过年的时候家里总要做一些简单的准备，从几十年前开始就有了这样的习惯，到今天都没有什么改变，到了腊月中间，母亲总是比忙碌的平常更忙碌，除了应付外面的工作，回到家里就要忙起来。以前在他们身边的时候我也能帮着忙，但现在所有的忙碌都留给了父母，我们匆匆赶到家里的时候往往已经处处是爆竹的声音，父母的脸上除了岁月的风霜，还看 得见无限幸福。
每年过年家里总要准备一些过年的东西，以前生活很清贫，年关就显得尤其艰难。但无论怎样，年总是要过，孩子的新衣服总要买，糖果总要准备一点，过年的食物也要准备的充足一些，总要在过年的那些日子里，让孩子们吃得很饱，穿的很温暖。
年年都要炸很多油饼和馓子。家在西北，平常日子里亲戚朋友都忙碌于经营自己的日子，很少往来；但到了年关，不但是亲戚之间，就是邻里乡亲之间，也要互相串门拜年，所以总要准备一些东西来招待这些客人，油饼和馓子就是最常见的了。
那些侍候母亲做油饼和馓子我总是守在身边，跟她一起忙碌，一起在厨房里从早忙到晚。现在想来那时候真的是很夸张，整个正月里全家人和前来拜年的亲戚朋友要吃掉很多东西，光是油饼和馓子就能吃掉好几大缸。母亲的手艺很好，做出来的油饼和馓子很香，所以除了招待客人，还有很多人家专门上门来要一些油饼和馓子回家，母亲从来不拒绝，所以家里过年的时候也就需要做更多的油饼和馓子。
母亲做油饼和馓子很讲究，面要醒得很好了，在里面加上菜籽油、鸡蛋、蜂蜜(蜂蜜产品，蜂蜜资讯)、香豆，闻上去都香喷喷的。一大锅菜籽油在炉子上烧开了，我在一边擀油饼，母亲在旁边指导我，把一团面擀成圆饼，在中间用擀面杖的一头杵两个洞，就可以下锅了。油饼在锅里翻一个跟头，就变成了黄色，母亲小心地翻动，同时叮嘱我小心地擀。母子两个总要忙碌一整天才能完成任务，炸好慢慢几大缸油饼儿。炸油饼儿有讲究，锅里明明放的是油，扑扑地冒泡泡，但母亲说那不叫油，叫做水。后来我才知道，炸油饼的时候不能说油，否则锅里的油可能会溅出来烫伤了人。我当然不相信这样的事情，但是我也从来不敢冒这样的大不韪，我怕真的不小心烫伤了母亲活着我自己。
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