣。
3.水发粉皮用清水漂清，切成1.5厘米见方的块，再放入沸水锅中氽一下，捞出沥净水。
4.锅置火上，加入肉汤1500毫升、绍酒20克、精盐、…>> 查看详细

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菜品：白茯苓粥

类别：脾调养调理  水肿调理  利尿调理  胃炎调理  减肥瘦身调理  健脾开胃调理 工艺：煮

先将淘洗干净的粳米入锅，加入白茯苓粉和水1000毫升，用旺火烧开，再转用文炎熬煮成稀粥，加入味精、精盐和胡椒粉即成。
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