芡实
简介：芡实，又名鸡头米、水鸡头、鸡头苞等，古药书中说它是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品。它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋季进补的首选食物。
功效：由于芡实含碳水化合物极为丰富，约为75.4%，而含脂肪只为0.2%，因而极容易被人体吸收。特别是夏天炎热季节脾胃功能衰退，进入秋凉后功能尚差，及时给予本品，不但能健脾益胃，又能补充营养素。用芡实与瘦肉同炖，对解除神经痛、头痛、关节(关节产品，关节资讯)痛、腰酸痛等虚弱症状，有很大的好处。常吃芡实还可以治疗老年(老年营养产品，老年营养资讯)人的尿频之症。经服芡实调整脾胃之后，再吃较多的补品或难以消化的补药，就更加适应。
适合人群：是儿童(少年儿童营养产品，少年儿童营养资讯)、老人和肾虚体弱者、消化不良者的最佳食物。
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适用量：每餐50克。
温馨提示：泡芡实要用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，方能起到补养身体的作用。一次不要吃太多。芡实有较强的收涩作用，便秘(便秘产品，便秘资讯)、尿赤及妇女产后(产后产品，产后资讯)者皆不宜食。芡实虽有营养，但婴儿不宜食用。
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