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吃年夜饭的注意事项,你都要记在心里

来源:天天营养网 2017-1-30 7:02:26 作者:杨柳岸

吃年夜饭的注意事项1 

要看就要过年了,按照咱们中国的传统,大年三十一家老少都要聚在在一起吃上一顿年夜饭,寓意团团圆圆和和美美。但是近些年来春节期间因为饮食出现了不少问题,这不得不引起大家的注意了。今天小编就给大家归纳几条吃年夜饭的注意事项,大家伙儿有需要的就可以看一看,防患于未然才能开开心心过大年嘛。

一般情况下年夜饭都会出现哪些问题呢
误区一:餐前先喝甜饮料
不知何时什么时候开始, 人们都喜欢在吃饭的时候喝一些甜饮料。特别是儿童,是绝对不能饮酒的,所以家长便会纵容他们喝可乐雪碧等饮料。然而碳酸饮料不仅营养价值极低,而且还会妨碍胃肠对食物的消化吸收。
但纯果汁、菜汁和鲜豆浆是不错的选择,另外纯酸奶则对饮酒者有较好的保护作用。还有一些餐馆自制水果汁、玉米汁、南瓜汁等,口味新鲜加上风格时尚,非常值得品尝。
误区二:凉菜鱼肉唱主角
宴饮之时,难免会先点几个冷菜开胃。冷菜的油脂相对较少,而且有荤有素,如果可以多点一些清爽素食,本来就可以平衡主菜油脂过多和蛋白质过剩的问题。但多数食客习惯性地点酱牛肉等鱼肉类冷菜,就会使冷菜失去了调剂营养平衡的作用,并且加剧了蛋白质过剩。
比较好的选择就是以生拌蔬菜、蘸酱蔬菜,加上含淀粉食品(如荞麦面、蕨根粉等)、根茎类食品(如藕片、山药等)和水果沙拉等素食为主,再配上一两个少油脂的鱼肉类和豆制品。
如果用这些清爽的食物开胃,就可以保证一餐中的膳食纤维和钾、镁元素的摄入,并且还能避免蛋白质作为能量被大半浪费。
误区三:烹调油多调味重
我们知道许多北方居民喜欢味道浓重的菜肴,认为这样才是过瘾。然而菜肴中总要有咸有淡和有酸有辣,这样才不至于令味蕾过分疲惫。此外浓味烹调往往会遮盖食物原料的不新鲜气味和较为低劣的质感,所以餐馆往往会热情地鼓励食客点这类菜肴。

吃年夜饭的注意事项2 

误区四:海鲜满桌不嫌多
有一些食客特别喜欢河鲜海鲜类产品,他们总觉得只有吃这些才显得宴席足够高档。其实水产品尽管营养丰富,口味也比较鲜美,却也是污染的“重灾区”。
水产品的特性就是富集重金属,如果一桌当中海鲜和鱼类菜肴比例过高的话,总摄入量必然会较大,污染物质更有超标的风险。
小编建议每餐的水产品控制在1—3个菜的水平,当然食用量也要适当控制,每餐不超过200克为好。
误区五:蔬菜菌藻不见面
另外宴饮的一大危害就是动物性食品和植物性食品严重的不平衡。由于一餐中摄入大量蛋白质无法被人体充分的利用,大量的蛋白质会分解作为能量使用,同时产生含氮废物,加重肝脏和肾脏的负担,并妨碍酸碱平衡。
误区六:餐后喝碗咸味汤
都说“餐前喝汤越喝越靓”,但是北方宴席却很少见到开胃汤水,倒是在餐间和餐后会送上有油有盐的汤。然而丰盛的宴席后并不适合饮用大量浓汤。
这是因为大量菜肴已经提供了极多的盐分和油脂,这会令身体不堪重负;如果再喝汤的话,一定会增加盐分和热量。
餐前喝点汤,数量不至于过多,还能减少食量,对于减肥者有一定好处。
误区七:只吃菜肴不吃粮
眼下一个不成文的规矩,就是宴席上只吃菜、不吃饭,一直到酒足菜饱之后,咱们才想起来是不是要上主食的问题。
从营养和健康角度来说,如果不会喝酒,餐前可以上一小碗米饭,或者一小碗粥。这样做既能减少蛋白质的浪费,并且还能减轻油腻食物伤胃的问题。
误区之八:酥香小点代主食
目前,大部分餐馆酒楼都推出了各种花色主食,替代米饭和面条,推荐给客人,显得丰富而时髦。这些花色主食主要是各种酥香小点、炒饭、抛饼、油炸点心等,

吃年夜饭的注意事项3 

吃年夜饭还有哪些注意事项呢
1、晚上少吃肉类。
一般年夜饭都是晚上进行,所以看着这么一大桌子菜品,谁能不动心啊,但是一定不要吃太多肉啊,当心消化不良症,这个年就不好过了。
适当的维和钾、镁元素的摄入,还能优秀避免蛋白质作为能量被大半浪费。
2、适当吃一些生蒜。
年夜饭少不了大鱼大肉,在享受美味的同时,小编建议不要忘了吃一些生蒜啊,蒜泥最好,因为有助于肉类营养的吸收,但是有胃炎等肠胃不好的不要吃了。
3、年夜饭不要吃太晚。
有的家里年夜饭吃到半夜,一直看春节联欢晚会,这样对身体可不好,太晚进食,容易加重肠胃负担的。
4、孩子少吃牛羊肉。
年夜饭很丰盛,孩子们都很高兴,都想大吃一顿,但是家长要注意了,有的孩子火大,不要给他们多吃一些牛羊肉,否则会导致上火的。
5、啤酒少喝。
年夜饭时,不要喝太多的酒,特别是啤酒,本身很凉,喝多了会很难受的,可以用温水温温再喝比较好。
6、不要吃太多,以免伤胃。
年夜饭一定不要吃撑了,剩下一些没关系啊,千万不要吃太多了。

吃年夜饭的注意事项有哪些呢?通过以上的介绍,大家是否记住了呢?

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